Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
molto
migliore
di
quello
percepito,
addirittura
dagli
stessi
produttori.
Ci bastato esplorare a mente aperta il panorama di mercato, infatti, per intravedere una prospettiva di
rivitalizzazione del pi nobile fra i bianchi del centro Italia (e che mi piace definire "bianco maschile"): una
nicchia, popolata da wine lover, con interpretazioni - biologiche e non - della Vernaccia di San Gimignano
che
parlano
alla
mente
ai
sensi.
La Vernaccia di San Gimignano ha tutto ci che serve per divenire, nel suo secondo cinquantennio di vita, un
caso di successo: una denominazione con forte identit, ottima notoriet, buona presenza distributiva, un
Consorzio che ha voglia di fare, sempre pi ottime interpretazioni di prodotto.
Abbiamo intitolato questo studio "A Cent'Anni!" perch crediamo nelle potenzialit di questo vitigno bianco,
figlio unico della grande Toscana enologica
La ricerca iniziata nell'estate del 2015 con la raccolta di informazioni tramite interviste ai produttori, agli
operatori (enoteche, bar, ristoranti, buyers, aziende di import-export), opinion leader e consumatori.
L'analisi dei dati cos raccolti ha messo in evidenza i punti di forza e di debolezza della Vernaccia di San
Gimignano, le caratteristiche su cui fare leva per cogliere le opportunit che il mercato globale offre, la
crescita nel mondo della middle class in primis, acquirente d'eccellenza del vino in quanto 'prodotto di
piacere', fascia sociale dei wine lovers, consumatori curiosi e alla ricerca dei prodotti 'diversi', di nicchia,
identificabili grazie alle loro caratteristiche uniche.
E la Vernaccia di San Gimignano tutto questo: una denominazione autoctona, antica, tipica, unica per
storia e territorio, autentica, versatile, che rimanda al mare ma si sposa con la terra in cucina. Un vino non
per tutti, ma per molti; una nicchia 'attiva', che la denominazione deve costruire intorno ai propri punti di
forza, non una nicchia 'passiva', quella dove il mercato relega chi non riesce a comprendere.
Le azioni future dovranno quindi agire su due fronti: marketing interno per rendere consapevole tutto il
territorio della forza e potenzialit della Vernaccia di San Gimignano.
Marketing esterno, in particolare verso i mercati esteri perch l'export una necessit e non un'opzione,
La condizione per la sostenibilit nel tempo, come sottolinea il prof. Mattiacci: nella congiuntura economica
attuale che vede l'Italia ancora in grosse difficolt strutturali, che deve affrontare anni difficili di
riconfigurazione socio-economica, le aziende devono puntare sui mercati stabili.
Ufficio stampa Consorzio Denominazione San Gimignano
Elisabetta Borgonovi
cell. 338 9894681 email borgonovi@vernaccia.it