IL GRUPPO A
CARATTERISTICHE GENERALI
Sistema immunitario: chi appartiene al gruppo A ha un sistema immunitario non molto
robusto e poco combattivo nei confronti delle infezioni; @ quindi opportuno seguire un’
alimentazione corretta, che dia la possibilita di non indebolirlo, anzi di rafforzarlo.
Sistema digerente: @ sensibile e delicato e ha una certa difficolta nella digestione delle
proteine e dei grassi animali (soprattutto di quelli dei mammiferi). Digerisce meglio le
proteine del pesce, dei legumi, dei semi oleosi e i carboidrati. Diversamente dal gruppo 0,
gli appartenenti al gruppo A hanno un maggior bisogno di seguire ritmi biologici cadenzati
nell’assunzione del cibo.
Sistema nervoso e stress: piuttosto sensibili allo stress, hanno una soglia di stress piuttosto
bassa, per cui anche tensioni modeste rappresentano per loro un impegno. Devono
fare attenzione a tutelarsi e difendersi, dalla tensione fisica e psichica, soprattutto se
prolungata nel tempo, che pud produrre ansia, irritabilita e tendenza al sovraffaticamento
mentale. Gli appartenenti al gruppo A hanno in qualche modo bisogno di possedere
certezze rispetto alla propria vita e al proprio futuro.
Attivita fisica: per chi appartiene a questo gruppo @ importante un/attivita fisica non
troppo intensa, che permetta di combattere lo stress e di rilassare il sistema nervoso, in
modo da diminuire la tensione mentale che, a lungo andare, pud minare la loro salute.
Sono anche indicati esercizi fisici rivolti ad aumentare |’elasticita delle articolazioni. II
riposo @ il miglior modo per recuperare energie.
Comportamento: hanno buone capacita di adattamento, una personalita tranquilla e
uno spiccato spirito di collaborazione che si traducono in abilita relazionali e in buone
capacita di lavorare in gruppo. Le persone di gruppo A sono in genere dotate di sensibilita
€ intuizione; sono inoltre piuttosto sistematiche e trasferiscono queste loro qualita sul
lavoro. Nelle loro attivita possiedono metodicita e prediligono ritmi scanditi e precisi
Hanno difficolta ad accettare il cambiamento e nell/immediato ne vedono gli svantaggi
piuttosto che le opportunita. Coltivano in genere il dubbio e si pongono molte domande,
ma quando si convincono di qualcosa poi la seguono fino in fondo. Sono persone che
valutano con attenzione il cambiamento perché costa loro molta fatica.Alimentazione per il Gruppo A-
si possono usare quotidianamente. Sono gli alimenti pit tollerabili,
digeribili, nutrienti e portatori di forza ed energia. Possono perd creare problemi se
utilizzati in quantita eccessiva.
sono nutrienti, meno validi degli alimenti “benefici”. Verificarne sempre
la tolleranza e la digeribilita, In alcuni casi questi alimenti possono essere addirittura pit
tollerabili di quelli indicati come “benefici”.
sono dannosi, 2 opportuno utilizzarli il meno possibile o raramente.
Consiglio a tutti coloro che manifestano patologie gravi (forme tumorali o patologie
autoimmuni) di evitarli del tutto.
Ricordo che in teoria determinati alimenti sono molto utili, ma in alcune condizioni
possono esserlo meno. E il caso, ad esempio, di fenomeni patologici acuti (febbri alte),
assunzione di farmaci o altre alterazioni dei meccanismi biologici ed enzimatici fisiologici.
VERIFICARE SEMPRE SU SE STESSI OGNI ALIMENTO
Risulta difficile elencare tutti gli alimenti conosciuti.
Ho cercato di elencare i cibi e gli alimenti pi. comunemente utilizzati e di pit facile
reperibilita.
CARNE
44 ADPESCE, MOLLUSCHI E AFFINI
I pesce: se in scatola & meglio al naturale.
Pesce fritto, impanato 0 affumicato: evitarlo
II pesce é valido anche crudo (ad esempio spada, salmone ec.)
LATTE E DERIVATI
Latte e derivati: non eccedere nell’uso ed evitarli in presenza di intolleranza al lattosio.
Fare inoltre particolare attenzione al consumo di latticini, perché vi é una maggiore pre-
disposizione, da parte del gruppo A, ai tumori al seno, all’utero e all’ovaio.
In caso di tumori all’utero, all’ovaio, alla mammella e alla prostata @ opportuno evitare
del tutto il latte di ogni animale e i derivati.
SOIA E DERIVATI
Soia e derivati: verificare sempre se la soia é ben tollerata, poiché a volte pud creare
problemi. Scegliere soia di coltivazione biologica, che non contenga OGM.
UOVA
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4s:OLIE GRASSI
Olio di fegato di merluzzo, Olio di girasole, Olio di semi di ca-
napa sativa, Olio di mandorle.
Neutri
| Sconsigliati Olio di arachidi, Olio di mais, Olio di sesamo, Burro.
