ROSA GRANDE

ROSATO CARIGNANO DEL SULCIS DOC

UVE: Carignano.

ZONA DI PRODUZIONE: Il territorio del Sulcis, nell’estremità sud-ovest della Sardegna.

CLIMA: Il clima della zona è mediterraneo, caratterizzato da piog-

ge scarse distribuite irregolarmente nel corso dell’anno e
concentrate quasi totalmente nelle stagioni autunnali ed in-
vernali, da frequenti ventosità provenienti da maestro, da
temperature elevate nel periodo primaverile-estivo, miti in
autunno, variabili tra freddo secco e mite in inverno.

TIPOLOGIA DEL TERRENO:
I terreni sono costituiti dai tipici detriti calcarei e da argille
rosse combinati con sabbie eoliche più o meno cementate.
Si tratta di suoli franco sabbiosi, ben strutturati e fertili, ric-
chi in calcio e microelementi, pertanto, nonostante la forte
impronta delle sabbie silicee, rivelano un’ottima predispo-
sizione alla viticoltura.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato.

EPOCA DI VENDEMMIA: Prima decde di settembre.

VINIFICAZIONE: Le uve diraspate e raffreddate vengono fatte macerare per 4

ore prima della pressatura. Fermentazione ed affinamento
in acciaio per 5 mesi.

COLORE: Rosa salmone.

PROFUMO: Naso discreto ed elegante con richiami floreali alla rosa

selvatica e fruttati di lampone e bacche di bosco.

GUSTO: Armonico ed energico al tempo stesso, con le noti di fres-

chezza e sapidita’ a domare l’iniziale generosita’ alcolica
e a rinforzarne il finale aromatico di piccoli frutti.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Antipasti piccanti, paste con sughi di pesce o ragout di cor-
tile, pesci dalla colorazione rosa (salmone, gamberetti, asti-
ce), formaggi saporiti di media stagionatura.

GRADO ALCOLICO: 14,5% vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10 - 12 °C

FORMATO): 750 ML

MESA

MESA CANTINA VITIVINICOLA - 09010 S. ANNA ARRESI CI - ITALIA - TEL. +39 0781 965057