Ingredienti

Crocchette di riso e
patate:riso,patate,formaggio
(grana e pecorino),uova,pangrattato,sale.
Zimbat:peperoni,melanzane,patate,pomo
dori.
Zeppole:farina,patate,lievito di
birra,sale,nduja o acciuga.
Verdura paesana:fagioli
borlotti,aglio,olio,peperoncino.
Frittelle:
-Melanzane:melanzane,farina,basilico,sale.
-Fiori di zucca:fiori di
zucchina,farina,basilico,sale.
-Medioevale:pomodoro,olive
nere,basilico,sale.
Polpette di
melanzane:melanzane,uova,formaggio(gra
na e pecorino),pangrattato,basilico,sale.