Scotch eggs

Sono uova sode con salsiccia, impanate e fritte, servite con una salsa al pomodoro e insalata.

Cock-a-leekie
Piatto scozzese composto da una zuppa di gallina bollita e disossata, orzo e porri.

Clear ox-tail soup

Semplicemente una coda di bue in brodo.

Haggies
Complesso piatto scozzese fatto con grasso e frattaglie di pecora cotte con la cipolla dentro allo stomaco della pecora.

Irish stew
Piatto irlandese, uno spezzatino di agnello con patate.

Roast-beef con Yorkshire pudding

Lombata di manzo con osso, arrostita e servita con un pudding a base di latte, uova e farina, cotto in una teglia unta col grasso di cottura dell'arrosto.

Steack and kidney pie

Manzo e rognone cotti con la cipolla, messi in una tortiera rivestita con pasta brise e cotto in forno.

Apple pie
Torta composta da due strati di pasta brise riempiti da mele condite con zucchero, cannella, noce moscata e scorza di limone.

Plum pudding
Dolce natalizio composto da prugne secche condito con mandorle, canditi, spezie, uova, rhum, birra scura e grasso di rognone.

Shortbread
Una specie di biscotto di pasta frolla cotta a lungo a fuoco dolce.

Sherry Trifle
Torta con pan di Spagna,fragole,lamponi e panna