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    1. Record Nr.

    CFI0016743
    Autore Caviezel, Luca
    Titolo Scienza e tecnologia del gelato artigianale / Luca Caviezel
    Editore Pinerolo : Chiriotti, 1986
    ISBN 8885022251

    Descrizione fisica 424 p. : ill. ; 25 cm.


    Classificazione (19)

    Materia 637.4
    Soggetti Gelati - Fabbricazione
    Collocazione GEN C 9 01756
    GEN C 0 00887
    Lingua di pubblicazione Italiano
    Formato Libri
    Livello bibliografico Monografia

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