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    Libri a Tavola

    Libri a Tavola

    Libri a Tavola

    ratings:
    Length:
    10 episodes
    Language:
    Italiano
    Format:
    Podcast

    Description

    LIBRI A TAVOLA e’ il podcast che racconta le vite di personaggi di spicco dello scenario culinario italiano, ma soprattutto analizza i loro
    libri e/o progetti legati a forti temi della Cucina Italiana. I protagonisti sono esperti di settore che portano le loro conoscenze in giro per il mondo e contribuiscono alla diffusione dell’eccellenza italiana.
    Language:
    Italiano
    Format:
    Podcast

    Episodes1 - 10 of 10 episodes

    Title

    Libri a Tavola 10: L'ecosostenibilità in ogni ingrediente secondo LISA CASALI

    Ultimo episodio dell'anno. Lisa Casali. Influente attivista ambientale in cucina, fonda...

    30 minutes
    		Dec 27, 2020

    Libri a Tavola 9: La cucina della diaspora e i riti gastronomici secondo ANNA MARIA PELLEGRINO

    Nella 9a puntata di Libri a Tavola, Anna Maria Pellegrino, importante e influente docen...

    25 minutes
    		Dec 20, 2020

    Libri a Tavola 8: Pillole di Gastromarketing secondo DAVIDE PINI

    Giunti all'8a puntata di Libri a Tavola abbiamo avuto come ospite Davide Pini, uno dei ...

    17 minutes
    		Dec 13, 2020

    Libri a Tavola 7: Il ruolo dell'Associazione Professionale Cuochi Italiani secondo SONIA RE

    Nell'ottava puntata insieme a Sonia Re, Direttore Generale di APCI - Associazione Profe...

    20 minutes
    		Dec 06, 2020

    Libri a Tavola 6: Speciale Settimana della Cucina Italiana nel Mondo

    Nella sesta puntata di Libri a Tavola, abbiamo parlato della Settimana della Cucina Ita...

    29 minutes
    		Nov 29, 2020

    Libri a Tavola 5: Ciò che ancora non si sa sulla pasta italiana secondo ROBERTO CARCANGIU

    Nella quinta puntata insieme al professionista Roberto Carcangiu, Direttore di Accademi...

    13 minutes
    		Nov 23, 2020

    Libri a Tavola 4: La pasticceria tradizionale italiana raccontata da un campione, GINO FABBRI

    Grande ospite della quarta puntata è stato il Maestro Gino Fabbri, presidente di AMP...

    35 minutes
    		Nov 16, 2020

    Libri a Tavola 3: L'arte della panificazione secondo GIUSEPPE CORTINOVIS

    Nella terza puntata, in collegamento da Vancouver (CAD), abbiamo avuto un grande espert...

    24 minutes
    		Nov 09, 2020

    Libri a Tavola 2: L'importanza della stagionalità in cucina secondo LUCA CIANO

    Nella secondo puntata di Libri a Tavola abbiamo parlato dell’importanza della stagional...

    20 minutes
    		Nov 02, 2020

    Libri a Tavola 1: Come gestire lo stress da apertura di un locale secondo ENRICO SGARBOSSA

    Come si gestisce lo stress da apertura di un locale? Oggi, nella prima puntata di Libri...

    19 minutes
    		Oct 24, 2020