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Cosa mangiamo oggi? 10 ricette facili per la cena dei bambini ... e di tutta la
famiglia!

Cosa mangiamo oggi? 10

ricette facili per la cena dei
bambini ... e di tutta la
famiglia!

Ti mancano idee per preparare cene sane,

nutrienti e gustose per il tuo bambino? Ti
chiedi cosa fare per cena che non ti porti via
troppo tempo? Tranquilla, ti proponiamo 10
ricette facili per la cena dei piccoli. Prendi
nota!

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INDICE DELL’ARTICOLO

Verso il primo anno del bebè, inizia una nuova

fase nella sua alimentazione. È al culmine
dell'alimentazione complementare, cioè il
passaggio dall'allattamento all'introduzione
progressiva di cibi solidi nella sua dieta.

A partire da questa età, il bambino inizia

imparare sane abitudini alimentari e, a poco a
poco, iniziare a mangiare ogni tipo di cibo. Sta
imparando a masticare pezzetti sempre più
grandi e così è più facile scoprire nuovi sapori e
cibi.

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Ora, forse, hai bisogno di nuove idee per la cena

di tuo figlio. Ora che ha compiuto il suo primo
anno, il bambino può iniziare a sperimentare il
rituale dell'ora di cena: un primo, un secondo e
un dessert... condividendo il tavolo con tutti i
membri della famiglia!

Esigenze nutrizionali del bambino:

ricette salutari per la cena dei
bambini
Le esigenze nutrizionali dei bambini dai 12
mesi in su dipendono dal suo sviluppo e del suo
grado di attività, ad esempio se gattona o se già
cammina. I bambini di un anno dovrebbero
ingerire circa 25-30 grammi di proteine, 100-160
grammi di carboidrati e 35-45 grammi di grassi
al giorno.

Inoltre, tra il primo e il secondo anno, è

importante che il bambino consumi latte, che
fornisce la quantità di vitamina D necessaria per
il suo sviluppo, anche sottoforma di prodotti
lattiero-caseari, come yogurt o formaggio.

Dopo 12 mesi, il bambino può già bere latte di

mucca e latticini. Nonostante questo, se
mamma e bebè lo desiderano, è possibile
continuare con l’allattamento al seno per tutto il
secondo anno di vita e oltre. Come suggeriscono
le raccomandazioni dell'OMS, Organizzazione
Mondiale della Sanità.

È anche importante introdurre nuovi alimenti

nella sua dieta. Il bambino dovrebbe mangiare
cereali, due porzioni di verdure, crude o cotte,
una porzione di frutta e 50-100 grammi di pesce
o carne al giorno.

È essenziale o!rirgli cibi di ottima qualità, evitare

di cucinarli con troppe spezie e non aggiungere
sale o zucchero.

Inoltre, a questa età, è bene che il bambino

condivida il cibo a tavola con i genitori e il resto
della famiglia. L'esempio dei genitori è
essenziale per stabilire sane abitudini alimentari
nel bambino sin dall'inizio.

Se il bambino vede che a tavola non mancano le

verdure, la frutta, i carboidrati non ra!nati, le
proteine di qualità e i grassi sani di origine
vegetale, come l'olio extra vergine d'oliva,
consoliderà le buone abitudini alimentari fin
dalla più tenera età, con il vantaggio impagabile
di evitare sovrappeso o obesità e prevenire
future malattie associate alle cattive abitudini
alimentari.

Cene sane e facili: tante idee per la

cena!
La cena è uno dei pasti della giornata in cui i
genitori hanno più dubbi su quali piatti o!rire al
bambino perché mangi correttamente e, allo
stesso tempo, possa dormire bene tutta la
notte, senza avere una digestione di"cile.
Coincide, però, anche con il momento del giorno
in cui siamo più rilassati, con poco tempo per
cucinare, quindi la tentazione di "spizzicare quel
che capita" è normale.

È importante ricordare che la cena non

dovrebbe essere il pasto più abbondante della
giornata, per nessun membro della famiglia.
Quindi dovrebbe essere composto da cibi come
verdure, pasta, uova, pesce grigliato, al vapore o
al forno o carni bianche, come tacchino o pollo.

