Preparare almeno due moka di caff e versarle in una scodella bassa e larga.

Sbattere le uova in una scodella con lo zucchero e un pizzico di aroma di vaniglia

fno a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Ammorbidire il mascarpone con un cucchiaio e aggiungerlo al composto.
Montare la panna con lo sbattitore in un'altra scodella e quando bella solida
aggiungerla al composto di uova.
Preparare una pirofla e mettere sul fondo uno strato di biscotti savoiardi imbevuti
nel caff.
oprirli con uno strato di crema. Preparare un altro strato di biscotti. !icoprirli con
la crema.
Alla fne coprire la pirofla con la pellicola di plastica" mettere la pirofla in
frigorifero per un paio d'ore e servire spolverato con cacao.
#ritare fnemente le nocciole.
$n un pentolino fondere a bagnomaria il cioccolato spezzettato e il burro a cubetti e
lasciare raffreddare.
Separare gli albumi dai tuorli delle uova.
Sbattere i tuorli in una scodella con lo zucchero fno a che si ottienene un composto
pallido e cremoso %almeno & minuti'" poi aggiungere il cioccolato fuso" le nocciole
tritate e il succo d'arancia.
$n un altra scodella con lo sbattitore montare gli albumi a neve con l'aiuto di qualche
goccia di limone.
Aggiungere gli albumi al composto di tuorli e mescolare dal basso verso l'alto per
non smontare gli albumi.
$mburrare una tortiera a cerniera e cospargerla di zucchero" versare l'impasto e
cuocerlo in forno a ()* gradi per +* minuti.
Si pu, servire spolverando con zucchero a velo.