Marine Glede: 200 deilige oppskrifter med laks og sjømat (Fisk og Sjømat Kjøkken)

100 deilige oppskrift ideer med favoritten fiske laks

Grillet laksespyd med fennikel og tomat salsa

Det flotte med laks: Its protein ikke bare bidrar til å bygge muskler. Fisken er også rik på fett. Og det er bra: Hans Omega-3 fettsyrer beskytter hjertet og blodårene og redusere kolesterolet. I laksekjøtt fokusere også de fettløselige vitaminene A, D og E. De fremmer nattsyn, styrke bein og la blodet til å flyte jevnt.

4 porsjoner

200 gram modne tomater

2 vårløk

1 fennikel pære (så ca 150 gram)

1 rød chili

3 stilker koriander

En organisk kalk

3 ss olivenolje

Klype sukker

400 gram laksefilet (uten skinn)

En tørket chili pepper

Salt og nykvernet pepper

Utarbeidelse sekvens

Rene tomater i vann, i kvartalene og fjern frøene, ta vare å fjerne stammen tilnærminger.

Pulp deling kuber i en centimeter.

Rene vårløk i vann, ren og skjær i 1/2 cm tykke ringer.

Rent fennikel i vann, kuttet i to, fjern stilken og finhakk tuber.

Fersk halvere chili pepper langs, fjern frøene, rent vann og hogge fint.

ren koriander i vann, hogge, riste tørr og flygeblader.

Lime Squeeze.

Bland små kutt ingredienser med 1 ss limesaft og olje. Smak til med salt og en klype sukker. Før servering, kjøle og la stå i minst 30 minutter.

Skjær laksefileten i 12 like terninger.

Tørket chili crumble, bland med pepper og resten av oljen og hell over laksen. la bratte 15 minutter (marinate).

Laks kuber salt lett og plassere på 4 grillspyd av tre. En grillpanne og grill spydene i rundt 4-5 minutter. gi laksespyd og salsa på plate og bringe til bordet for å smake med limebåter.

Tips

Siden snack inneholder få karbohydrater, er en siderett som baguette eller bakt potet nyttig. Dermed er det laks med asiatisk krydret grønnsaker Full ernæringsmessige måltider.

Laks og agurk stekepanne med dill

Minimal innsats, maksimal nytelse: delikat laks i kremet-glatt saus. Den enkleste veien til et sunnere hjerte og kraftige grå celler via omega-3 fettsyren. Laks er en av de beste kilder for den. I kombinasjon med rapsolje og soyabønne krem alle verdifulle fettholdige komponenter er montert. Siden verdt hver Fettkalorie!

Ingredienser til 2 porsjoner

1 agurk (500 gram)

1 rødløk

250 gram laksefilet (uten skinn)

1 ss rapsolje

Salt og nykvernet pepper

2 ss anis likør (etter smak)

125 milliliter grønnsaksbuljong

125 ml soyakrem

3 stilker dill

Utarbeidelse sekvens

ren agurk i vann, skrelle og halvert. Ved hjelp av en skje, skrape frøene ut. Agurk kjøttet skjæres brede biter på ca 1,5 centimeter. Skrell og finhakk løken.

Skyll laksefilet, tørk og skjær i ca 2 cm terninger. Varm olje i en nonstick skillet og stek fisken runde lys brun. Fjerne salt og pepper.

gi løk i stekepannen og kort stek den. Agurker og stek stek 2 minutter. Krydre med salt og pepper. Den anisette deglaze (etter smak).

Buljong og soya krem add. Kok blank, deretter gire ned temperaturen og la det småkoke i 4 minutter på lav varme.

I mellomtiden rydde Dill i vann, rist tørr og flagg nappe. Sett laksen tilbake i stekepanne. koke 2 minutter igjen, krydre med salt og pepper. Dryss med dill og bringe til bordet.

Tips

En domstol for alle tilfeller: hvis du vil ha en høy-protein sittende low-carb middag, servert en fettfattig suppe eller en salat med fettfattig dressing forventet. Velg et karbohydratrikt tilbehør som poteter eller ris til en balansert lunsj derfra.

