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BENVENUTI

Allergie ed intolleranze alimentari

Si sente spesso parlare di allergie ed intolleranze alimentari quasi come fossero sinonimi, mentre in realt sono due patologie ben distinte, che tendono ad essere confuse, probabilmente, a causa di alcuni sintomi che talvolta possono essere simili.

Allergia o Intolleranza??....
Quando, dunque, si pu parlare di allergia alimentare e quando, invece, pi corretto usare il termine intolleranza alimentare ?

Allergie alimentari
Lallergia alimentare unalterazione immunitaria in cui una sostanza normalmente innocua viene percepita come una minaccia, un allergene, e quindi viene attaccata dalle difese immunitarie dellorganismo

Come nasce un allergia


In condizioni fisiologiche il sistema immunitario impara a riconoscere le varie molecole alimentari come innocue e sviluppa nei loro confronti la tolleranza In alcuni soggetti a causa di unanomala relazione tra il sistema immunitario intestinale ed alcune sostanze alimentari verso le quali non si instaurata o si interrotta la tolleranza, si sviluppano allergie alimentari

Come nasce un allergia:


Le reazioni negative sono immediate e di solito localizzate Alcune reazioni impiegano ore o addirittura giorni a manifestarsi dopo lesposizione ad una proteina estranea, in tal caso si parla di reazioni di ipersensibilit ritardata In un numero limitato di persone si pu verificare una reazione allergica violenta che pu essere letale detta anafilassi

1. Respiratori:

Principali sintomi:
Congestione nasale Starnuti Asma Tosse Respiro affannoso-sibilante

2. Cutanei:
Gonfiore labbra, bocca, lingua, faccia, gola Orticaria Eruzioni cutanee o rossori Prurito Eczema

3. Gastrointestinali:
Crampi addominali Diarrea Nausea Vomito

4. Sistemici:
shock anafilattico

Allergie alimentari pi comuni


Allergia al latte Allergia alle uova Allergia alle arachidi Allergia alla soia Allergia alla frutta oleosa Allergia a frutta e verdura Allergia al Nichel

Altre allergie:
Allergie respiratorie Allergia ai pollini Allergia agli acari Allergia al fieno Allergia agli animali domestici ..e ..e la lista potrebbe ancora continuare. continuare.

Come diagnosticarle:
si basa sulla puntura con apposite lancette della superficie volare dell'avambraccio e l'apposizione di estratti allergici allergenici
Test cutanei in vivo (SPT)

consiste in un prelievo di sangue ed in una serie di indagini in laboratorio

viene fatto esclusivamente in ambito ospedaliero, si somministrano gli allergeni e si attende lo scatenamento del sistema immunitario

Test in Vitro RAST

Test di provocazione

Intolleranze Alimentari Cosa sono:


Qualsiasi reazione avversa al cibo che si manifesta da qualche ora a qualche giorno dopo lingestione di uno o pi alimenti La reazione sempre riproducibile e dosedipendente,non modulata dal sistema immunitario,ma da meccanismi biochimici specifici Si classificano in tre sottogruppi:
ENZIMATICHE FARMACOLOGICHE INDEFINITE

Intolleranze Alimentari Cosa sono:


I disturbi compaiono dopo un certo periodo di tempo dal consumo dell'alimento responsabile. Accade, infatti, che l'organismo mette in atto una serie di meccanismi compensatori per cui riesce a tollerare una determinata sostanza fino a quando, superato un certo limite (che viene definito livello di soglia) si arriva alla manifestazione del disturbo.

Intolleranze Alimentari:
sono individuabili, spesso, con grande difficolt. sono molto frequenti. Si calcola che l'1% della popolazione italiana ne soffra e sembrano essere in continuo aumento. spesso sono correlate a disordini del Peso Corporeo, sia in eccesso che in difetto.

Principali sintomi:
I disturbi legati alle intolleranze sono meno acuti, tendono a ripetersi nel tempo e sono difficilmente collegabili all'assunzione di un determinato alimento. Alcuni tra i disturbi pi comuni: Gonfiori, mal di testa, sfoghi sulla pelle, tosse, rinite, asma. Non semplice individuare l'intolleranza alimentare visto che non provoca sintomi precisi, unici e riconducibili facilmente ad essa.

Intolleranze pi comuni:
Intolleranza al lattosio Intolleranza allamido Intolleranza al frumento Intolleranza al lievito Intolleranza alle uova Intolleranza agli additivi!!!

I test per individuarle:

IL TEST CHINESIOLOGICO IL VEGA TEST IL CYTOTEST IL TEST DELLA SALIVA IL TEST DEL CAPELLO

Cosa fare? Quale strada scegliere? Quali sono i rimedi naturali?

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Roberta Casolini Sucess Day di Roma - 6 Aprile 2008

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Diminuzione di Minerali e Vitamine riscontrata nella frutta e nella verdura in soli 17 anni

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LIntestino un compito enorme


Vi arrivano milioni di sostanze chimiche, tossiche e dannose che devono essere neutralizzate : in 75 anni di vita lavora 30 tonnellate di cibo e 50.000 litri di liquidi. rispetto a tutto questo il cuore una semplice pompa!

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forse abbiamo esagerato un po!

fa veramente ringiovanire