STRUTTURA E FUNZIONE

DELLA MEMBRANA
PLASMATICA

Le funzioni delle membrane

Cronologia dello sviluppo

del modello a mosaico fluido

Il modello a mosaico fluido

I Lipidi di Membrana: la parte fluida del modello

I Lipidi di Membrana: la parte fluida del modello II

Struttura degli opanoidi e del colesterolo

Parti idrofile

Composizione in fosfolipidi di
diversi tipi di membrane

Anche la composizione dei due strati diversa e rimane asimmetrica

Lasimmetria dei lipidi di membrana

Differenze dei tipi di lipidi presenti
Grado di insaturazione degli acidi grassi
contenute nei fosfolipidi
Es: i glicosfingolipidi sono di solito sulla parte
esterna dove sono coinvolti in eventi di
segnalazione e riconoscimento
ES: il fosfatidilinositolo si trova di solito nella
parte interna dove partecipa alla trasmissione di
segnali intracellulari

Movimenti delle molecole fosfolipidiche

allinterno delle membrane
1. Diffusione trasversale (rara
tranne nel REL dove esistono
enzimi detti traslocatori di
fosfolipidi o flippasi)
2. Diffusione laterale
3. Rotazione
Avvengono
liberamente in modo
rapido

Le membrane funzionano
correttamente solo allo
stato fluido
La fluidit cambia al variare
della temperatura
Ogni doppio strato lipidico
possiede una Temperatura di
transizione (Tm) a cui
gelifica se raffreddato e
diventa di nuovo fluido se
riscaldato
(Ac.gr. Saturo)

La Tm dipende dalla
lunghezza e dal grado di
saturazione dellacido grasso

Effetto della
lunghezza
della catena e
del numero
dei doppi
legami sul
punto di
fusione degli
acidi grassi
Maggiore il numero
degli atomi di
carbonio minore la
fluidit
Maggiore il grado
di insaturazione
maggiore la fluidit

Effetto degli acidi grassi

insaturi sullimpacchettamento
dei lipidi di membrana

Ruolo del colesterolo nella

membrana plasmatica
Diminuisce la fluidit della
membrana a temperature elevate
poich si intercala con i suoi anelli
rigidi
Aumenta la fluidit a basse
temperature perch impedisce che le
catene idrocarburiche dei fosfolipidi
si assestino adeguatamente quando la
temperatura si abbassa riducendo la
tendenza alla gelificazione
Diminuisce la permeabilit della
membrana ai piccoli ioni poich riempie
gli spazi tra gli idrocarburi dei fosfolipidi
che sono piccoli canali

Le Proteine di Membrana:
la parte a mosaico del modello

Analisi per criofrattura di una membrana

Principali classi delle proteine di

membrana
1

Proteine ancorate ad un lipide

Le proteine sintetizzate possono essere
legate alla membrane mediante un legame
covalente ad un acido grasso di membrana o
ad un derivato dellisoprene chiamato
gruppo prenile
Possono inoltre essere legate tramite legame
covalente al gliocosilfosfatilinositolo (GPI)
un glicolipide della membrana esterna

Le Principali funzioni delle

proteine di membrana

Enzimi
Proteine che trasportano elettroni
Proteine di trasporto
Proteine canale
Recettori
Compongono le gap junction
Ruolo strutturale nella stabilizzazione della
membrana

Molte Proteine di membrana

sono glicosilate
La glicosilazione laggiunta di una
catena laterale glucidica ad una proteina
che diventa glicoproteina

Carboidrati presenti nelle glicoproteine

Glicoforina presente sulla

membrana delleritrocita.
La carica determina una
maggiore fluidit del sangue

Mobilit delle proteine di

membrana

Mobilit delle proteine di

membrana

Campo elettrico