fagiolini con condimento al sesamo

ingredienti per 4
200 gr fagiolini

Per il condimento
50 gr semi di sesamo tostati
2 cucchiai di zucchero semolato
mezzo cucchiaio di mirin
mezzo/1 cucchiaio di salsa di soia
sale, per condire

Procedimento:
Preparate i fagiolini, cuoceteli leggerente in una pentola d'acqua bollente con un
po' di sale, poi scolateli, sciacquateli sotto l'acqua fredda e asciugateli
tamponandoli
Per il condimento al sesamo: mettete i semi di sesamo in un mortaio,
preferibilmente un mortaio giapponese con il fondo scanalato.
Pestateli fino a farli diventare quasi una pasta, poi unite lo zucchero, il mirin e
la salsa di soia e mescolate bene. Se necessario aggiungete un po' di sale.
Mescolate i fagiolini con il condimento al sesamo e servite.
La pasta di pu� preparare anche con il frullatore ma bisogna fare attenzione a non
frullarla troppo.