Come riconoscere il pesce fresco

Come Riconoscere il Pesce Fresco?

Riconoscere il Pesce Fresco

Nel pesce fresco locchio convesso e la cornea trasparente e lucida.

Nel pesce non fresco locchio tende ad appiattirsi verso il centro e la pupilla ad ingrigirsi.

Riconoscere il Pesce Fresco

Nel pesce fresco le branchie hanno un colore rosso brillante e devono essere umide.

Nel pesce non fresco le branchie tendono ad ingiallire e presentano muco.

Riconoscere il Pesce Fresco

Nel pesce fresco la pelle iridescente e e le squame aderiscono alla pelle.

Nel pesce non fresco la pelle spenta e le branchie si staccano con facilit.

Riconoscere il Pesce Fresco

Nel pesce fresco il peritoneo aderisce alla carne.

Nel pesce non fresco il peritoneo tende a gonfiarsi staccandosi dalla cavit addominale.

Riconoscere il Pesce Fresco

Nel pesce fresco la colonna vertebrale non presenta colorazione.

Nel pesce non fresco la colonna vertebrale tende sempre pi al rosso.

Riconoscere il Pesce Fresco

Nel pesce fresco la carne soda ed elastica, premendo sul corpo con un dito non deve restare limpronta.

Nel pesce non fresco la carne molle e flaccida. Il corpo teso in verticale tende ad afflosciarsi.

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