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"La cucina italiana? Non è la migliore del mondo"
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"La cucina italiana? Non è la migliore del mondo"
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Length:
23 minutes
Released:
Apr 11, 2023
Format:
Podcast episode
Description
Il parmesan del Wisconsin è più tradizionale del Parmigiano reggiano, la pizza è italoamericana e il tiramisù è un'invenzione recente. Il professor Alberto Grandi sfida i dogmi della cucina italiana per studiare "come la storia si trasformi in tradizione".
Released:
Apr 11, 2023
Format:
Podcast episode
Titles in the series (100)
Bucatini con crema di cipolle rosse di Tropea, prugne nere, pistacchi e pecorino sardo: Un piatto di pasta che celebra alcuni prodotti dell'estate, con cipolle rosse e prugne in primo piano, proposto da Alessandra Papazzo, chef e ideatrice di Osteria Papazzo, ristorante italiano (per il momento pop up) a Newcastle. by SBS Italian - SBS in Italiano