Olio: si consiglia di consumarlo crudo, utilizzandolo direttamente nel piatto; evitare di
cuocerlo o friggerlo.
SEMI E FRUTTA SECCA
Burro di semi di girasole, di mandorle, di nocciole, di sesamo,
Castagne, Mandorle, Nocciole, Noci pecan, Noci di Macadamia,
bt Pinoli, Semi di girasole, semi di Canapa sativa, Semi di papavero,
Semi di sesamo.
Sconsigliati Anacardi, Noci del Brasile, Pistacchi.
Castagne: non abbinarle a cereali e /atticini. Evitarle durante estate.
Noci: attenzione a non eccedere e non usarle d’estate.
Mandorle: chi riscontrasse qualche problema di digestione delle mandorle, pud provare
con le mandorle sbucciate.
Fratta secca zuccherina (prugne, fichi, uvetta, datteri, ecc.): controllare che non sia
trattata e non ci sia aggiunta di zuccheri.
LEGUMI
Borlotti freschi, Cicerchie, Fagioli cannellini, Fagiolini, Fave, Lu-
pini, Meraviglie di Venezia, Piselli, Taccole (Piselli col baccello).
Sconsigliati Borlotti secchi, Ceci, Fagioli bianchi di Spagna.
Soia: anche se & compresa tra gli alimenti consigliati, certe persone non la tollerano.
Conviene sempre verificame la reale tollerabilita. Esistono almeno tre tipi di soia: gialla,
verde e rosa.
Neutri
Legumi: non combinarli con latticini, frutta, cereali. Meglio combinarli con carne, pesce,
uova, verdure.
46 Agbo iCEREALI E SIMILI
‘Amaranto, Farina e pasta di grano saraceno, Grano saraceno,
Kasha (grano saraceno tostato).
‘Amido di mais, Avena fiocchi, Farina e cialde di riso, Mais (corn-
flakes, polenta, ecc.), Miglio, Orzo, Orzo perlato, Quinoa, Riso
bianco, integrale, semi-integrale, rosso, nero, selvaggio, Sorgo,
Tapioca.
Couscous, Crusca di Farro, Crusca di Frumento, Crusca di Ka-
Sconsigliati mut, Farro, Fecola di patate, Frumento, Germe di grano, Kamut,
Muesli, Segale (anche il pane), Seitan, Semola di grano duro.
‘Avena e orzo: verificare se sono ben tollerati e comunque usarli con moderazione. L'a
vena e l’orzo sono cereali con glutine; sono quindi da evitare per i celiaci e per chi ha
intolleranze al glutine evidenti.
Benefici
Neutri
Farinacei e cereali: a cena & meglio evitarli soprattutto con I’ avanzare dell’ eta. Tendono
ad alzare il colesterolo, la glicemia, la pressione e il peso.
Gallette e cracker: di quinoa, di riso, di riso e miglio, di mais, di grano saraceno (comun:
que non eccedere nelluso)
Mais, Riso, Miglio: & meglio non consumarli insieme al vino e al limone.
Pane: consentiti quelli di riso, miglio, quinoa, grano saraceno, orzo e avena
Pasta: solo se a base di riso, mais, miglio, orzo, grano saraceno (al 100%), avena, soia
al 100% 0 soia e mais.
Polenta di grano saraceno o di farina di castagne (non d’estate), di mais, di miglio:
possono essere utilizzate saltuariamente.
Quinoa: se ne sconsiglia l'uso alle madri durante Vallattamento e ai bambini al di sotto
dei due anni. Si consiglia di usarla sempre ben cotta
BardanaORTAGGI
Alghe marine, Asparagi, Barbabietole rosse, Cavolfiore, Cavolini
di Bruxelles, Cerfoglio, Cetrioli, Daikon (radice bianca del Giap-
pone), Finocchi, Funghi: Porcini, Cantarelli (Finferli o Gallinac-
ci) e Mazze di tamburo; Funghi coltivati (Champignon, Orec-
chiette); Indivia riccia, Olive verdi, Radicchio rosso, Ravanelli,
Rucola, Scalogno, Sedano, Tartufo nero e bianco, Zucchine.
Cavolo cappuccio, Cavolo cinese, Cavolo rosso, Melanzane,
Olive nere, Patate, Patate dolci bianche e rosse, Peperoncino,
i, Pomodori,
Consiglio V'uso di verdura di stagione coltivata in modo biologico.
Funghi: le varieta di funghi sono molte e variano col clima e la latitudine. Evitare di con-
sumarli impanatie fritti, meglio trifolati o con le uova. Non consumare funghi se si hanno
problemi di epatite o piti in generale di fegato. | funghi sono l’alimento che assorbe mag-
giormente le radiazioni nucleari e sono da utilizzare con grande cautela.
Prezzemolo: si consiglia di non eccedere, di utilizzarlo crudo e non in gravidanza.
SUCCHI
Cavolo, Mela, Pera, Uva.
E meglio evitare uso dei succhi in inverno.