12/12/2018 Ricetta Lasagne al salmone - Cucchiaio d'Argento

Questo sito utilizza cookies tecnici e sono inviati cookies di terze parti per o rirti il miglior servizio possibile e per mostrarti pubblicità in base alle tue preferenze.
Nell’informativa estesa puoi conoscere come disabilitare l’uso dei cookies di terze parti; proseguendo nella navigazione accetti l’uso dei cookies. Informativa Cookie
completa X Chiudi

< PRECEDENTE SUCCESSIVA >

Lasagne al salmone
RICETTE NATALE PASTA RICETTA RICETTA PESCE

Le lasagne al salmone e ricotta con besciamella allo

za erano sono un primo piatto squisito, una ricetta da preparare
in occasioni particolari, come le festività, o per una cena
tra amici. Morbide e gustose sono caratterizzate da un vivace
tocco di colore e sapore e da una notevole facilità d'esecuzione.
Conquisteranno tutti!

ESECUZIONE RICETTA TEMPO RIPOSO

FACILE 15 MIN

TEMPO PREPARAZIONE PORZIONI

20 MIN 4 PORZIONI

TEMPO COTTURA
25 MIN  

   

• 250 g di sfoglie all’uovo fresche • 500 g di ricotta vaccina • 2 cipollotti • 500 g di salmone a umicato • 700 ml di besciamella • 50 ml di latte • 2 bustine di za erano •
olio extravergine di oliva • pepe rosa • sale

Le lasagne al salmone e ricotta con besciamella allo za erano sono un primo piatto delizioso. Questa pietanza, a lungo proposta secondo la ricetta tradizionale
ovvero le lasagne alla bolognese, si presta a molte varianti, insolite e sfiziose come le lasagne zucchine e gamberetti o le lasagne alla crema di grana e funghi.
 
Il salmone a umicato è spesso presente sulle tavole delle feste e delle ricorrenze, protagonista di antipasti sfiziosi come i Crostini al salmone a umicato  o le
Sfogliatine al salmone a umicato e senape. Con le lasagne al salmone di questa ricetta porterete in tavola un primo ricco e scenografico, ma facile da realizzare.
La combinazione dei sapori, quello più deciso del salmone smorzato dalla ricotta e quello inconfondibile dello za erano, assicurerà al piatto un successo
strepitoso.
 
Sempre in bianco ma preparate con salmone fresco sono invece le Lasagne al salmone e robiola. Le Tagliatelle al salmone e il Risotto al salmone sono invece due
primi piatti, altrettanto semplici e ra inati, che non prevedono l'ausilio del forno.
 
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Mousse al salmone, Caramelle di pastasfoglia al salmone, Lasagne ai carciofi, taleggio e pancetta

COME PREPARARE: LASAGNE AL SALMONE

https://www.cucchiaio.it/ricetta/lasagne-al-salmone/ 1/3
12/12/2018 Ricetta Lasagne al salmone - Cucchiaio d'Argento

Questo sito utilizza cookies tecnici e sono inviati cookies di terze parti per o rirti il miglior servizio possibile e per mostrarti pubblicità in base alle tue preferenze.
Nell’informativa estesa puoi conoscere come disabilitare l’uso dei cookies di terze parti; proseguendo nella navigazione accetti l’uso dei cookies. Informativa Cookie
completa X Chiudi

1
Iniziate la preparazione delle lasagne al salmone  mondando i cipollotti. A ettateli finemente e fateli saltare in padella con
poco olio. Raccogliete la ricotta in una ciotola, dopo aver fatto colare tutto il siero. Conditela con poco sale e aggiungete i
cipollotti appassiti. Mescolate e tenete da parte. Sbollentate le sfoglie all’uovo (una o due alla volta) in acqua leggermente
salata, per pochi istanti. Estraetele con una schiumarola e stendetele mano a mano su uno canovaccio pulito e asciutto.
 

2
Preparate una besciamella piuttosto densa seguendo la ricetta base. Scaldate il latte in un pentolino, senza portarlo
all'ebollizione e scioglietevi lo za erano. Aggiungete alla besciamella e mescolate fino  a quando non apparirà di colore giallo e
omogenea.

3
Ungete con olio il fondo di una pirofila da forno e quindi distribuite un velo di besciamella. Posizionate il primo strato di pasta
e farcitelo con qualche cucchiaiata di ricotta, un po’ di salmone e un po' di besciamella. Terminate con un pizzico di pepe
macinato al momento. Ricoprite con un secondo strato di pasta e continuate allo stesso modo fino al termine degli
ingredienti. 

4
Cuocete in forno statico a 200°C per circa 20 minuti,
controllando il livello di doratura. Sfornate e fate assestare
per circa 15 minuti, quindi servite le lasagne al salmone
ben calde.

https://www.cucchiaio.it/ricetta/lasagne-al-salmone/ 2/3
12/12/2018 Ricetta Lasagne al salmone - Cucchiaio d'Argento

Questo sito utilizza cookies tecnici e sono inviati cookies di terze parti per o rirti il miglior servizio possibile e per mostrarti pubblicità in base alle tue preferenze.
Nell’informativa estesa puoi conoscere come disabilitare l’uso dei cookies di terze parti; proseguendo nella navigazione accetti l’uso dei cookies. Informativa Cookie
completa X Chiudi

Online Gewürze kaufen

Manufaktur für Gewürzmischungen. Online anschauen und einkaufen! ÖFFNEN
stefans.ch/Gewürze-Kaufen

POTREBBE INTERESSARTI ANCHE

RICETTA RICETTA SPONSOR - VISILAB RICETTA

Ricetta Cannelloni di Ricetta Torta Jetzt schon Ricetta Lasagne al

mare girandola Weihnachten! sapore di mare

Raccomandato da

https://www.cucchiaio.it/ricetta/lasagne-al-salmone/ 3/3