Tarea N°2

Maykoll Ortiz Castillo

Metrología

Instituto IACC

10-09-2017
 Desarrollo

1) Al comprar el congelador debemos tener solicitar uno con rango de voltaje

variable ya en EEUU el voltaje normal es 110 vca(volt en corriente alterna) y acá

en Chile es de 220vac, por lo necesitamos uno que tenga un rango mínimo de

110 a 220vac, estos equipos si existen en el mercado, por esta misma disyuntiva

de comprar equipos en otras zonas del mundo, y si no es posible encontrarlos

con las características adecuados se debera comprar un transformador o una

ups que nos entregue el voltaje que la maquina congeladora necesita,

Debe tener una capacidad de congelar entre -10 C° y -20 C°. y como será

comprada en EEUU debemos expresar en °F ( grados Fahrenheit) por lo tanto

aplicamos la ecuación:

T (°F)= 1,8 x T (°C)+32

T (°F)= 1,8 x -10+32 = 14°F

T (°F)= 1,8 x -20+32= -4°F

Por tanto debemos decir que necesitamos una congeladora que congele entre

14°F y -4°F

Adema debemos pensar en una capacidad superior a 60 para el helado que

se produce en tanques mezcladores de 20 .

2) El enfriador (asumiendo que se refiere al congelador) debe tener las

especificaciones en grados Rankine por requerimientos por lo que con las ecuaciones

conocida en el curso

T(°F)=T(°R) - 459,67
T(°F)=1,8 x T(°C)+32

Igualamos las ecuaciones ya que ambas son de grados Fahrenheit y tenemos:

T(°R) – 459,67 =1,8 x T(°C)+32

5
T(°R) – 459,67 = x T(°C)+32
9

5
T(°R) = x T(°C)+491,67
9

Por lo cual podemos calcular los -10°C y -20°C que son los deseados en el enfriador y

expresarlos en grados °R

5
T(°R) = x -10 + 491,67= 486,11°R
9

5
T(°R) = x -20 + 491,67= 480,56°R
9

Entonces podemos indicar al proveedor que necesitamos un enfriador que enfrié a

temperaturas de 486,11°R y 480°R.

Además debemos solicitar que tenga un tiempo de refrigeración no mayor a 5 horas

para que no afecte la producción.

3)

Expresamos todas las unidades de medidas el tipo de unidad y sus procesos en la

siguiente tabla:

Unidad de medida Tipo de unidad Proceso y/o actividad asociada

500 MWh Electricidad Energía eléctrica
1.000 kg Masa Fabricación de Helado
50 kg Masa Balanza analítica
80km/h Velocidad Velocidad máxima camión de reparto
2 años Tiempo Experiencia Trabajador a contratar
55 m/s Velocidad Bomba mezcladora
3500 rpm Revoluciones Bomba mezcladora.
10 metros Distancia Largo Mesa de empaque
3 metros Distancia Ancho mesa de empaque
 20 m3 Volumen Tanques mezcladores
-10°c a -20°c Temperatura Condensación
2kg Masa Capacidad cajas de almacenamiento
500J Energía Producción helado
3N Fuerza Almacenamiento de cajas

4.- Los equipos necesarios para la puesta en marcha inicial de la planta y sus unidades

de medidas están expresados en la siguiente tabla:

Reloj digital s(segundo)

Congeladora Temperatura °C
Tanques Mezcladores (03) m3(volumen)
Balanza analítica g(masa )
Bomba mezcladora m/s(velocidad)

rpm(velocidad)

m(distancia)
Mesa empaque M(distancia)
Camión repartidor km/h(velocidad)

5.- La importancia del sistema internacional de medidas está dada en que todo nuestro

producto necesita insumos, equipos de control y maquinaria por lo que es necesario

unificar criterios para así tener un orden en nuestra empresas, tenemos diversos tipos

de medidas, tanto como distancia, velocidad, temperatura, masa, volumen , energía y

así muchas más y la idea si tenemos tantas unidades de mediadas es asociarlas a un

solo sistema es decir si hablamos de masa y todas nuestros equipos tienen unidad de

medida el gramo sería ilógico vender nuestro helado en libras o en onzas.

Es por eso que adoptar un sistema único de medidas como el sistema internacional de

medidas SI, nos simplifica el entendimiento de la producción y mejorar el producto final

que es helado de frutilla.