Marinata al sesamo

Il sesamo conferisce un gusto orientaleggiante al pollo. Versate 30 gr di semi di sesamo in

un'insalatiera, aggiungete 1/2 mazzo di cipollotti freschi tagliati a rondelle fini, 4 spicchi d'aglio tritato
e 2 cucchiai di purè di sesamo, 2 cl di aceto oppure 2 cl di vino rosé o bianco, sale e pepe. Mescolate
il tutto, aggiungete cosce o petti di pollo alla marinata, coprite l'insalatiera e fate marinare la carne in
frigorifero per 6 ore. Dopodiché cuocete il pollo in padella.

Marinata alla salsa di soia

Versate in un recipiente 4 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaio di pepe
in grani e volendo del sale, facendo attenzione a non metterne troppo visto che la salsa di soia è già
salata. Tagliate il petto di pollo in lamelle, mettetelo nella marinata, mescolate, poi fate marinare in
frigorifero il pollo per minimo 2 ore. Poi potrete farne degli spiedini o saltarlo in padella, da
accompagnare a delle verdure saltate. Grazie a questa marinata la carne risulterà particolarmente
tenera.

Marinata messicana
Per una marinata che vi farà pensare a delle vacanze piene di sole, provate la marinata alla Tequila.
In un'insalatiera, versate 4 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaio di Tequila, il succo di 1/2 lime o di
mezzo limone, 4 spicchi d'aglio tagliati a fettine nel senso della lunghezza. Aggiungete sale e pepe e
mescolate il tutto. Mettete delle cosce di pollo o dei petti in questa marinata, mescolate, coprite
l'insalatiera e lasciate marinare la carne in frigorifero per 2 buone ore prima di cucinarla.

Marinata ai pomodori secchi e cipolle

Tagliate a pezzettini 2 pomodori secchi sott'olio, versateli in un'insalateira. Aggiungete 4 cucchiai di
olio, 1 cipolla tagliata finemente e 2 rametti di timo. Tagliate il petto di pollo a dadoni piuttosto grossi,
metteteli nella marinata. mescolate bene e fate marinare per 2 ore al fresco. Saltate poi la carne in
padella o cuocere al forno.

Marinata all'indiana
Ideale per gli spiedini, per preparare questa marinata versate 3 cucchiai di olio in un recipiente,
aggiungete 2 spicchi d'aglio tritato, 1 cucchiaino di paprika, 1/2 cucchiaino di curry, 1/2 cucchiaino
di cumino e 1/2 cucchiaino di coriandolo. aggiungete sale e pepe e mescolate. Tagliate il pollo a
dadini e versatelo nella marinata, mescolate e fate marinare al fresco per 2 ore.
Poi preparate degli spiedini col pollo marinato, saltateli in padella e accompagnateli con del riso
basmati.

Marinata allo yogurt

Anche lo yogurt è uno di quegli ingredienti che aggiunti alla marinata permettono di rendere la carne
particolarmente tenera. Versate 1 vasetto di yogurt in un'insalatiera, aggiungete 3 cucchiaini di
paprika, 2 spicchi di aglio tritato, sale e pepe. Mescolate, aggiungete il petto di pollo a dadini nella
marinata, mescolate e fatelo marinare 2 ore in frigorifero, mescolando di nuovo ogni tanto.
Scolare poi il pollo da questa marinata, utilizzarlo per preparare degli spiedini che cuocerete alla
griglia o in padella.

2 limoni
sciroppo d'acero
rosmarino fresco o secco
1 cipolla
3 spicchi d'aglio schiacciati
olio, sale, pepe