Come curare lo stomaco con le erbe
By Jaap Huibers
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Come curare lo stomaco con le erbe - Jaap Huibers
COPERTINA
droppedImage.pngCome curare lo stomaco con le erbe
image.pngErbe medicinali, omeopatia e alimentazione quotidiana come terapia dei disturbi delle funzioni digestive
Jaap Huibers
Illustrazioni di Gerry Daamen
Traduzione di Mauro Merci
droppedImage-1.jpgHERMES EDIZIONI - ROMA
droppedImage-2.jpgCopyright
Come curare lo stomaco con le erbe - Erbe medicinali, omeopatia e alimentazione quotidiana come terapia dei disturbi delle funzioni digestive
di Jaap Huibers
Illustrazioni di Gerry Daamen
Traduzione di Mauro Merci
ISBN 978-88-7938-364-6
I edizione digitale
© Copyright 2014 by Hermes Edizioni
Via Flaminia, 109 - 00196 Roma
www.edizionimediterranee.net
Versione digitale realizzata da Volume Edizioni srl - Roma
Introduzione
image-1.png« Non ho tempo per mangiare! Preparami giusto qualcosina da mettere sotto i denti alla svelta! », A sentire una cosa simile c'è forse da meravigliarsi se il nostro corpo si ribella?
Purtroppo però l'uomo è oggi tanto incline a razionalizzare - e per razionalizzazione si intende spesso erroneamente l'utilitarismo - da adeguare il naturale ritmo quotidiano della sua vita alle condizioni che egli stesso si è imposto: in sintesi, darsi un gran daffare per guadagnare sempre più denaro. La lotta per l'esistenza (lo status sociale) viola le leggi naturali.
I nostri pasti hanno assunto spesso un senso e un peso completamente diversi da quelli che loro spetterebbero normalmente. Ragioniamo ormai in termini, per così dire, di «dieta lavorativa ». A queste condizioni il cibo può giovare realmente al nostro corpo? Abbiamo ridotto l'alimentazione a un mezzo giustificato da un fine, a un fatto marginale, un accessorio decorativo di quella che in fondo è una questione puramente materiale.
Anche nelle scuole hanno preso piede abitudini alimentari riprovevoli. Si assiste ormai raramente allo spettacolo di un bimbo che si sgranocchia tranquillamente il suo panino nella pausa per la colazione. Spesso il pane e burro preparato con amore e portato da casa non viene neppure toccato: rimane ad ammuffire nella cartella o finisce nel cestino o al massimo viene gettato da qualche parte all'aperto, dove almeno lo possono gustare gli uccelli. Durante la ricreazione i bimbi cingono invece d'assedio i chioschi e si rimpinzano di salsicciotti, patate fritte e dolciumi (¹).
Ma anche nell'ambito domestico le cose non vanno molto meglio. La madre, prima di andare al lavoro, prepara il «piatto pronto» sul fornello, regola il dispositivo automatico d'accensione sulle 18,00, e così, quando finalmente verso le 18,30 la famiglia si riunisce, trova pronto il suo « boccone caldo ». Ma non basta! Si arriva perfino a cantare le lodi della tecnica e delle sue conquiste, benedizioni per l'umanità non più condannata alla noia e al fastidio di sbucciare le patate e di pulire ogni giorno le verdure. «Non è splendido vedersi risparmiare tutti questi incomodi? Pensate un po': basta affettare cipolle! Basta piangere e mandare al diavolo il trucco! ». COSI pensa la massaia razionale e progressista. L'industria alimentare e il suo stuolo di «stuzzica-appetito» commerciali e propagandistici sfrutta naturalmente in modo assai ampio la pigrizia dell'umanità. E perché non dovrebbe? Non vogliamo altro!
È così che, in questi anni '80, il regime alimentare umano è potuto diventare spiccatamente nocivo per la salute. Da un punto di vista puramente scientifico le cose possono ancora andare, ma se ragioniamo in termini di ottemperanza alle leggi naturali vedremo che non vanno affatto.
Tutti coloro che si sono imposti consapevolmente un'alimentazione sana e genuina trovano l'odierna situazione di mercato davvero catastrofica. La maggior parte delle confezioni non riporta nessuna indicazione sulla composizione del suo contenuto. Additivi o conservanti chimici vengono raramente menzionati.
La dicitura «genuino» o «naturale» è sovente più uno specchietto per le allodole che un sincero marchio di qualità.
Un mio amico medico m'ha confermato che il numero dei casi di disturbi intestinali e ancor più di disfunzioni epatiche è in continuo accrescimento. Ciò non è evidentemente disgiunto dalle riprovevoli abitudini alimentari di molti contemporanei che non riescono ancora a comprendere che mangiare non è un male necessario e tanto meno una perdita di tempo.
Bisogna certo aver chiaro che il «ritorno alla natura » non è affatto semplice. Viviamo ormai in una società che è ai margini della «legalità naturale». Per poter vivere secondo natura, dovremmo in pratica volgere le spalle all'odierno vivere sociale, e non è certo il caso di dilungarsi a spiegare come ciò sia impossibile, eccezion fatta naturalmente per i temperamenti asociali o solitari.
Possiamo però - a patto soltanto che diveniamo consapevoli del nostro comportamento - contribuire a un sostanziale miglioramento della situazione. Se ad esempio una grossa fetta della popolazione si rifiutasse di consumare sale raffinato e manipolato (per esempio con l'aggiunta di iodio), il mercato, e di conseguenza i produttori, sarebbe costretto ad adeguarsi alla diversa domanda lO/Curare lo stomaco con le erbe dei consumatori. Se chiedessimo sempre e soltanto sale marino, non sarebbe possibile non prestarci ascolto. Il produttore infatti offre quanto il consumatore richiede. È risaputo che la domanda è pesantemente manipolata dall'industria, per esempio mediante la pubblicità, ed è questo il motivo della presenza sul mercato di tanti. prodotti nocivi alla nostra salute, tanto fisica che spirituale; ma è anche vero che da parte nostra siamo