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alla scoperta enogastronomica del territorio

La strada del Vino


Vino Alcamo DOC

Promossa dall’Associazione Nazionale Città


del Vino, si è costituita nel Luglio del 2000
un’Associazione della “Strada del vino Alca-
mo Doc”, allo scopo di valorizzare le capacità
di attrazione del territorio e delle sue risorse
storico-culturali, naturalistiche ed ambien-
tali in relazione ai percorsi della Strada del
Vino e di valorizzare e promuovere in senso
turistico le produzioni vitivinicole, le attività
agroalimentari di qualità e le specialità eno-
gastronomiche del territorio.
L’Associazione opera in armonia con le linee
guida della Legge regionale 2 agosto 2002,
n. 5 che disciplina la realizzazione delle stra-
de e delle rotte del vino in Sicilia e che indi-
Testo finto della didascalia in
vidua le “Strade” come lingua italiana
”itinerari turistici lungo i quali insistono vi- Testo finto della didascalia in
lingua inglese
gneti, cantine di aziende agricole, enoteche,
musei della vite e del vino, centri di informa-
zione e accoglienza, aziende specializzate
in produzioni tipiche e di qualità, strutture
turistico ricettive, valori naturali, culturali e
ambientali.”
Il turismo rurale in generale ed il turismo
enogastronomico in particolare sono carat-
terizzati, infatti, da forti motivazioni culturali
144
Strada del Vino Alcamo D.O.C. - Corso VI Aprile, 7 - 91011 Alcamo (TP) - Tel. +39 0924 25008
e dall’alto livello di conoscenza e di infor-
mazioni del turista interessato ai percorsi del
vino e della gastronomia tipica. A tal fine l’As-
sociazione promuove con un progetto coor-
dinato una serie di percorsi turistici significa-
tivi ai fini di un’offerta turistica integrata in
un territorio vitivinicolo particolarmente ricco
di risorse culturali e ambientali. La combina-
zione d’insieme, nelle terre dell’Alcamo Doc,
fra natura, cultura e prodotti tipici, offre uno
splendido esempio di turismo enogastrono-
mico di qualità, inteso come modo con il
quale ognuno potrà arricchire i propri inte-
ressi culturali.
Questo depliant intende guidare l’eno-turi-
Testo finto della didascalia in
lingua italiana sta alla scoperta dei luoghi e dei sapori della
Testo finto della didascalia in Strada dell’Alcamo Doc. Buon viaggio!
lingua inglese
alla scoperta enogastronomica del territorio

Itinerari

Gli antichi viaggiatori, quelli che attraversavano il nostro


Paese alle prese con il Grand Tour, hanno scritto della Si-
cilia ricca di sole, cultura e paesaggi agrari di rara bellezza.
Il fascino di questa terra di dolci colline, casali, città d’arte
e vigneti ha nel territorio dell’Alcamo Doc, a cavallo delle
province di Trapani e Palermo, uno degli esempi più sug-
gestivi della Sicilia.
Un paesaggio ampio e collinare, che si affaccia sul Golfo di
Castellammare, dominato dalla presenza del vigneto che
disegna verdi geometrie di filari ordinati su terre assolate
e dai colori cangianti: dal bruno delle argille, al rossastro
delle sabbie, ai bianchi calcari pietrose. Qui le uve danno
vita a vini di alta qualità, bianchi, rosati e rossi intensi, ap-
prezzati in tutto il mondo.
L’ Associazione “Strada del vino Alcamo Doc” promuove,
per suo statuto, percorsi turistici alternativi in un’area ad
alta vocazione vitivinicola caratterizzata dalla presenza di
cantine, da produzioni gastronomiche tipiche nonché da
attrattive naturalistiche-ambientali, archeologiche e
storico-culturali particolarmente significative ai fini di
un’offerta turistica integrata.
Gli itinerari che qui si presentano attraversano luoghi
di rara bellezza, sentieri naturalistici ricchi di tradizioni
contadine, casali, bagli e masserie di ineguagliabile
bellezza decadente, filari di vigne bordati da olivi
centenari che testimoniano la fatica e l’arte dei con-
tadini.
L’eno-turista, nel percorrere gli itinerari proposti,
troverà un’offerta ricettiva ben distribuita per tipo-
logia (dagli alberghi alle strutture agrituristiche) e
per dislocazione territoriale e potrà assaporare la
sorprendente cucina siciliana frutto di una sapiente
tradizione gastronomica originata dalle diverse civiltà
con cui è venuta in contatto durante le diverse domi-
nazioni, dai greci ai romani, dagli svevi agli spagnoli.
L’influenza del mare, i prodotti tipici dell’agricoltura
Saline Ettore Infersa (fichidindia, melanzane, meloni, arance), il buon vino
Testo finto della didascalia in
lingua inglese
e la creatività di cuochi e pasticceri si ritrovano, con
un mix straordinario, nella cucina locale.
Elenco Associati Strada del Vino Alcamo D.O.C.

