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/ Resumen
„ Polímeros
Agrupaciones muy grandes de átomos formadas
por unión repetida de moléculas pequeñas o mo-
nómeros. No tienen una masa molecular definida.
Homopolímeros: a partir de un solo tipo de unida-
des de monómero.
Heretopolímeros: a partir de dos o más monóme-
ros distintos que «copolimerizan».
Se clasifican como termoplásticos (el calor no cam-
bia su estructura) o termoestables (el calor cambia
su estructura).
Si tienen átomos asimétricos pueden clasificarse
en: atácticos, isotácticos y sindiotácticos.
„ Reacciones de polimerización
• Adición. Unión de monómeros sin que exista
eliminación de ningún átomo, molécula o ion.
Pueden ser catiónicas, aniónicas o radicalarias.
• Condensación. Unión de monómeros con eli-
minación de una pequeña molécula.
„ Macromoléculas y polímeros naturales
• Glúcidos: monosacáridos (glucosa, fructosa,
manosa, galactosa, etc.), disacáridos (sacaro-
sa, maltosa, lactosa) y polisacáridos (políme-
ros de monosacáridos: almidón, celulosa, glu-
cógeno).
• Lípidos complejos: triglicéridos, fosfoglicéri-
dos, esfingomielípidos, y lípidos simples: ce-
ras, esteroides, prostaglandinas, feromonas y
terpenos.
• Proteínas: poliamidas de los 20 aminoácidos
naturales: fibrosas y globulares.
• Ácidos nucleicos: polímeros de nucleótidos
(base púrica o pirimídica + ribosa o desoxiri-
bosa + grupo fosfato).
„ Principios inmediatos como alimentos
Carácter energético de los alimentos. El organis-
mo aprovecha la energía contenida en los enlaces
químicos de las moléculas de alimentos median-
te su degradación oxidativa. Nunca se aprovecha
al 100 % la energía contenida en ellos.
Carácter plástico de los alimentos. Han de aportar
moléculas para la reconstrucción y el crecimiento
celular, especialmente aquellas que el organismo
no puede sintetizar (llamadas esenciales).
„ Industria química
Tipos de plantas químicas:
• Básicas o de cabecera.
• Intermedias.
• De química fina.
• Transformadoras o finales.
• De consumo.
Sectores de la industria química:
• Minería y metalurgia.
• Química inorgánica.
• Química orgánica.
• Química agrícola industrial.
• Biotecnología.
• Química medioambiental.
„ Altos hornos
• Entrada: mineral de hierro, carbón de coque y
calcita.
• Salida: arrabio y escorias.
2 C + O2 ⎯→ 2 CO
Fe2O3 + 3 CO ⎯→ 2 Fe + 3 CO2
CaCO3 ⎯→ CaO + CO2
CaO + SiO2 ⎯→ CaSiO3
Posteriormente, el arrabio se somete a separación
del Si, Mn y P y a una disminución del C por de-
bajo del 2 %.
„ Aleaciones
Mezclas sólidas de metales. Sus propiedades son
distintas a las de los elementos formantes.
„ Industria del petróleo
• Petróleo crudo: formado por la degradación a
alta temperatura y presión de cúmulos de ma-
teria orgánica en condiciones de falta de oxí-
geno.
• Refinado: separación de los distintos hidro-
carburos componentes del petróleo mediante
destilación fraccionada.
• Craqueo: transformación de hidrocarburos en
otros de menor masa molecular, por efecto de
la temperatura, la presión y los catalizadores.
• Reformado: transformación de hidrocarburos
en otros de mayor índice de octano.
„ Biocarburantes
Combustibles líquidos o gases derivados de la
biomasa vegetal: aceites vegetales, biogas, bio-
metiléter, biohidrógeno, biometanol, biometil-
terc-butil-éter (o bioMTBE), biodiésel y bioetanol.
„ Industria farmacéutica
Las tareas de la elaboración de medicamentos son:
• Búsqueda de productos con actividad terapéu-
tica.
• Aislamiento de los principios activos.
• Caracterización físico-química.
• Síntesis artificial del principio activo.
• Estudio del mecanismo de acción.
• Dosificación y farmacodinamia.
• Elaboración de la especialidad farmacéutica.
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