Crostata con mascarpone e gocce di cioccolato

La crostata con mascarpone e gocce di cioccolato un dolce semplicemente delizioso, cremoso e stuzzicante grazie alle gocce di cioccolato che la rendono una golosa variante della pi tradizionale crostata alla marmellata. Una delle preparazioni pi classiche della cucina, la pasta frolla, viene farcita con una crema a base di ricotta e mascarpone, che rendendo questa torta una vera delizia!

Ingredienti
Cannella
mezzo cucchiaino

Cioccolato
gocce 100 gr

Fecola di patate
10 gr

Mascarpone
Granarolo 250 gr

Ricotta
250 gr

Uova
2 tuorli

Vanillina
1 bustina

Zucchero
200 gr

Pasta frolla
400 gr

Per realizzare la crostata con mascarpone e gocce di cioccolato per prima cosa dovete dedicarvi alla preparazione della pasta frolla che sar la base della vostra torta. Cliccate qui per visionare la ricetta della pasta frolla. Nel frattempo imburrate e foderate con della carta forno una teglia del diametro di 22-24 cm (1). Stendete i 3/4 della pasta frolla con un mattarello (2) e disponetela nella tortiera; tenete da parte la restante pasta frolla che utilizzerete per la guarnizione finale (3). Cominciate a preparare la crema che vi servir per il ripieno della torta. In una ciotola versate la ricotta, i tuorli, lo zucchero, la fecola dipatate, la vanillina e la cannella (4). Amalgamate il tutto con uno sbattitore elettrico (5) e poi aggiungete alla crema ottenuta il mascarpone(6), le gocce di cioccolato (7) e mescolate il tutto con una spatola. Versate poi la crema allinterno della tortiera (8). Livellate la crema con una spatola e appiattite i bordi di pasta frolla (9-10). Con una rotella dentata, ritagliate le strisce di pasta che serviranno a decorare la superficie della crostata (larghe 2 cm circa) e disponetele a intervalli regolari sulla superficie della crostata. fino a formare delle losanghe incrociate. Infornate la crostata con mascarpone e gocce di cioccolato a 180 gradi per 40-50 minuti. Una volta sfornata, spolverizzate la crostata con dello zucchero a velo.

 CONSERVAZIONE
La crostata con mascarpone e gocce di cioccolato si conserva in frigorifero per 2 giorni.

CONSIGLIO
Per evitare che le gocce di cioccolato si sciolgano in cottura congelatele prima di aggiungerle all'impasto!