PACCHERI CREMA DI ZUCCA PANCETTA E PISTACCHI

– PACCHERI
– ZUCCA
– PISTACCHI
– PANCETTA
– OLIO SALE PEPE
– YOGURT MAGRO GRECO

TAGLIARE LA ZUCCA A CUBETTI E FARLA ROSOLARE, POI AGGIUNGERE ACQUA

BOLLENTE E FARLA CUOCERE FINO AL TOTALE DISSOLVIMENTO O ARRIVARE AD
UN PUNTO E POI CON IL MIXER FRULLARLA, AGGIUNGERE MAX 1 CUCCHIAIO DI
YOGURT SOLO PER DARLE CREMOSITA, SALE E PEPE.

CUOCERE A PARTE NELL OLIO PANCETTA A LISTARELLE , TOGLIERLA E

CONSERVARLA CROCCANTE.

STESSA COSA TRITARE I PISTACCHI.

COMPLETARE LA COTTURA DELLA PASTA NELLA CREMA DI ZUCCA.

ALLA FINE AGGIUNGERE LA PANCETTA E PISTACCHI NEL PIATTO COME

DECORAZIONE. (SE MESCOLATE LA PANCETTA CON LA CREMA , LA PANCETTA
PERDE LA CROCCANTEZZA PERCHE LA CREMA E` CALDA).