NUTELLA CHEESCAKE

INGREDIENTI per una teglia a cerniera da 24cm:

250 g di biscotti tipo Digestive
75g di burro morbido
un barattolo da 400 gr di Nutella, a temperatura ambiente
100 g di nocciole tostate grossolanamente frullate
500 g di formaggio tipo Philadelphia a temperatura ambiente
60 g di zucchero a velo setacciato
PROCEDIMENTO:
Spezzettare i biscotti nel robot da cucina, aggiungere il burro morbido a pezzi,
un cucchiaio di Nutella (prelevato dal totale della ricetta)
e 25 g di nocciole tostate a pezzi.
Far girare le lame finch il composto assomiglier a sabbia bagnata.
Versarlo nella tortiera a cerniera e, usando le mani o il dorso di un cucchiaio,
stenderlo in uno strato uniforme senza risalire sui lati.
Mettere in frigo a rassodare (meglio in freezer) e preparare il ripieno: battere
con le fruste il Philadelphia rigorosamente a temperatura
ambiente con lo zucchero a velo per tre minuti di orologio.
Apparir chiaro e ben montato, quindi unire la Nutella e continuare a frullare fin
ch il tutto sar ben amalgamato.
Prendere quindi la base dal frigo o freezer e versarvi la crema preparata, sar pi
uttosto morbida.
Spolverizzare subito con le nocciole rimaste.
Mettere in frigo per una notte, ma consiglio dieci minuti di freezer prima di ri
muovere il bordo della teglia a cerniera, avendo l'accortezza
di passare prima una lama tra il dolce e lo stesso.
Servire ben freddo.