Laksefilet på tomater med sorte oliven

Fin fisk i aromatiske middelhavs akkompagnement. Laks og oliven inneholder umettede fettsyrer som regulerer blod fett og lavere blodtrykk. Jod fra fisken støtter skjoldbruskkjertelen. De fettløselige vitaminene A, D og E er bra for øynene, bein og lavere høye kolesterolverdier.

Ingredienser til 2 porsjoner

2 store tomater (så ca 150 gram)

20 gram kapers (glass)

40 gram sorte oliven (pitted)

1 ansjos filet (glass)

¼ økologisk sitron

2 stilker basilikum

3 ss olivenolje

Salt og nykvernet pepper

325 gram laksefilet (uten skinn)

Utarbeidelse sekvens

Rene tomater i vann, i kvartalene, fjern frøene og skjær i smale strimler. Sett i en bolle.

Kapers, oliven og ansjos filet hogge grovt og legge til tomatene. Sitronbåter presse hånden over bollen.

ren basilikum i vann, riste tørr, plukke blader og hogge grovt. gå inn med halvparten av olivenolje til de øvrige ingrediensene. Salt og pepper og bland alt godt.

Skyll laksefilet, tørk og skjær diagonalt i tynne skiver. Lett salt og pepper.

Varm resten av oljen i en nonstick skillet. Laksefilet i en høy varme på hver side 30 sekunder yngel.

gi tomater i skillet og varme under omrøring i 1 minutt. Plasser på varmet plater, ordne laksefilet på den og bringe til bordet.

Tips

En lav carb parabolen første klasse - Hvis du vil ha mer fiber, akkurat nok ris, korn eller hel-måltid brød og en grønn salat.

Laks på fargerik bønne salat med tre typer bønner og tørkede tomater

Lettere, raskere glede for øyne og gane. Bønnene gir rikelig med protein og fiber. Den dekker også den daglige mål på beautifier vita biotin halvparten. Ikke bekymre deg veien av fett i laks: Den består nesten utelukkende av verdifulle fettsyrer som gjør kroppen bra ting.

Ingredienser til 2 porsjoner

100 gram grønne bønner

100 gram smør bønner

2 stilker velsmakende

125 gram nyre bønne (kan)

2 små rødløk

50 gram tørkede tomater (i olje)

1 ss rødvinseddik

1 ts Dijon sennep

Salt og nykvernet pepper

350 gram laksefilet (uten skinn)

2 stilker basilikum

1 ss olivenolje

Utarbeidelse sekvens

Rens bønnene i vann, pensel, muligens unthreading og bryte lange biter i 4 centimeter. Rent Savory i vann og kok i saltet vann i 10-12 minutter.

Bønner avløp og stupe med en hullsleiv i kaldt vann. Deretter renne godt og fjern velsmakende.

Nyre bønner i et dørslag, skyll og renne godt.

Skrell løk og skjær fint på slicer eller kuttet med kniv i tynne ringer.

Drain soltørkede tomater og ta vare å samle opp oljen. Skjær tomatene i tynne strimler.

I en bolle, eddik, sennep og salt og pepper med en visp røre. 3 ss tomat samlet olje underslått.

Bland bønner, løk og tørkede tomater i en bolle med saus og la stå i minst 15 minutter.

Skyll laksefilet, tørk og skjær i ca 2 cm brede strimler. ren basilikum i vann, riste tørr, plukke blader og rive i små biter med hendene.

Sesong laks med salt og pepper. Varm olivenolje i en stekepanne. Laks fra hver side yngel 1 minutt. Den bønne salat tallerken, dryss med basilikum og bringe til bordet.

Tips

Voksbønner er spesielt delikat og derfor ideelt i salater, men har bare en kort sesong. Hvem blir ikke frisk, godtar voksbønner ut av boksen eller bare doblet mengden av grønne bønner.

Bakt laksefilet med pepperrot smuler og rødbeter saus

Pink-rød fisk forførelse med en subtil skarphet. Laks og rødbete bringe i rikelig mengde, B-vitamin niacin til spillet, hjelper at huden til å regenerere. Det er dermed også fra sporstoffet sink støtte.

