racers Scat albu concrete Sra Perec © soniaperonactit https:/www.soniaperonaci.itiricetta/dolci/biscotti-al-burro-con-confettura/? ulm_source=Newsletter&utm_medium=emailéulm_term=biscoti al burro8ulm_content=c2a&utm_campaign=Dally newsletter Biscotti al burro con confettura Quando mi metto in testa un'idea non ce n’é per nessuno, specie se le mie intenzioni si chiamano biscotti, Potrei parlarti del profumino che esce dal forno, ma immagino che tu gid ci stia pensando... 0 come dart torto! Per me ogni occasione é buona per mettermi allopera e sfornare teglie di profumati frollini che poi, come al soli, finiranno in un battibaleno divorati dalle mie figlic. Mi piace usare glasse di ogni tipo perché mi permettono di realizzare decorazioni ogni volta diverse, sperimentare forme e sapori in abbinamenti sempre nuovi, ma di fronte ad un classico biscotto al burro riesco letteralmente sciogliermi perché la semplicita 6 la chiave del suo successo. | biscotti al burro con confettura sono piccoli, ma sanno certamente come farsi valere grazie alla loro irresistibile bonta: perfetti per ora del té, per la merenda, per uno spuntino o, perché no, come idea regalo in un grazioso sacchetto con un fiocco colorato. La mia ricetta é proprio qui sotto, té e caffé sono sulla tavola: insomma, manchi solo tu alfappello! PREPARAZIONE: 60 min COTTURA: 40 min. DIFFICOLTA’: media. COSTO: economico. Biscotti al burro con confettura: ingredienti per circa 45 farina 00 210 gr burro 150 gr tuorli di uova medie 2 zucchero a velo 80 gr + q.b. per la decorazione vaniglia 1 bacca confettura di albicocche 100 gr confettura di fragole 100 gr Biscotti al burro con confettura: procedimento Per ottenere l'impasto velocemente metti la farina e i! burro freddo da frigorifero a pezzettini dentro alla ciotola di un robot da cucina munito di fame. Frulla per qualche secondo, fino a che il burro diventera della consistenza della sabbia (questa operazione, non a caso, si chiama ssabbiatura) e poi unisci le uova, lo zucchero a velo ei semini della bacca di vaniglia, Frulla di nuovo e vedrai formarsi delle grosse unirsi ¢ compattarsi Rovescia il tutto su una spianatoia e impasta fino a che otterrai un composto liscio ed omogeneo che appiattirai, avvolgerai nella pellicola trasparente e lascerai riposare e compattare per un’ora in frigorifero. Trascorso il tempo indicato, taglia limpasto in 4 parti e comincia a lavorarne una per ottenere un. bastoncino che taglierai a pezzi del peso di 10 gr. ciascuno. Da ogni pezzetto ottieni una pallina che andrai a poggiare su una leccarda foderata con carta forno. Iiepeziwww.sertaperonac,vicetialdlebiscett-s-burro-con-confetura’Ram._source=Newslete Bum _mecium=emall&uzm_term=biscotc20aI%20bur.. 13‘azote scat a buroconconfetralicata Sora Peranacl Pratica su ognuna di esse una piccola conca (io l'ho fatta con il manico di un mestolo di legno) nella quale poi andrai a mettere la confettura. In totale dovresti ottenere circa 44 palline; lascia almeno 5 cm di spazio tra una pallina e laltra, perché in cottura i biscotti tenderanno ad espandersi Inforna in modalita statica a 190° per circa 13-14 minuti, e poi una volta sfornati, togli i biscotti al burro dalla teglia immediatamente, altrimenti il calore latente continuera a cuocerli e rischierai di bruciarli. Dopo averle passate in un colino a maglie medie per rompere eventuali pezzetti di frutta che potrebbero ostruire la sac a poche. Riempi due sac-&-poche usa e getta distinte. hiepesiwww.sertaperona,icetialdlebisceft-s-burro-con-confetura"Ram._source=Newsletuim_medium=emal&uam_term=biscatc20al%20bur.. 282182016 Bisco al burro con corfetiea, la resta el Sonia Peronac Taglia le punte delle sac a poche e spremine circa 2 gr su ogni biscoltino. Spolverizza se vuoi con un altro po’ di zucchero a velo e i biscotti al burro con confettura sono pronti per essere gustati Biscotti al burro con confettura: note Se preferisci, al posto della confettura, puoi utilizzare una o mezza ciliegina candita che dovrai perd applicare sui biscotti prima di infornarli ‘Anche mezza mandorla, una nocciola o due o tre pinoli, possono essere una buona alternativa. Biscotti al burro con confettura: conservazione Conserva i biscotti al burro con confettura in Iuogo fresco e asciutto in una scatola di latta oppure in una contenitore con tappo per un mese. hiepeziwww.sertaperonac,icetialdlebiscett-s-burro-con-confetura"Ram._source=Newsletuim_medium=emal&uam_term=biscatc20al%20bur.. 3