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Nutrizionale Personalizzato.

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Sarà il pediatra a darti le linee guida per

nutrire il tuo bambino, ma ricorda che
l'importante è agire con buon senso: no ai fritti,
ai cibi piccanti o molto speziati, ai cibi molto duri
e di"cili da masticare. Per il resto, praticamente
tutto può andare. E tanta acqua da bere!

Se ti mancano idee per la cena, facili per te e

salutari per il piccolo, non preoccuparti: ecco 10
ricette facili, nutrienti e gustose per la cena
dei bambini. Prendi nota e mettiti al lavoro!

Hamburger di spinaci e tacchino

Ingredienti (per 4 persone):

500 g di petto di tacchino tritato, 100 g di

spinaci sgocciolati, 1 spicchio d'aglio, 1 cipolla
piccola, 1 uovo, un po' di pangrattato, sale e pepe
(poco).

Preparazione:

- Mettere la carne di tacchino in una ciotola,

salare e pepare.

- Schiacciare gli spinaci con l'aglio e la cipolla e

mescolare il tutto con la carne di tacchino.

- Incorporare l'uovo e il pangrattato e fino a

ottenere un impasto omogeneo.

- Formare quattro palline, schiacciarle un po' e

dare loro una forma di hamburger (si può usare
uno stampo).

- Preparare gli hamburger alla piastra, con

pochissimo olio in modo che non attacchino,
finché non diventano dorati.

- Accompagnare gli hamburger con un'insalata di

teneri germogli di lattuga, pomodori, eccetera.

Pasta integrale con broccoli e piselli

Ingredienti (per 4 persone):

300 g di maccheroni o fusilli di pasta integrale,

150 g di broccoli, 50 g di piselli surgelati, 1/2
cipolla, sale e olio extra vergine
d'oliva. Opzionale: carota e parmigiano
grattugiato.

Preparazione:

- Tritare i broccoli e tagliare la carota a fette.

- Mettere tutte le verdure (broccoli, piselli e

carote) in una pentola a vapore. Cuocere fino a
quando non hanno la consistenza desiderata.

- So!riggere la cipolla tritata finemente con un

filo di olio d'oliva. Aggiungere le verdure al
vapore e ripassare leggermente.

- Nel frattempo cuocere la pasta seguendo le

istruzioni e scolarla.

- Aggiungere le verdure saltate alla pasta e

condire con un filo di olio extra vergine d'oliva.

- Se si desidera, cospargere con un po' di

parmigiano grattugiato.

Salmone grigliato con teneri

germogli

Ingredienti (per 4 persone):

4 tranci di salmone precedentemente scongelati,

germogli di insalata mista (valeriana, spinaci,
cappuccina ...), sale e olio extra vergine
d'oliva. Opzionale: cipolla viola cruda, limone.

Preparazione:

- Aggiungere un pizzico di sale (pochissimo) al

salmone e, se si desidera, cospargere con un po’
di succo di limone.

- Grigliare il salmone (di"cilmente ci sarà

bisogno di olio, poiché il salmone è molto grasso)
fino a quando non saranno dorati all'esterno e
succosi all'interno.

- Mondare i germogli di lattuga e condirli con olio

extra vergine d'oliva.

- Formare un letto di germogli alla base del

piatto, mettere sopra il salmone e decorarlo con
una fetta di limone. Si può aggiungere un po' di
olio a crudo sul salmone per renderlo più
appetitoso.

Crema di zucchine

Ingredienti (per 4 persone):

2 zucchine medie, 1 cipolla, 1 patata grande, 1/2

finocchio, sale e olio extra vergine
d'oliva. Opzionale: crostini di pane integrale.

Preparazione:

- Tritare tutti gli ingredienti e cuocerli in una

pentola al vapore fino a quando non saranno
molto teneri.

- Togliere le verdure dalla pentola, mettere nel

bicchiere del frullatore con un po' d'acqua di
cottura, un pizzico di sale e un filo di olio extra
vergine d'oliva.