ELENCO ASSOCIATI STRADA DEL VINO ALCAMO D.O.C.


Associati Pubblici: Cusumano Vini s.r.l.- Partinico Conti di Modica Vini
Comune di Alcamo Contrada San Carlo Partinico (PA) c/da Molinello - Alcamo (TP)
Piazza Ciullo ,29 Alcamo (TP) Tel. 091 8908713 / 091 8900589 Tel. 0924 1915443
Tel. 0924 590111 091 890 3456 info@contidimodica.it
www.alcamo.tp-net.it cusumano@cusumano.it www.contidimodica.it
www.cusumano.it BioViola
Comune di Calatafimi-Segesta
P.zza Cangemi 1 Calatafimi Segesta (TP) Cantina S.Antonio- Alcamo Via G.Tomasi di Lampedusa Alcamo (TP)
Tel. 0924 950500 C/da Bosco Falconeria - 90047 Partinico (PA) Tel. 0924 22371 - Cell. 338 9488276
www.comune.calatafimisegesta.tp.it Tel. 091 8789001 / 091 8789350 info@bioviola.com - www.bioviola.com
cantinasantantonio@tiscalinet.it Enologica Cassarà
Comune di Camporeale
Via Sacco, 12 Camporeale (PA) Cantine Rallo S.p.a. C.da Fiume - S.S. 113 Km 335,3 Alcamo (TP)
Tel. 0924 36384 Via Vincenzo Florio, 2 - 91025 Marsala (TP) Tel. 0924 502911
www.comune.camporeale.pa.it Tel. 0923 721633/34 info@vinicassara.it - www.vinicassara.it
info@cantinerallo.it
Ass. Nazionale Città Del Vino Operatori turistici, strutture ricettive
www.cantinerallo.net
c/o Villa Chigi, via Berardenga 29 Hotel Centrale
Castelnuovo Berardenga (SI) Cantine Saraceno
Via Giovanni Amendola, 24 Alcamo (TP)
Tel./Cell. 0577 353144 Via Madonna del Riposo, 123 Alcamo (TP)
Tel. 0924 507 845
info@cittadelvino.com Tel. 0924 22968
info@hotelcentrale.sicilia.it
www.cittadelvino.it info@cantinasaraceno.it
www.hotelcentrale.sicilia.it
www.cantinasaraceno.it
CIA di Alcamo Hotel Relais Angimbè
Via Don Giuseppe Rizzo, 33 Alcamo (TP) Az.Vitivinicola Tola Girolamo & C S.a.s.
SS 113 Km 338, 4 Calatafimi-Segesta (TP)
Tel. 0924 22010 Via G.MATTEOTTI- Partinico Pa
Tel. 0924 530120
www.cia.it Tel. 091 8781591
info@angimbe.it - www.angimbe.it
info@vinitola.it - www.vinitola.it
CCIAA di Trapani Agr. Fattoria Manostalla Villa Chiarelli
Corso Italia, 26 Trapani Az. Agricola Ceuso
c/da mano stalla Partinico (PA)
Tel. 0923 876111 C/da Vivignato snc Calatafimi Segesta (TP)
Tel. 091 8787033
www.tp.camcom.it Tel. 0924 22836
Info@villachiarelli.it - www.villachiarelli.it
info@ceuso.it - www.ceuso.it
Provincia di Trapani Az. Agritur.”Case Ragona”
Piazza Vittorio Veneto, 2 Trapani Az. Agricola Cossentino
C/da Bella Villa Casella Postale 25
Tel 0923 806111 Via Principe Umberto, 241 Partinico (PA)
Balestrate, 90047 Partinico (PA)
www.provincia.trapani.it Tel. 091 8782569
Tel./Cell. 091 8787746
info@cossentino.it - www.cossentino.it
Aziende Vitivinicole info@agriragona.it
Coop Agricola “Valdibella”
Tenute Rapitala’ S.p.a. Az. Turismo Rurale “ Baglio Fastuchera”
Via Belvedere 91 Camporeale (PA)
