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    A tavola con Picasso: Ricette e sapori di un genio del Novecento
    A tavola con Picasso: Ricette e sapori di un genio del Novecento
    A tavola con Picasso: Ricette e sapori di un genio del Novecento
    Ebook96 pages1 hour

    A tavola con Picasso: Ricette e sapori di un genio del Novecento

    By Andrea Maia

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    About this ebook

    "Il cuore della casa è la cucina" scrisse Picasso, che sperimentò, nella sua lunga vita, tipologie diverse di cibi: da quelli di Malaga nell'infanzia a quelli catalani dell’adolescenza, e poi i piatti delle cucine francesi (specie di quelle parigina e provenzale) e anche la nostra classica pastasciutta, che una modella italiana preparava per lui e per l’amante Françoise nei tempi duri del Bateau-Lavoir.
    Una tavolozza di sapori variegati che rispecchia la poliedrica personalità dell’artista; piatti e ricette che lo accompagnarono nel corso della sua vita e di cui spesso si trova traccia nei suoi dipinti.
    LanguageItaliano
    PublisherIl leone verde Edizioni
    Release dateMay 20, 2022
    ISBN9788865804032
    A tavola con Picasso: Ricette e sapori di un genio del Novecento

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      A tavola con Picasso - Andrea Maia

      Chupa y tira

      (Giochi infantili a Malaga)

      Nomen est omen (proverbio latino)

      Estate 1886, Plaza de la Merced, presso il porto della città di Malaga, in Andalusia. Un bambino di cinque anni gioca con la sabbia sparsa sotto i platani che ombreggiano la piazza riparandola dal vivo calore del sole del Sud, in compagnia di due bambine, sue cuginette (ma più tardi ripeterà quel gioco anche per le sue sorelline), davanti alla casa in cui, al terzo piano, la famiglia Ruiz abita. Il gioco ha un’origine che viene da lontano, dall’epoca in cui Malaga era uno stato moresco indipendente, una città araba in cui ebrei e cristiani vivevano sotto il dominio musulmano. La religione islamica vietava di rappresentare le immagini di esseri viventi, e allora i ragazzi disegnavano sulla sabbia o sulla polvere gli arabeschi, schemi calligrafici decorativi. Parte del gioco consisteva nel delineare nella sabbia o nella polvere un intero arabesco fino a tornare, senza mai sollevare il dito, al punto di partenza.

      In quell’estate dell’1886, davanti alle cuginette stupite per la sua abilità, il piccolo Pablito tracciava abilmente, sulla polvere della Plaza della Merced, i suoi primi disegni, e non si trattava di astratti arabeschi, ma di rappresentazioni di esseri viventi, come i colombi che zampettavano intorno al gruppo infantile, o i cani che passavano nelle vicinanze. Il bambino si era presto impadronito di quella tecnica tradizionale. Se una delle cugine, Concha e Maria, gli indicava un piccione dicendo: Comincia dalla coda, il bambino infilava l’indice nella polvere e, senza più alzarlo, partendo dalla coda ed a essa tornando, delineava con nitida evidenza l’immagine del piccione, e in modo simile procedeva nel disegnare rapidamente, tra le esclamazioni di meraviglia e di ammirazione delle cuginette estasiate, il profilo di un bassotto che trotterellava nelle vicinanze, alla ricerca di un platano da innaffiare. Talora, attorno al gruppo intento al gioco infantile, si formava una piccola folla di curiosi, stupiti dalla rapidità di esecuzione e dall’esito così aderente alla realtà di quei disegni e qualcuno commentava: Ma che bravo, quel bambino. È il figlio di Don José Ruiz Blasco, pittore e insegnante alla Scuola di arti e mestieri, e di doña Maria!

      La famiglia, appartenente alla piccola borghesia povera di un quartiere abitato in prevalenza da persone che avevano difficoltà a sopravvivere, riusciva a tirare avanti grazie all’impiego del padre, pittore volonteroso ma di scarse capacità e impiegato in una scuola di ridotto prestigio, ma soprattutto grazie a sua moglie, casalinga abile e ingegnosa.

