RICETTE FACILI

- PER TUTTI I GUSTI -

COSCE DI POLLO AL POMODORO FRESCO, ARANCIA E RIBES

Ingredienti per 2 persone circa
2 cosce di pollo | 1 pomodoro grande | ribes | 1 arancia | 1 cipolla | prezzemolo, sale e
pepe | 1 peperone giallo
Riscaldate il forno a 210C.
In una pirofila disponete le 2 cosce di pollo. Aggiungete la cipolla tagliata a fettine sottili,
il prezzemolo e alcuni ribes.
Tagliate larancia in due parti. Spremete una delle met sopra il pollo, tagliate laltra
met a fettine e disponetele sempre sopra il pollo. Procedete allo stesso modo con il
pomodoro.
Tagliate il peperone a fettine e disponetelo intorno alle cosce. Aggiungete sale e pepe.
Infornate il tutto e lasciate cuocere per 40 minuti.

ANALCOLICO AGLI
AGRUMI E MENTA
1 arancia | 1 lime | 1 limone
ghiaccio | zucchero di canna | acqua
frizzante | menta
Tagliate larancia, il lime e il limone
in quattro. Tagliuzzate la menta per
far uscire il suo aroma.
Mettete tutto in un bicchiere,
aggiungete 2 cucchiaini di zucchero
di canna.
Riempite il bicchiere di acqua
frizzante, aggiungete il ghiaccio e
servite subito.

COOKIES AL CIOCCOLATO
Ingredienti per 48 cookies
> 230g di burro
> 100g di zucchero semolato
> 5g di bicarbonato
> 3 uova
> 350g di gocce di cioccolato
fondente
> 200g di zucchero a velo
> 360g di farina
Riscaldate il forno a 180.
Impastate con lo sbattitore elettrico il burro con lo zucchero semolato e lo zucchero a velo, fino ad ottenere un composto
cremoso. Aggiungete un pizzico di sale e le
uova e mescolate per 5 minuti.
Aggiungete il bicarbonato alla farina e
unite il tutto al composto mescolando
piano piano. Quando il composto ben
amalgamato, aggiungete le gocce di
cioccolato.
Ricoprite una teglia con la carta da forno. Disponete con laiuto di un cucchiaino
il composto creando dei mucchietti ben
distanziati.
Cuocete in forno per 15 minuti circa.

Maki SALMONE E AVOCADO

Ingredienti per circa 18 maki
225g di riso bianco a chicchi rotondi
zenzero rosa | salsa di soia
10g di zucchero | 20ml di aceto di riso
250ml dacqua | 3 fogli di alga
250g di salmone affumicato | 1 avocado
1 piccola ciotola di acqua tiepida |
aceto
Tagliate il salmone in fettine di circa
1cm luna. Conservatele in frigo.
Versate un cucchiaio daceto nella ciotola dellacqua e mescolate.
Per i maki:
Piegate in due il foglio dalga e tagliatelo a met. Disponete una met nel
senso della lunghezza con la parte brillante verso di voi.
Bagnate le dita nella ciotola prima di
prendere il riso, in modo che non si
attacchi.
Prendete 75g di riso e disponetelo in
maniera omogenera sul foglio dalga
lasciando un bordo di circa 2cm nel lato
superiore.
Disponete il salmone al centro del riso
in modo da formare una linea di 1cm
di larghezza circa. Fate lo stesso con
lavocado.
Stringete lestremit del foglio dalga con i pollici e gli indici. Arrotolate il
foglio guarnito facendo attenzione che
niente esca dai lati. Tenete saldamente
il rotolo in modo da fissare bene il sushi.
Prendete un coltello leggermente umido. Tagliate ogni rotolo in 2, poi in 3. Otterete cos 6 maki per rotolo.
Servite i maki con un po di zenzero
rosa, una ciotolina di salsa di soia e del
wasabi in base al gusto personale.

BANANA BREAD

Scaldate il forno a 180.

Ingredienti per uno stampo da plumcake

Schiacciate le banane con una forchetta fino a farle

diventare cremose.

> 3-4 banane mature

> 200g di farina
> mezza bustina di lievito
> cucchiaino di bicarbonato
> 120g di zucchero
> 120g di burro
> 2 uova
> un pizzico di cannella
> sale

In una ciotola sbattete il burro con lo zucchero. Aggiungete le uova e un pizzico di sale. Incorporate le banane e amalgamente il tutto.
Unite al composto la farina, il lievito e il bicarbonato e
continuate a mescolare. A piacere aggiungete un pizzico di cannella.
Imburrate lo stampo da plumcake e versatevi il composto.
Lasciate cuocere per circa 45 minuti. Per essere sicuri che il banana bread sia cotto, fate la prova dello
stecchino.

