Torta al cioccolato

Tempo di preparazione : 20 minuti

Tempo di cottura : dai 35 ai 45 minuti
Metodo di cottura : indiretta
Difficolt : bassa




Ingrdients (dalle 8 alle 10 porzioni) :

1 tazza (170 gr) di gocce di cioccolato semidolci
120 gr di burro non salato (1 panetto) tagliato in 8
pezzi, pi un altro pizzico per imburrare la teglia
1 tazza di zucchero granulato
3 uova grandi
1 tazza di farina
tazza di cacao in polvere
cucchiaino di cannella macinata
cucchiaino di bicarbonato
cucchiaino di sale
2 cucchiai di zucchero a velo

Preparazione :

1. In un tegame medio a bassa fiamma, sciogliete le gocce di cioccolato e il burro,
mescolando spesso (fate attenzione a non far bruciare il cioccolato). Togliete il tegame
dalla fiamma.

2. In una ciotola grande, utilizzando un mixer elettrico, battete lo zucchero e le uova a
velocit medio-alta per 4-5 minuti finch non assuma un colore paglierino e non si
rapprenda.

3. In una ciotola grande, passate a setaccio la farina, il cacao in polvere, la cannella, il
bicarbonato e il sale.

4. Imburrare l'interno di una teglia rotonda di 23 cm.

5. Con il mixer elettrico azionato a velocit bassa, aggiungete il misto di farina al composto
di zucchero e uova. Successivamente aggiungete l'impasto di cioccolato. Mixate fino a
ottenere un composto omogeneo. Con una spatola di gomma, trasferitelo nella teglia,
versandolo uniformemente.

6. Fate cuocere a fuoco medio non diretto (ca 180C) per 35-45 minuti. Durante la cottura
mantenete il coperchio quanto pi chiuso possibile. Lasciate raffreddare la torta nella
teglia per ca 1 ora. Capovolgete la torta su un vassoio. E, successivamente, rigiratela con
cura. Spolveratevi lo zucchero a velo con un colino. Tagliatela a fette. Servite a
temperatura ambiente.



Estratto da Webers Real Grilling di J amie Purviance


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