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it)

16 Gennaio 2014

I malanni di stagione? Si combattono nel piatto


Piccoli consigli per una dieta protettiva che aiuti a superare i mesi invernali rafforzando il sistema
immunitario

guida contro il freddo

Per rafforzare il sistema immunitario è bene fare le scelte giuste a tavola: gli alimenti che cuciniamo e le
abitudini dietro i fornelli influiscono sul buon funzionamento dell’organismo. Per questo nella stagione
fredda è importante dedicarsi a una dieta protettiva. Gennaio è infatti tempo di influenze e raffreddori:
l’inverno entra nel vivo, la temperatura si abbassa e gli stress del dopo-feste possono indebolire il sistema
immunitario.

Lo scarso consumo di vegetali freschi o l’eccesso di proteine e zuccheri possono contribuire a debilitare il
corpo. Per alzare le difese in modo naturale sarà necessario dedicarsi a un’alimentazione equilibrata - in cui
figurano cereali completi e semi oleosi - nonché ricca di vitamine [1]. Per questo è importante scegliere
frutta e verdura di stagione (tra cui gli immancabili agrumi) per fare il pieno innanzitutto di vitamina C [2]
.

È bene inoltre lasciare spazio alla vitamina A, [3]quindi alle verdure verdi a foglia larga (tra cui broccoli e
verze di stagione), ma anche arance, mandarini e tuorlo d’uovo. Questa vitamina neutralizza infatti radicali
liberi ed è attiva contro i virus. È importante inoltre assumere alimenti che contengono vitamina E [4],
capace di migliorare l’azione dei globuli bianchi e mantenere elevate le proprietà antiossidanti
dell’organismo. In particolare ci si può concedere olio extravergine di oliva, semi di girasoli, germe di
grano, noci, mandorle ma anche fagioli e piselli.

Un’alimentazione a base di legumi [5] per affrontare l’inverno è consigliata anche dal Ministero della
Salute nella sua “Guida contro il freddo” [6] in cui si fa riferimento alla pasta con i legumi o con le
verdure, che forniscono energia e fibre. Infine, nella dieta dell’inverno non dovrebbe mancare lo yogurt
che, mantenendo vitale la flora intestinale aiuta il sistema immunitario a restare forte ed efficiente.
Links
[1] http://www.gedeone-e-coop.it/fondamenti.asp?fondID=185&chiave=9
[2] http://www.gedeone-e-coop.it/fondamenti.asp?fondID=146&chiave=9
[3] http://www.gedeone-e-coop.it/fondamenti.asp?fondID=141&chiave=9
[4] http://www.gedeone-e-coop.it/fondamenti.asp?fondID=156&chiave=9
[5] http://www.territori.coop.it/dieta-inverno-legumi.html
[6]
http://www.salute.gov.it/portale/news/p3_2_1_1_1.jsp?lingua=italiano&menu=notizie&p=dalministero&am