Sostanze nutritive

Proteine Carboidrati Lipidi Sali minerali Vitamine Acqua

Le proteine
Le proteine hanno una funzione plastica: consentono al corpo di crescere e di riparare i danni. Le proteine vengono assunte tramite la carne, le uova, il pesce, il latte e i legumi.

I carboidrati
I carboidrati hanno una funzione energetica: servono per darci energia. I carboidrati vengono assunti tramite la pasta, il pane, le patate, i dolci, nel miele e nello zucchero.

I lipidi
I lipidi hanno una doppia funzione: energetica e plastica. I lipidi vengono assunti tramite lolio, il burro e la frutta secca.

Colesterolo
Il colesterolo essenziale per la vita: gioca un ruolo molto importante nella produzione di vitamina D e di diversi ormoni, nonch nella formazione delle cellule. Tuttavia un eccesso di colesterolo pu risultare dannoso alla salute. Esiste un colesterolo buono (HDL) che ripulisce le arterie e un colesterolo cattivo (LDL) che si deposita nelle arterie provocando restringimenti e occlusioni dei vasi sanguigni.

I sali minerali e le vitamine

I sali minerali regolano le attivit dellorganismo. Le vitamine proteggono lorganismo e vengono assunte tramite la frutta e la verdura.

Trigliceridi
I trigliceridi sono grassi alimentari. Lipertrigliceridemia (eccesso di trigliceridi nel sangue) considerata un fattore di rischio per le malattie cardiovascolari al pari delleccesso di colesterolo. quindi necessaria una dieta appropriata combinata con un programma di attivit fisica.

Radicali liberi
I radicali liberi sono molecole molto instabili che frequentemente vengono utilizzate per contrastare le infezioni. I radicali liberi possono essere causa di degenerazioni dellinvecchiamento, di arteriosclerosi e di alterazione del patrimonio genetico delle cellule che pu causare tumori.

Antiossidanti
Gli antiossidanti sono una categoria di sostanze eterogenee che riescono a contrastare lazione dei radicali liberi. I principali antiossidanti Vitamine: A, B, C, E Carotene e beta-carotene Aminoacidi, clorofilla, flavonoidi e acido lipoico