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Spett. Terra di Olivi Oleificio Cooperativo scarl Att.ne Dr. Saverio Scardigno info@terradiolivi.

it

Nel ringraziare a nome di tutti per la collaborazione prestata allorganizzazione del circuito interlaboratorio per lolio di oliva vergine trasmetto i risultati medi delle prove effettuate con il vostro prodotto:

Analisi Sensoriale (test n. 35):

L01 L03 L05 L06 L08 L09 L16 L39 L45 L04 Attributo Mediana Mediana Mediana Mediana Mediana Mediana Mediana Mediana Mediana Mediana Fruttato 4,4 4,4 4,4 4,8 4,2 2,5 3,7 3,8 2,4 4,1 Amaro 2,0 3,5 2,7 3,2 3,0 3,0 4,2 3,1 1,8 3,6 Piccante 3,1 3,1 5,1 4,4 3,0 3,9 4,2 3,7 2,0 2,5 Morchia 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 --0,0 0,0 Muffa 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 --0,0 0,0 Avvinato 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 --0,0 0,0 Metallico 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 --0,0 0,0 Rancido 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 --0,0 0,0 Altri 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 --0,0 0,0 Verde SI SI --NO --SI no SI --SI Maturo NO ----SI --NO no SI SI NO Equilibrato SI SI SI NO --SI si SI SI SI Dolce NO SI NO NO --NO no NO --NO Classificazione EV EV EV EV EV EV EV EV EV EV

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Analisi Chimiche (test n. 35):


Nome della prova Acidit Numero di Perossidi K232 K270 K Ac. Miristico Ac. Palmitico Ac. Palmitoleico Ac. Eptadecanoico Ac. Eptadecenoico Ac. Stearico Ac. Oleico Ac. Linoleico Ac. Arachico Ac. Linolenico Ac. 11-Eicosenoico Ac. Beenico Ac. Lignocerico Isomeri Trans oleici Isomeri Trans li+ln Colesterolo Brassicasterolo Campesterolo Stigmasterolo -Sitosterolo 7-Stigmastenolo Steroli Totali Eritrodiolo+Uvaolo Cere Stigmastadieni ECN42 Alcoli Alifatici Mediana del Difetto Mediana del Fruttato Polifenoli tot. Biofenoli Tocoferoli Totali Benzo(a)Pirene Piombo 2-Gliceril Monop. Solventi Alogenati Alchil Esteri mg/kg ------mg/kg mg/kg mg/kg g/kg mg/kg % mg/kg mg/kg Unit di misura % ac. Oleico meq/kg ------% % % % % % % % % % % % % % % % % % % % % mg/kg % mg/kg mg/kg Numero Laboratori Partecipanti 73 73 65 65 65 33 42 41 37 38 42 42 42 41 41 40 38 35 18 21 9 2 10 10 10 10 9 8 17 10 16 4 10 10 22 4 8 4 5 3 --17 Media Generale 0,31 8,65 1,9337 0,1328 -0,0012 0,007 10,08 0,51 0,043 0,066 2,31 78,20 7,01 0,42 0,69 0,40 0,12 0,05 0,011 0,013 0,23 0,010 3,06 1,12 94,58 0,15 1066 2,47 39,2 0,012 0,010 91,0 0 4 283,4 338,0 212,5 0,215 0,033 0,458 --15.2 Incertezza di Misura 0,05 2,63 0,2163 0,0403 0,0018 0,004 0,34 0,11 0,011 0,016 0,17 0,67 0,22 0,05 0,06 0,05 0,02 0,01 0,014 0,020 0,21 --0,12 0,13 0,82 0,10 116 0,86 14 0,019 0,088 ------71,9 --72,1 --0,1 ----20 Limiti per Olio Extra Vergine 0,8 max 20 max 2,50 max 0,22 max 0,01 max 0,05 max 7,5 - 20,0 0,3 - 3,5 0,3 max 0,3 max 0,5 - 5,0 55,0 - 83,0 3,5 - 21,0 0,6 max 1,0 max 0,4 max 0,2 max 0,2 max 0,05 max 0,05 max 0,5 max 0,1 max 4,0 max < campesterolo 93,0 min 0,5 max 1000 min 4,5 max 250 max 0,10 max 0,2 max ---0 >0 --------2,0 max 0,1 max 0,9 max 0,2 max 75 max

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Elenco Laboratori che hanno partecipato al test n. 35

