Minjina Kuhinjica | Prasii - Maialini

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Prasii - Maialini
Per vederela ricetta in lingua italiana, andate sotto.

Nisam mogla da odolim ovim prasiima kao i mnogi blogeri u svetu :)

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Potrebno za 20 prasia:

- 2 jajeta - 2 pune kaike masti ili margarina - 45 gr sveeg kvasca - 500 ml mleka - 1 kaika soli - 1 kaiica eera - 950 gr brana

Fil:

- 150 gr mlevenog mesa - manja glavica crnog luka - zain - 1 kaiica aleve paprike

I jo treba:

- 3 okrugla sekaa od 2, 4 i 8 cm - drveni tapii - biber u zrnu

Crni luk sitno iseckati i propriti na ulju, zatim dodati mleveno meso, alevu papriku i zainiti po ukusu. Ostavite da se prohladi dok pripremate testo.

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U toplo mleko dodati eer, izmrvljeni kvasac i kaiicu brana. Ostaviti da kvasac nadoe. U odgovarajuoj posudi sjediniti jedno celo jaje, umance, mast i so. Dodati mleko sa nadolim kvascem i branom zamesiti testo. Ne treba da ekate da testo narasta ve odmah krenite u pravljenje prasia.

Za jedno prase isecite dva kruga od 8 cm i jedan krug od 2 cm. Za ui isecite krug od 4 cm, zatim ga isecite na etiri dela i dobiete dva para uiju. Vei krug premaite belancetom, stavite kaiicu fila, zatim preklopite drugim krugom. Ivice dobro pritisnite. Premaite belancetom, stavite biber za oi, namestite ui i njuku u koju provuete po pare drvenog tapia. Tako napravite sve prasie. Sloite ih na pleh koji ste pre toga obloili papirom za peenje. Pei u zagrejanoj rerni na 200 C oko 15 minuta ili zavisno od vae rerne.

Napomena: Nakon peenja izvadite drvene tapie. Ovi prasii su pogodni da se zamrznu i po potrebi odmrznu i peku. Nakon vaenja iz zamrzivaa ostavite da se odmrznu na sobnoj temperaturi, zatim ih pecite.

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Maialini

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Per 20 maialini servono:

- 2 uova - 2 cucchiai pieni di strutto o di margarina - 45 gr di lievito fresco - 500 ml di latte - 1 cucchiaio di sale - 1 cucchiaino di zucchero - 950 gr di farina

Per il ripieno:

- 150 gr di carne macinata - Una cipolla piccola - Spezie (tipo dado per il brodo) - 1 cucchiaino di paprika in polvere

Serve anche:

- 3 stampini rotondi di 2, 4 e 8 cm - stuzzicadenti - pepe in chicchi

Tagliate finemente la cipolla e fatela friggere con un po di olio, poi aggiungete la carne macinata, la paprika e le spezie. Lasciatelo raffreddare mentre preparate limpasto.

Nel latte tiepido aggiungete lievito, zucchero e un cucchiaino di farina. Lasciate lievitare. In una ciottola unite un uovo, un tuorlo, lo strutto e il sale. Poi aggiungete il latte e fate limpasto aggiungendo la farina. Non serve lasciare lievitare, ma potete subito cominciare a fare dei maialini.

Per un maialino fate 2 cerchi di 8 cm e un cerchio di 2 cm per il muso. Per le orecchie fate uno di 4 cm e dividetelo a 4 pezzi, ottenendo il materiale per 2 paia di orecchie. Spalmate albume su un cerchio di 8 cm, poi metteteci sopra un cucchiaino del ripieno e chiudete con il secondo cerchio di 8 cm. Premete bene i margini per incollarli uno allaltro. Spalmate di nuovo con albume, mettete i chicchi di pepe per fare gli occhi, sistemate le orecchie e il muso bucandolo con 2 stuzzicadenti per fare delle narici. Nello stesso modo fate tutti i maialini e sistemateli sulla teglia coperta con la carta forno. Cuocere a 200 C per circa 15 minuti.

Nota: dopo la cottura togliete gli stuzzicadenti. Questi maialini si possono anche congelare e cuocere in un secondo momento. Dopo averli tolti dal freezer, lasciateli scongelare alla temperatura ambiente e poi cuocete nel solito modo.

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