Contrada Rapitalà Camporeale Palermo strada statale 119 - 5° Km Alcamo (TP)
Tel. 0924 582021
Tel. 0924 37233 / 0924 37494 Tel./Cell. 338 8316832
info@valdibella.com
rapitala@giv.it - www.rapitala.it info@bagliofastuchera.it
www.valdibella.com
www.bagliofastuchera.it
Azienda Agricola Adamo Vincenzo Azienda Agricola Milazzo Giuseppe
Via Gaetano Martino, 97 Alcamo (TP) Maneggio-Ristorante Lo Sperone
Via Pietro Longo 4 Alcamo (TP)
Tel. 0924/21613 c/da Valle Nuccio - Alcamo (TP)
Tel. 338 1467623
info@adamobio.it - www.adamobio.it Tel./Cell. 0924 26638
milazzogiuseppe64@libero.it
losperonetp@tiscali.it
www.losperone.it
Az. Agritur. “ Tarantola” Enogastronomia Terre di Gratia
Contrada Tarantola - Alcamo (TP) Amato Salumi Via Sciortino, 12 Camporeale (PA)
Tel./Cell. 329 2713073 via Roma, 32 - 90043 Camporeale (PA) Tel. 0924 36337
gorgodeldrago@gmail.com Tel. 0924 36076 info@terredigratia.it - www.terredigratia.it
www.gorgodeldrago.it info@amatocamporeale.com Ceramisti ed oggettistica
Az. Agrituristica Case Ilardi www.amatocamporeale.com KèRAMOS
C/da Bosco Falconeria ss113 km 316.100 Delizie Salumeria - Macelleria - Cibi Cotti Via Vittorio Veneto, 73 Alcamo (TP)
Partinico (Pa) Via J. Kennedy, 1/E - 1/F Alcamo (TP) Tel./Cell. 333 2024231
Tel./Cell. 346 5777142 Tel. 0924 508508 domenico.sucameli@alice.it
info@caseilardi.it - www.caseilardi.it info@deliziedicarne.com IDEAS di Silva Orta Beatriz
Az. Ag. Tenute Pispisa www.deliziealcamo.it P.zza della Repubblica , 24 Alcamo (TP)
Ctr. Pispisa Segesta, TP Pan Biscotti Adamo G.ppe Tel./Cell. 328 9093231
Cell. 338 4120567 Via Ten. Vito Manno, 25 Alcamo (TP) info@ceramicheideas.it
info@tenutepispisasegesta.com Tel./Cell. 0924 21127
www.tenutepispisa.com Fer Cat Laboratorio Artistico
Il Forno da Filippo di Bongiorno G.ppe di Ferrarella Caterina
Ristorazione ed enoteche Corso dei Mille,121 Alcamo (TP) Via Vittorio Veneto Alcamo (TP)
Melia Vincenzo “La Batia” Tel./Cell. 0924 28544 Tel./Cell. 3779152105
Via Porta Palermo, 106 Alcamo (TP) bonrosy87@libero.it ferrarellacaterina@libero.it
Tel. 0924 25554 Frantoi Gioielli Piera Romano
info@la-batia.it - www.la-batia.it Via Torquato Tasso 149 Alcamo (TP)
Antico Frantoio Vallone
Villa Soresi Via Torquato Tasso, 140 Alcamo (TP) Tel./Cell. 3332181468
Via Partinico, 28 Borgetto (PA) Tel. 0924 25087 romano.piera@virgilio.it
Tel. 091 6709700 - Cell. 330 851628 info@frantoiovallone.it
info@villasoresi.it - www.villasoresi.it www.frantoiovallone.it
Enoteca Manfrè Possente Srl
Via Madonna del Riposo, 43 Alcamo (TP) Via San Leonardo - 91011 Alcamo (TP)
Tel. 0924.26596 Tel./Cell 0924 502706
vinimanfre@tiscalinet.it info@possente.it - www.possente.it
www.vinimanfre.com
passeggiando e degustando

