Lolio Aristeus, dal nome del Dio Greco che svel agli uomini larte dellolio, ottenuto da olive

e della cultivar Peranzana, brucate a mano ancora verdi, provenienti da oliveti dellagro di Torremaggiore (Fg), iscritti allalbo DOP Dauno Alto Tavoliere, di propriet della Azienda Agricola DI PUMPO. Dal 1990, dopo decenni di sola commercializzazione delle proprie olive, raccogliamo, da circa 1500 alberi, e trasformiamo le olive in olio extra vergine. Lamore con il quale vengono coltivati i nostri uliveti, i tempi estremamente ridotti di raccolta abbinati al sistema di molitura a freddo in impianto a ciclo continuo, consentono di mantenere intatte e senza difetti le qualit organolettiche di questolio. Il colore verde chiaro con riflessi giallo oro, lodore netto di oliva con note di erbaceo-floreale e pomodoro verde. Il sapore fruttato medio

caratterizzato da un equilibrio tra sensazioni di amaro lieve e leggero retrogusto di piccante. Da Marzo 2006 siamo presenti sulla Guida agli Oli Extravergine di oliva di Slow Food Editore, avendo conseguito il premio Due Olive.