Ragione Sociale LABORATORIO CHIMICO MERC. CCIAA ROMA S.A.MER. Tetralab srl Unioncamere Molise - Centro Innovazione e Qualit Agri Desantis srl MIPAAF - ICQRF- Laboratorio di Perugia Bioanalisi srl CADA snc Regione Liguria - Lab. Analisi Terreni e Produz. Vegetali Az. Speciale Formazione LAB. CHIMICO CCIAA SAVONA Agenzia delle Dogane - Lab. Chimico di Palermo "CALAB" LABORATORIO CHIM. MERC. DELLA CALABRIA Lab. Sanit Pubblica ASL Brescia MULTILAB-LECCE Az. Speciale CCIAA Ecogeo scrl Direzione Interregionale Delle Dogane Per la Toscana, la Sardegna e lUmbria - Laboratori e Servizi Chimici - Sede di Cagliari Arpa Puglia Esplora Ricerche Chimico-Biologiche CHELAB srl LABORATORIO CHIMICO MERC. CCIAA NAPOLI A.R.T.A. Abruzzo Dip. Aquila ASP-Palermo Lab. Sanit Pubblica - U.O. Tossicologia Centro Analisi Biochimiche sas Laboratorio Analisi Balistreri sas Lab. Sanit Pubblica ASL Bergamo Centro Enochimico Barbera di Barbera F.M. sas Epta Nord srl Agenzia delle Dogane - Lab. Chimico di Verona LAM Laboratorio Analisi srl Centro Enologico Meridionale Arpa Molise - Dip. Di Campobasso PA.L.MER. scarl Agenzia delle Dogane - Lab. Chimico di Bari Arpa Puglia DAP Brindisi UNIONE ITALIANA VINI LABORATORIO CHIMICO MERC, CCIAA DELLA SARDEGNA Laser lab srl Biosan snc Lab. Sanit Pubblica ASL Varese MIPAAF - ICQRF- Laboratorio di Catania LABORATORIO CHIMICO MERC. Az. Speciale CCIAA FIRENZE Laboratorio San Carlo srl Centro Agrochimico Regionale ASSAM Isvea srl UNIONE ITALIANA VINI Soc. Coop. SIENA ArpaV ARPA Umbria sede di Terni

Citt Roma Bari Giammoro - Pace del Mela Campochiaro Modugno Perugia Erice Menfi Sarzana ALBENGA Palermo Montalto Uffugo Brescia Lecce Quart Cagliari Bari Andria Resana Napoli Aquila Palermo Rizziconi Bagheria Bergamo Campobello di Mazara Conselve Verona Fano Ortona Campobasso Latina Scalo Bari BRINDISI Verona Elmas Chieti Scalo Vasto Varese Catania Firenze Grottaminarda Jesi Poggi Bonsi SIENA Verona Terni

Provincia RM BA ME CB BA PG TP AG SP SV PA CS BS LE AO CA BA BT TV NA AQ PA RC PA BG TP PD VR PU CH CB LT BA BR VR CA CH CH VA CT FI AV AN SI SI VR TR

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Ragione Sociale Azienda Speciale Trieste - ON LINE MIPAAF - ICQRF- Laboratorio di Roma ARUSIA Lab. Analisi Orvieto - Centro Regionale Servizi alla Vitivinicoltura PH srl LACHIMER Az. Spec. CCIAA Foggia Direzione Regionele per la Liguria - Lab. e servizi Chimici di Genova Chemiservice srl D.V.L. di Della Pina Fabrizio CATAS SpA Laboratorio Ambiente e Alimenti ACHEM srl Arpam Dipartimento Provinciale AP LABORATORIO CHIMICO CCIAA TORINO Ecocontrol srl TestingPoint 10 srl R & C Lab rsl Vegetal Progress Ricerca srl ARPAC Dipartimento di Benevento ARPAC DIP. TEC. NAPOLI ARPAC Dip. Tec. Caserta Ecologica Buffa srl CE.FI.T srl ISPETTORATO CONTROLLO QUALITA' E REPRESSIONE FRODI Analytikon Metralab srl Laci srl Laboratorio di Ricerche Locorotondo sas Dott. Chimico Bruno Catara Nucleo Chimico Mediterraneo Area Analisi Conal Arpalazio Sez. Roma Arpalazio Sez. Latina Centro Analisi CAIM srl Centro Analisi e Sevizi srl

Citt Trieste Roma Orvieto Tavernelle V.P. Foggia Genova Monopoli Torre del Lago Puccini Pradamano Dolianova Ascoli Piceno Torino Caraffa di Catanzaro Atessa Altavilla Vicentina Devesi di Ciri Benevento Napoli Caserta Castellammare del Golfo Avola Susegana Agios Nikolaos (Creta) Grecia Cadorago San Giovanni Teatino Palermo Catania Milano Roma Latina Follonica Barcellona P.G.

Provincia TS RM TR FI FG GE BA LU UD CA AP TO CZ CH VI TO BN NA CE TP SR TV Grecia CO CH PA CT MI RM LT GR ME

Cordiali Saluti Dr. Lorenzo Natale Lab. Chimico CCIAA Roma

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