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    Cottura a bassa temperatura: Tecniche, Consigli e Ricette per diventare maestri della CBT
    Ebook72 pages55 minutes

    Cottura a bassa temperatura: Tecniche, Consigli e Ricette per diventare maestri della CBT

    By Chef Roner

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    About this ebook

    Vuoi imparare i segreti meglio custoditi dei ristoranti più rinomati?

    Ti incuriosisce il mondo della cottura a bassa temperatura e vorresti stupire i tuoi ospiti ma non sai da dove cominciare?

    La cottura a bassa temperatura è una tecnica antichissima che presenta molti benefici, come il mantenimento del gusto autentico e la consistenza morbida. Allo stesso tempo, la cottura lenta non fa evaporare i valori nutritivi e i principi attivi di ogni alimento che viene cotto secondo questa tecnica.

    Grazie a questa accurata e dettagliata guida introduttiva alla cottura a bassa temperatura imparerai:

    Quali sono gli utensili necessari e come utilizzarli

    Tempi e temperature per ottenere la cottura perfetta a seconda della quantità di cibo da cuocere

    Vantaggi e svantaggi della cottura a bassa temperatura

    Sfiziose ricette per soddisfare i più fini dei palati…

    …E non solo!

    Immergiti in questa avventura, scopri l'evoluzione della cucina italiana nel tempo e stupisciti della bontà delle tue abilità culinarie!

    Che aspetti?

    Prendi il libro e mettiti subito in gioco!

    LanguageItaliano
    Publisherchef roner
    Release dateOct 13, 2021
    ISBN9798201307431
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