La costa degli Dei


The “Alcamo doc Wine Route”, Il comprensorio della Strada del Vino Alcamo doc, si estende fra le pro-
borns between the provinces in vince di Trapani e Palermo, nel cuore del suggestivo Golfo di Castellam-
Trapani and Palermo, inside the mare. Questo territorio conquista per la ricchezza del patrimonio storico-
suggestive Gulf of Castellammare.
archeologico e culturale, le bellezze naturalistiche e i sapori semplici della
Alcamo has a beautiful historical
cucina tradizionale. Alcamo, città del poeta Cielo, uno dei rappresentanti
center, with the Baroque churches
and the castles as that of the della poesia popolare giullaresca che ha reso famoso questo centro con
Accounts of Moderate, center i versi di Rosa fresca aulentissima; dal bellissimo centro storico, con le
of the Regional Enoteca. Near sue chiese barocche e i castelli, come quello dei Conti di Modica, sede
Castellammare there is Scopello, dell’Enoteca Regionale. Castellammare del Golfo, apprezzato centro tu-
small village, with very beautiful ristico balneare, con una varietà di spiagge unica, dal mare limpido. A
faraglionis and the Natural pochi chilometri, Scopello, piccolo borgo marinaro, con i suoi faraglioni
Reserve Directed of “Zingaro” dalla ineguagliabile bellezza. Da qui, a piedi, è possibile visitare la Riserva
a true naturalistic heaven. The
Naturale Orientata dello Zingaro, paradiso naturalistico con numerose ca-
Archaeological Park of Segesta,
with thr Dorico Temple and the lette per immergersi. Il Parco Archeologico di Segesta, con il suo Tempio
Greek Theater, built between the Dorico della metà del V secolo a. C. e il Teatro Greco, costruito tra il III e
III and the II century b.C.. This il II secolo a. C.. Questo territorio, riesce ad essere straordinario anche a
territory, is also extraordinary tavola, con i suoi profumi e sapori mediterranei. Maccheroni fatti in casa,

Az. Agrobiologica ANTICO FRANTOIO VALLONE”


L’Azienda Vallone è situata su una prospera e fertile collina, su
di essa agli inizi dell’800, il Barone F. Pastore vi impiantò un lus-
sureggiante uliveto. Proprio da quelle tenute, ricche di prospe-
rosi e secolari ulivi, oggi il prof. Vallone e la moglie dott.ssa Lilla
Scilabra, coadiuvati dai figli, curano con amore e professionalità
la produzione dell’Olio extravergine di oliva “Angelicum” e delle
antiche specialità siciliane. Si svolgono visite guidate.
On the prosperous and fertile hill near Alcamo in the old Tenuta
Fico of baron Pastore, the Vallon’s farm continue the great tradi-
tion producing an high quality oil with own olive press.
.frantoiovallone.it info@frantoiovallone.it
C/da Fontana della Pietra - 91011 Alcamo (TP) - Tel. 0924 25087 - Cell. 335 8410494
RISTORANTE DEL GOLFO
Il Ristorante del Golfo da Liborio si trova a Castel-
lammare del Golfo; nato sette anni fa come osteria,
si è trasformato in un locale raffinato regno incon-
trastato del pesce fresco, secondo le ricette sem-
plici della tradizione, gioia e delizia per i cultori del
gusto delicato. Il menu è composto esclusivamente
da piatti a base di pesce, proveniente dal Golfo di
Castellammare.
Fra gli antipasti, saranno proposti i pesci marinati, il
carpaccio di tonno, le alici primavera o la tartara di
tonno. I primi piatti, linguine ai ricci di mare, busiate
con le uova di pesce san pietro o fettuccine fave, gam-
beri e finocchietto. Il trionfo dei sapori di mare è nei
secondi piatti, col pesce del giorno cucinato al vapore,
all’acqua pazza o al cartoccio. Il tutto sarà accompa-
CITY BED RESIDENCE gnato dal vino siciliano, fra le più di cento etichette
presenti in cantina. Il Ristorante del Golfo da Liborio è
Ad Alcamo, alle falde del Monte Bonifato che recensito nelle migliori guide e riviste enogastronom-
sovrasta la città, accoglienza esclusiva al City iche (Gambero Rosso; Oliovinopeperoncino).
Bed Residence, una struttura appena ultimata.
Nonostante la vicinanza al centro città, il posto è .ristorantedelgolfodaliborio.it
molto tranquillo. Le camere a due e quattro posti Via Segesta, 153 - Castellammare del Golfo (Tp)
letto, sono ampie e arieggiate, con un arreda- Tel. 334 3266069
mento moderno di classe, dotate di tutti i com-
fort: cucina, bagno con doccia ad idromassaggio,
aria condizionata, riscaldamento, tv satellitare, bi-
ancheria da bagno e da notte; posto macchina e
prima colazione continentale. La stessa gestione
propone posti letto in tranquilla villetta di quattro
posti letto, all’interno del Villaggio Degli Ulivi, in
località Fraginesi a Castellammare del Golfo, con
gli stessi servizi, più la piscina comune, giardino e
terrazza, con ampi spazi verdi. Per entrambi gli al-
loggi, agli ospiti è offerto il servizio di transfert da
e per gli aeroporti di Palermo e Trapani. Si organiz-
zano, inoltre, tour enogastronomici sul territorio,
gite in barca nel Golfo di Castellammare e menu
degustazione presso il Ristorante del Golfo da Li-
borio a Castellammare del Golfo.

