PAPPARDELLE FUNGHI PORCINI

– FRESCHI : MAI LAVARLI, USARE COLTELLINO E SPUGNA A BRASIVA SENZA

ACQUA PER PULIRLI MA MAI ACQUA, TAGLIARLI A LISTARELLE.

– FUNGHI SECCHI LASCIARLI IN AMMOLLO ACQUA 20 MIN, DOPO FILTRARE

E CONSERVARE L ACQUA

INGREDIENTI

– PAPPARDELLE
– FUNGHI PORCINI
– PREZZEMOLO
– OLIO
– AGLIO
– PEPE

SOFFRIGERE AGLIO SPACCATO IN 2 PARTI, AGGIUNGERE FUNGHI CUOCERE PER 10

MIN , AGGIUNGENDO L ACQUA ESTRATTA DAI FUNGHI SECCHI. I FUNGHI SONO
BUOONI CRUDI O COTTI A 10 MIN SE FATE CUOCERE A META FANNO SCHIFO PER CUI
ATTENZIONE AI TEMPI. DOPO COTTURA FUNGHI TOIGLIERE AGLIO.

CUOOCERE PAPPARDELLE E FINIRE COTTURA NELLA PADELLA DEI FUNGHI

AGGIUNGENDO L ACQUA SALVATA PRIMA DAI FUNGHI SECCHI, AGGIUNGERE
PREZZEMOLO E IL GIOCO E FATTO.
AGGIUNGERE PEPE E IMPIATTARE (NON USARE LA PANNA PLEASE PERCHE ESISTE
LA VERSIONE MA MEGLIO EVITARE)