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    Uomini, cani e tartufi: La ricerca di tartufi a Bonizzo e Borgofranco sul Po, ieri e oggi
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    Uomini, cani e tartufi: La ricerca di tartufi a Bonizzo e Borgofranco sul Po, ieri e oggi
    Ebook96 pages54 minutes

    Uomini, cani e tartufi: La ricerca di tartufi a Bonizzo e Borgofranco sul Po, ieri e oggi

    By Luciano Boselli

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    About this ebook

    «Il tartufo è un regalo della Provvidenza che va oltre la scienza, è una fonte inesauribile di emozioni». C'è molta scienza ma ancora pochi racconti sulle persone che hanno fatto la storia della ricerca del tartufo. Questo libro è un tributo a chi negli anni ha contribuito con passione ed esperienza a esaltare la trifola locale addestrando cani da tartufo e passando dalla raccolta, alla commercializzazione, al suo uso in cucina e nelle sagre. Le nuove macchine che scavano in profondità il terreno pregno di concimi e veleni hanno quasi estinto i funghi e le tartufaie naturali in golena e nelle campagne. Il tartufo bianco e il tartufo nero stanno scomparendo, anche i sapori sono cambiati. Bisogna agire subito. Risolvere il problema della sparizione del tartufo significa migliorare la nostra vita. In conclusione quindi alcune proposte: quanta elettricità può produrre l'acqua del Po che viaggia da Torino fino a Venezia? Cosa c'entra con il tartufo? A corredo del volume le fotografie e i racconti dei trifolin di Bonizzo e Borgofranco sul Po, che ancora chiedono: «Gh'èla?» incoraggiando il cane a una nuova ricerca. Luciano Boselli (1941) è nato, cresciuto e vissuto nella campagna mantovana a ridosso del fiume Po. Ha rotto le scatole per quarantacinque lunghi anni di lavoro come geometra. Invece di gustarsi la pensione in assoluto riposo si sveglia una mattina e decide di dare lustro alla categoria dei trifolin e al mondo della trifola. Improvvisandosi scrittore ha raccolto memorie e pensieri in questo libro.
    LanguageItaliano
    PublisherYoucanprint
    Release dateDec 28, 2022
    ISBN9791221456462
    Uomini, cani e tartufi: La ricerca di tartufi a Bonizzo e Borgofranco sul Po, ieri e oggi

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      Uomini, cani e tartufi - Luciano Boselli

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      C’è molta scienza ma ancora pochi racconti sulle persone che hanno fatto la storia della ricerca del tartufo. Questo libro è un tributo a chi negli anni ha contribuito con passione ed esperienza a esaltare la trifola locale addestrando cani da tartufo e passando dalla raccolta, alla commercializzazione, al suo uso in cucina e nelle sagre.

      Le nuove macchine che scavano in profondità il terreno pregno di concimi e veleni hanno quasi estinto i funghi e le tartufaie naturali in golena e nelle campagne. Il tartufo bianco e il tartufo nero stanno scomparendo, anche i sapori sono cambiati.

      Bisogna agire subito. Risolvere il problema della sparizione del tartufo significa migliorare la nostra vita. In conclusione quindi alcune proposte: quanta elettricità può produrre l’acqua del Po che viaggia da Torino fino a Venezia? Cosa c’entra con il tartufo?

      A corredo del volume le fotografie e i racconti dei trifolin di Bonizzo e Borgofranco sul Po, che ancora chiedono: «Gh’èla?» incoraggiando il cane a una nuova ricerca.

      Luciano Boselli (1941) è nato, cresciuto e vissuto nella campagna mantovana a ridosso del fiume Po. Ha rotto le scatole per quarantacinque lunghi anni di lavoro come geometra. Invece di gustarsi la pensione in assoluto riposo si sveglia una mattina e decide di dare lustro alla categoria dei trifulin e al mondo della trifola. Improvvisandosi scrittore ha raccolto memorie e pensieri in questo libro.

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      Uomini, cani e tartufi

      La ricerca di tartufi a Bonizzo

      e Borgofranco sul Po, ieri e oggi

      book

      Indice del libro

      hand

      Informazioni sul TRU.MU ovvero il Truffle Museum - Museo del Tartufo di Borgocarbonara (MN)

      cloud

      Parole ricorrenti (tagcloud)

      Con il patrocinio di:

      © Luciano Boselli, 2022

      © FdBooks, 2022. Edizione 1.0

      In copertina:

      Icilio Boselli (Ciliu stradin), mio padre.

      Quest’opera è protetta dalla Legge sul diritto d’autore, è vietata ogni riproduzione, anche parziale, non autorizzata. L’edizione digitale di questo libro è disponibile su Amazon, Google P

      lay

      e altri negozi online.

      Indice dell'opera

      Descrizione

      Biografia

      Indice

      Prefazioni

      Uomini, cani e tartufi

      Gh’èla?

      Il territorio

      I paesi

      La trifola

      I trifulin e i loro cani

      Gli storici trifolin di Bonizzo

      Gli attuali trifolin di Bonizzo

      Gli storici trifolin di Borgofranco

      Gli attuali trifolin di Borgofranco

      I cani

      Le tartufaie

      L’indotto

      È doveroso proporre rimedi

      Landmarks

      Title Page

      Copyright Page

      Landmarks

      Dedication

      Foreword

      Half Title Page

      Table of Contents

      Dedicato ai miei genitori Icilio e Egle,

      che si sono spesi per insegnarmi

      i veri valori della vita.

      Prefazioni

      Perché il tartufo non è solo un prodotto gastronomico ma è anche un prodotto culturale?

      Le tradizioni, il sapere, il tramandare, le espressioni dialettali, le feste, il far vivere la comunità, sono tutti aspetti che consentono di far maturare la consapevolezza che il tartufo può essere un contenitore culturale complessivo per un territorio.

      Per anni si è visto il tartufo come valore economico e gastronomico per tante regioni italiane, ma mai si era pensato di narrare di tartufo esaltandone il suo valore di tradizione culturale.

      Chi conosce il mondo dei tartufai – misterioso, segreto e sommerso – capisce quanto sia epocale la svolta che ha dato il riconoscimento Unesco alla Cerca e cavatura del tartufo come patrimonio immateriale.

      La cultura del tartufo è infatti identitaria e radicata nei territori, è uno dei collanti più rilevanti della biodiversità e dell’etnodiversità italiana perché legata a forme pre-agrarie di competenze e di pratiche. I saperi connessi al tartufo costituiscono infatti un complesso patrimonio tramandato oralmente – di gesti e parole – condiviso con le generazioni più anziane e che rende oggi necessaria da parte delle comunità italiane una salvaguardia attiva che ha trovato l’asse portante nei praticanti e detentori delle conoscenze.

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