Via Narici, 67 - 91011 Alcamo (Tp) - Tel. 092430257


passeggiando e degustando la Costa degli Dei

for its food. Macaronis, the con sugo di pomodoro fresco, melenzane fritte
caponata, tuna in bittersweet; e ricotta salata; bucatini con le sarde; caponata
bread cunzatu. These dishes di melanzane; tonno in agrodolce; pane cun-
perfectly marry theirself with the
zatu, con olio extravergine d’oliva, pomodoro e
ALCAMO Doc wines. A special
place have the prelibatezzes pecorino. Questi piatti si sposano perfettamen-
of the confectionery, from te con i vini dell’Alcamo doc. Da gustare il pur-
the cannolis of ricotta, to the ceddu d’Alcamo, un melone dalla buccia verde
virgin pastas, with the cream e ruvida, con la polpa bianca è succosa, che
of milk, to the sweet raviolis lo storico Diodoro Siculo già nel IV secolo a.
with ricotta and chocolate. To C. lo citava tra le coltivazioni presenti in Sicilia.
few kilometers from Alcamo, it Un posto a sé le prelibatezze della pasticceria,
is recommended to go to the
dai cannoli di ricotta, alle paste vergini, con la
restaurant of Terrasini “The
Bavaglino” (www.giuseppecosta. crema di latte, alle cassatele, dei ravioli dolci
com). Local pleasant and con ricotta e cioccolato. A est, lungo il Golfo di
refined, in which is possible to Castellammare a pochi chilometri da Alcamo, Peppe costa
taste the dishes prepared by si consiglia di fare tappa al ristorante Il Bavagli-
the young chef Giuseppe Costa, no (www.giuseppecosta.com), sul lungomare
good emergent chefs of the south di Terrasini. Locale accogliente e raffinato, in cui è possibile assaporare i
center in the 2009. To sleep, to
piatti preparati dal giovane chef Giuseppe Costa, miglior chef emergente
Castellammare of the Gulf, in the
enchanting scenery of the sea del centro sud nel 2009, un trionfo di sapori delicati che inebriano il
cove, the hotel Cetarium, a four palato. Per dormire, a Castellammare del Golfo, nell’incantevole scenario
stars drawn by an old tonnara della cala marina, l’Hotel Cetarium, un quattro stelle ricavato da una vec-
wisely restructured, succeed chia tonnara sapientemente ristrutturata, riesce a coniugare tradizione e
in conjugating tradition and modernità (www.hotelcetarium.it).
modernity (www.hotelcetarium.it)

RISTORANTE LO SPERONE
Il ristorante Lo Sperone si trova lungo la Strada del Vino Alcamo
doc, in un antico casale recuperato. E’ un ambiente accogliente
e intimo, composto da varie salette, luogo ideale per gustare la
buona cucina del territorio, coniugata con la creatività culinaria
del giovane chef Claudio. Chiusura: lunedì
Along the “Alcamo DOC Wine Road” there is Lo Sperone Res-
taurant, housed in an old Baglio, entirely restructured. The at-
mosphere is cosy and intimate, divided in diferent halls, it’s the
perfect place to taste the typical local cousine matched to the
creativity of young chef Claudio.
.losperone.it losperonetp@tiscali.it
Contrada Valle Nuccio - 91011 Alcamo (TP) - Tel. 0924 26638