      Don José aveva seguito fin da giovane la vocazione di pittore, acquistando apprezzabili doti tecniche e producendo quadri di genere decorativo, paesaggi, nature morte, fiori, frutta e colombi; ma nel campo dell’arte in verità aveva poco da dire e presto perse fiducia nel proprio talento; infine, quando si accorse di non aver più nulla da insegnare al figlio, gli cedette il pennello, e smise del tutto di dipingere. Nei ritratti che il figlio fece di lui si vede un uomo amareggiato e stanco, deluso e quasi disperato. L’artista adulto parlerà del padre con rispetto: Ogni volta che disegno un uomo, automaticamente penso a mio padre… tutti gli uomini che disegno li vedo più o meno con i suoi lineamenti. Ma decise di firmare le sue opere col cognome della madre, inesperta di arte e di disegno, ma capace di amare e di agire energicamente a favore dei suoi: era una donna concreta, ricca di umanità, che accudiva con amore il marito, il figlio e la figlia rimasta (una era morta bambina) e si sacrificava a favore della famiglia. Era una persona dotata di molto buon senso, abituata all’economia e alla frugalità; e sapeva governare la casa con poco, senza mai sprecare nulla. Adorava il figlio, e il suo atteggiamento verso di lui ci ricorda le parole che Freud usò a proposito di Goethe: il figlio che ha successo nella vita è stato il bambino prediletto di una buona madre.

      Ci è arrivata una fotografia, insieme alla sorella sopravvissuta, di Pablo, quando aveva otto anni: in essa colpiscono l’osservatore gli occhi e lo sguardo del futuro pittore: occhi grandi e neri ci fissano spalancati e indagatori, quasi volessero ipnotizzarci; lo sguardo è profondo, intenso, perturbante, non quello di un bambino, ma quello di un mago che voglia guardare oltre l’apparenza, sondare il mistero, penetrare i segreti dell’anima e del mondo, costruire un ponte verso l’infinito.

      La piazza de la Merced segnava il limite del quartiere di Malaga popolarmente definito Chupa y tira (succhia e getta) con riferimento al fatto che gli abitanti usavano nutrirsi soprattutto della zuppa di telline, disponibili a prezzi minimi nelle zone più inquinate del porto, per poi gettare, dopo averli succhiati, i gusci fuori della finestra.

      E in quella casa piccolo borghese di un quartiere povero della città andalusa, il 23 ottobre 1881, era nato (in un parto travagliato e difficile) Pablo Picasso. Suo padre discendeva da una antica famiglia originaria dei monti di Leon; sua madre, Maria Picasso Lopez, era figlia di un uomo di Malaga trasferitosi alla lontana Cuba e poi scomparso. Il futuro pittore aveva rischiato subito la morte; ma lo zio paterno, che era medico e assisteva la partoriente, era riuscito a salvare il bimbo, che sembrava ormai perduto. "I medici di allora – racconterà poi il pittore ai suoi amici, con l’ironia che caratterizzava i suoi discorsi con gli intimi – fumavano dei grossi sigari, e mio zio non faceva eccezione. Mi mandò il fumo in faccia. Allora io feci una smorfia e cominciai a strillare".

      Secondo l’uso spagnolo, al neonato viene assegnata una lunga sequenza di nomi e precisamente: Pablo, Diego, José, Francisco de Paula, Juan Nepomuceno, Maria de los Remedios, Cipriano de la Santìssima Trinidad.

      Gli antichi romani usavano dire: Nomina sunt omina" cioè I nomi sono profezie. Questa sequenza di nomi sembra presagire il molteplice e plurivalente destino futuro dell’artista, che ha sperimentato nel suo percorso di genio della pittura una serie di periodi segnati da esperienze sempre straordinarie ma decisamente diverse tra loro, quasi espressioni di una personalità plurima, ricca e molteplice, nelle varie epoche della sua creatività (periodo blu, periodo rosa, fase africana, cubismo, realismo, neoclassicismo, surrealismo…).

      Egli poi, divenuto presto pittore, firmava i suoi primi quadri con il suo primo nome e facendo seguire al cognome del padre quello della madre, così: Pablo Ruiz Picasso, ma presto lasciò cadere il cognome paterno e la sua firma si semplificò in quella che tutti conoscono, sonora e limpida come un suono di fanfara, quasi presaga della gloria

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