roero arneis

d.o.C.G.

Vitigno autoctono. Le uve provengono da vigneti di proprietari da noi scelti nella zona di
S. Vittoria nel Roero.
Esprime le sue migliori qualità il primo anno di vita, anche se non disdegna l’invecchia-
mento.

POSIZIONE GEOGRAFICA DEI VIGNETI. Santa Vittoria nel Roero.

VIGNETI. HA 1,5 - esposizione SE.

UVA. Arneis.

VINIFICAZIONE. A temperatura controllata in vasche di acciaio inox, vinificazione in bianco. Conservazione

ed elaborazione sulle proprie fecce.

ESAME ORGANOLETTICO
COLORE: Giallo paglierino scarico con sfumature verdoline.
PROFUMO: Bouquet intenso di fiori di campo, fragrante, con leggero sentore di
mandorla e accenno di menta selvatica
SAPORE: Delicato e persistente, ricco e secco con una nota varietale caratteristica
di gusto di nocciola, spezie e soprattutto di pera.
TENORE ALCOLICO: 12% vol.
BOTTIGLIA: Bordolese verde scuro.
TAPPO: Sughero 26 x 45
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10 - 12°
MODO DI SERVIRE: Stappare la bottiglia qualche minuto prima.
BICCHIERE CONSIGLIATO: Calice con lieve svasatura idonea a convogliare il sapore sui lati della
lingua.

NOTA GASTRONOMICA. Vino fine ed elegante ideale come aperitivo, piacevole con gli antipasti non
troppo piccanti, accompagna eccellentemente i piatti di pesce anche elaborati con salse, i crostacei ed i
molluschi.

SYLLA SEBASTE
AZIENDA AGRICOLA VINTRADING s.r.l.
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DI FABRIZIO MERLO