Peruzzo Matteo N esperienza: 18

III B

Titolo: utilizzo della cartina tornasole e del piaccametro per testare qualitativamente il pH di alcune sostanze. Scopo: trovare il pH di alcune sostanze utilizzando come strumenti la cartina tornasole e il piaccametro e confrontare i dati derivati da essi. Strumenti: cartina tornasole, piaccametro Materiali: CH3COOH 0,1M (acido acetico), ginger, yogurt, ipoclorito di sodio (candeggina), acido citrico (limone), NaOH 0,1, becher, bacchettina di vetro. Procedimento: si strappano dei pezzetti di cartina tornasole, tenendola in mano per poco tempo poich risente dellacidit della mano, essa ha dei pigmenti di origine naturale o sintetizzati che cambiano colore al cambiamento dellacidit. Si versano le sostanze da analizzare nei becher. Con una bacchettina di vetro si fa sgocciolare la sostanza sulla cartina tornasole, sempre nei becher si immerge il piaccametro, ricordandosi di tararlo allinizio con due soluzioni standard: la prima deve avere il pH 7 ovvero neutro, mentre la seconda pu essere acida o basica. Risultati: Dati osservati: la scala dellacidit va da 1 a 6, mentre la scala della basicit da 8 a 14 mentre il 7 neutro. Analizzando le sostanze indicate nei materiali con la cartina tornasole e il piaccametro, si giunti ai seguenti risultati: Sostanze Acido acetico CH3COOH Acido citrico Ginger Yogurt Candeggina (ipoclorito di sodio) NaOH 0,1 M Cartina tornasole Giallo scuro [3] Giallo-arancio [3] Arancio [6/5] Verde [8] Verde scuro [12/13] Piaccametro 2,8 2,70 2,9 5,75 9,85 12,51

Interpretazione e discussione dei dati: con questa esperienza si dimostrato come le sostanze di uso quotidiano hanno differenti acidit o basicit; si poi dimostrato come possibile misurare il pH di una sostanza: con la cartina tornasole o con il piaccametro. La prima di tipo qualitativo poich si giunge al risultato consultando il colore, mentre il secondo di tipo quantitativo d unanalisi pi precisa.