SFOGLIATA DI SALMONE
Ingredienti per due persone
2 tranci di salmone | 1 rotolo di pasta
sfoglia | 1 uovo
Riscaldate il forno a 180C.
Stendete la pasta sfoglia. Disponete
il salmone allinterno, ricoprendolo.
Aprite un uovo e separate il bianco
dal rosso. Con laiuto di un pennello
da cucina stendete il bianco duovo
sulla pasta sfoglia per farla dorare in
forno.
Infornate e lasciate cuocere per 20
minuti.

Feuillets de saumon
2 pavs de saumon | 1 pte feuillet
1 oeuf
Etalez votre pte feuillet. Disposez
vos pavs de saumon et recouvrez
les de pte. Cassez un oeuf en
MUFFINS AL CIOCCOLATOsparent le blanc du jaune. A laide
dun pinceau, talez du jaune doeuf
Ingredienti per circa 6 muffins sur vos feuillets pour quils dorent
au four.
> 120 g di farina
> 1/2 bustina di lievito
Enfournez 180 au four pendant 20
> 60 g di zucchero
minutes
> 10cl di latte scremato
> 1 uovo + un bianco duovo
> 50 g di burro
> 60 g di cioccolato
Riscaldate il forno a 200C.
Fate fondere il burro e il cioccolato in un
pentolino. Aggiungete il latte e il rosso
duovo. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
In una ciotola capiente, mescolate la farina, lo zucchero e il lievito. Incorporate il
tutto al cioccolato.
Sbattete i bianchi a neve e aggiungeteli
delicatamente al composto.
Imburrate i vostri stampini e riempiteli a
met con il vostro composto.
Lasciare cuocere dai 10 ai 15 minuti.

Feuillets de saumon
2 pavs de saumon | 1 pte feuillet
1 oeuf
Etalez votre pte feuillet. Disposez
vos pavs de saumon et recouvrez
les de pte. Cassez un oeuf en
sparent le blanc du jaune. A laide
dun pinceau, talez du jaune doeuf
sur vos feuillets pour quils dorent
au four.
Enfournez 180 au four pendant 20
minutes

VELLUTATA DI ZUCCA
Ingredienti per circa 4 persone
1 quarto di zucca | 1 cipolla | 1 confezione di panna da cucina | sale, pepe e noce
moscata in polvere | olio doliva | rosmarino | crostini di pane
Tagliate il quarto di zucca in pezzi di media grandezza.
Mettete lolio nella padella e aggiungete la cipolla tagliata a pezzettini.
Quando la cipolla inizia a prendere colore, aggiungete la zucca tagliata a pezzi e
ricoprite dacqua.
Lasciate bollire fino a quando la zucca non si sar ben ammorbidita (circa 45 minuti).
Frullate il tutto con laiuto di un mixer. Versate la panna da cucina, aggiungate il sale,
il pepe e un pizzico di noce moscata.
Al momento di servire aggiungete un po di rosmarino e qualche crostino di pane.

CREPES ALLA FRUTTA

Ingredienti per circa 15 crepes
4 uova | 250 g di farina | 1/2 litro di latte | olio | frutta | yogurt naturale (o crema pasticcera per i pi golosi)
Rompete le uova in una terrina con la farina, aggiungete un pizzico di sale e mescolate.
Aggiungete il latte lentamente continuando a mescolare. Coprite il composto e lasciatelo
riposare per 1 ora.
Oliate leggermente una padella antiaderente e versate un mestolo di composto.
Fate cuocere 30 secondi per lato.
Lavate e tagliate la frutta in pezzettini. Disponete la frutta su una crepe e aggiungete un
po di yogurt o la crema.

PASTA AGLI ASPARAGI

700g di asparagi verdi | sale e pepe | parmigiano
scalogno | panna da cucina
Pelate gli asparagi, lavateli ed asciugateli con un
panno. Tagliate le estremit e conservate le punte.
Tagliate finemente lo scalogno e soffriggetelo in
padella con un filo dolio.
Aggiungete gli asparagi tagliati e lasciate cuocere
per 10/15 minuti a fuoco medio. Aggiungete sale
e pepe.
Verso fine cottura aggiungete le punte. Lasciatele
cuocere qualche minuto e aggiungete la panna da
cucina.
Unite la pasta al dente e mescolate il tutto. Servite
con il parmigiano.

BUON APPETITO!