Mousse di salmone

Categoria:Sapore di Mare - Antipasti

Informazioni Generali
Preparazione: 15 min Costo: Medio Cottura: 0 min Difficolt: Bassa Dosi per: 6 persone

La mousse di salmone un antipasto sfizioso e pronto in pochi minuti, ideale da servire su tartine di pane nero durante le feste natalizie. Questa mousse davvero semplice da preparare e necessita di pochi ingredienti: salmone affumicato, ricotta e panna fresca. Impreziosite le vostre tartine di mousse di salmone con rametti di aneto e uova di lompo!

Ingredienti
qualche fogliolina fresca liquida, 100 ml q.b.

Aneto

250 gr q.b.

Ricotta Sale Salmone

Panna Pepe

affumicato, 100 gr

...per servire:
qualche rametto nero con cereali, 6 fette

Aneto Pane

di lompo, q.b.

Uova

Preparazione

Per preparare la mousse di salmone iniziate a tritare finemente con un mixer la ricotta insieme al salmone affumicato (1). Lavate laneto e tritatelo con un coltello, poi aggiungetelo alla preparazione (2). A questo punto amalgamate il tutto, aggiustate eventualmente di sale e pepate a piacere. Montate la panna fresca a neve e incorporatela alla crema di salmone con una spatola, facendo attenzione a non smontarla (3).

Con dei coppa pasta (noi li abbiamo utilizzati a forma di fiore) ritagliate delle forme nelle fette di pane nero (4), poi abbrustolite il pane in forno o in una padella antiaderente in modo da formare una crosticina croccante (5). Spalmate quindi la mousse di salmone sui crostini e servite decorando con rametti di aneto e uova di pesce (6). Per dare un tocco ancora pi raffinato potete mettere la mousse in una sac poche con bocchetta stellata e fare dei ciuffi sui crostini! Buon appetito!