- Frullare fino a ottenere una zuppa cremosa e

servire in piatti o scodelle. Può essere
accompagnata da crostini integrali, un po' di
parmigiano grattugiato o alcune verdure saltate.

Frittata "a modo tuo"

Ingredienti (per 4 persone):

8 uova (se possibile, biologiche), sale e olio extra

vergine d'oliva. Opzionale: aglio, prezzemolo,
formaggio fresco, asparagi, funghi...

Preparazione:

- Usare due uova per ogni frittata. Sbatterle bene

e aggiungere un pizzico di sale.

- Mettere una padella antiaderente sul fuoco con

pochissimo olio, essenziale a"nché l'uovo non si
attacchi.

- Quando la padella è molto calda, versare le uova

sbattute, far cuocere e girare la frittata (circa
due minuti per lato).

- Se si preferisce ripiena, si possono aggiungere

altri ingredienti: ti consigliamo di provarla con
aglio e prezzemolo tritato. Ma è anche deliziosa
con formaggio fresco, verdure a fette, funghi
saltati... Inventa la tua frittata!

Spaghetti di zucchine al pesto

Ingredienti (per 4 persone):

2 zucchine medie, 1 spicchio d'aglio, foglie di

basilico fresco per il pesto, una manciata di
pinoli, parmigiano grattugiato e olio extra
vergine d'oliva.

Preparazione:

- Per tagliare le zucchine a forma di spaghetti, ti

consigliamo di usare un apposito strumento. Se
non ce l'hai, puoi tagliarle a strati sottili in sul
lato lungo e poi tagliare a strisce sottili ogni
strato, formando i falsi spaghetti. Quindi, cuoci al
vapore le strisce di zucchine senza lasciare che
diventino troppo tenere (dovrebbero essere "al
dente", della consistenza simile alla pasta).

- Nel bicchiere del tritatutto, tritare l'aglio

insieme alle foglie di basilico, i pinoli (schiacciati
in modo che il bambino non corra alcun rischio di
so!ocamento), parmigiano grattugiato e una
buona quantità di olio extra vergine d'oliva, fino a
ottenere il pesto. Se il bambino è ancora molto
piccolo, i pinoli possono essere eliminati, per il
possibile rischio di allergia.

- Versare la salsa al pesto sugli spaghetti caldi di

zucchine. Mescolare e accompagnare con alcuni
pomodorini tagliati a metà e conditi con un po' di
olio extra vergine d'oliva.

Nasello al cartoccio

Ingredienti (per 4 persone):

4 filetti di nasello scongelati, 1 carota, 1/2

peperone rosso o verde, 100 g di riso integrale
cotto, erba cipollina, sale, pepe e olio extra
vergine d'oliva.

Preparazione:

- Salare e pepare leggermente i filetti di nasello.

Se si desidera, possono essere cosparsi di una
spruzzata di succo di limone.

- Tagliare quattro quadrati di carta da forno di

circa 40 cm per lato.

- Disporre su ogni foglio una sottile base di riso

integrale cotto precedentemente, alcune carote
e peperoni tagliati a strisce.

- Tritare un po’ di erba cipollina fresca, spargerla

sul pesce e chiudere bene ogni pacchetto.

- Cuocere a 180° C per circa 20 minuti (il tempo

può variare leggermente a seconda del forno).
Togliere dal forno, aprire ogni confezione,
condire con un filo di olio extra vergine d'oliva e
servire.

Crêpes al pollo e porri

Ingredienti (per 4 persone):

Per le crêpes: 2 uova grandi, 150 g di farina, 250

ml di latte, un pizzico di sale.

Per il ripieno: 200 g di petto di pollo (se

possibile, biologico), 4 porri. Opzionale: origano,
aglio e prezzemolo, funghi, ecc.

Preparazione:

- Salare e pepare leggermente i filetti di petto di

pollo e tagliarli a strisce sottili.

- Pulire e tagliare i porri a fette.

- Cuocere le strisce di pollo e porri in una pentola

al vapore.