Ingredienser til 2 porsjoner

3 knollene ferske rødbeter (så ca 150 gram)

2 ss olivenolje

1 liten løk

1 fedd hvitløk

1 stykke ingefær (så ca 30 gram)

100 milliliter hvitvin

125 milliliter kalvekjøtt lager

Salt og nykvernet pepper

2 laksefileter (rundt 180 gram)

1 stk frisk pepperrot (så å 5 cm)

3 stilker persille

3 ss griljermel

3 stilker dill

20 gram smør

2 ss rømme

Utarbeidelse sekvens

grundig rengjort rødbeter i vann og kok en potet i en kasserolle, matlaging kjele med vann. Over middels varme, dekket i ca 40 minutter til den er myk koke. I mellomtiden, de resterende rødbeter skallet (dette beste gummihansker, de dye sterk!) Og juice i juicer. Saften i en kjele, kok ned Cauldron til ca 1/3 av beløpet.

I en stekepanne varme 1 spiseskje olje. Skrell løk og hvitløk, skåret i tynne skiver og stek til de er gyllenbrune i varm olje. Ginger skrelle, hogge grovt og legge til.

Hell vin og finansiere det og la det koke over middels varme i en åpen pan, matlaging kjeler til ca 1/3.

Det kokte rødbeter juice Rør og kok ned alt igjen, til væsken er nesten sirupsaktig. Krydre med salt og pepper og hell gjennom en fin sil i en annen kjele, kjele.

Skyll laksefilet, tørk og børste med litt olje. Tilsett salt og pepper. En belagt stekepanne. Stek laksefilet i det over høy varme på hver side kort skarp og gi på en stekeplate.

ren pepperrot grundig i vann, skrelle og rist fint. ren persille i vann, rist tørr og hogge fint. Begge med brødsmuler, salt, pepper og gjenværende oljeblanding.

Spre smuler blandingen jevnt på laksefilet. Bake i forvarmet ovn ved 200 ° C (med konveksjon: 180 ° C, på gass: velgeren 3) bakt i 10-12 minutter. I mellomtiden kokte rødbeter under kaldt vann og skrell skremme. Bare i skiver, deretter skåret i pinner.

ren Dill i vann, rist tørre, innmat og hogge flagg. Smør i en kjele, Cauldron varme og varme rødbeter pins deri. Salter, pepper og dill gi. Hell kokt saus på varmet plater. Serve laks og rødbeter pinner på den. gi Rømme med en kringle bag konsentrert i sausen, og gå rett til bordet.

Tips

Som ikke har en juicer eller bare ønsker å spare tid, bruker rødbete juice fra helsekost butikk eller helsekostbutikk for saus og syltede rødbeter fra glass til siderett.

Grillet laks på salat med honning sennep dressing

Lys glede for figur-bevisst gourmet. Laks kjærlighet (nesten) alle - og det er bra, fordi de en gang så dyre edle fiske leverer i tillegg rikelig protein også nyttige for hjertet og blodårene umettede fettsyrer og ulike vitaminer: En del dekker løst det daglige behovet for vitamin B6 og B12.

Ingredienser til 2 porsjoner

100 gram blandet salat blader (som Frisée, eik blad, radicchio)

100 gram kirsebær tomater

4 store reddiker

2 laksefileter (så rundt 150 gram med hud)

Salt og nykvernet pepper

2 ss rødvinseddik

1 ts kornete sennep

1 ts honning

2 ss olivenolje

Utarbeidelse sekvens

Den salater pensel, rent vann, spinne tørr og rive i biter store biter.

Rene cherrytomater i vann og skåret i kvartalene. Reddik rent, rent vann og skjær i tynne skiver.

Rengjør laksefileter i vann, tørk med tørkepapir og smak til med salt og pepper.

En grillpanne og stek laksefilet i det på skinnsiden i 5-6 minutter over middels varme.

I mellomtiden, eddik i en stor bolle med 2 ss vann, sennep, honning og olje Visp en dressing. Krydre med salt og pepper.

kontakt laksefileter og avslutte steking på kjøtt side i 1-2 minutter.

Bland tomater, reddiker og salat med dressing og server med laksefilet.

Tips

Sprø hud laksefilet smaker godt og holder fisken fuktig. Hvem betaler oppmerksomhet til svært kalorier, kan fjerne dem etter grilling - sparer fett.

Laks filet fra ovnen med sitron og basilikum

Laks filet fra oven: roadproof bank, bli god også uerfarne. Deilig drivstoff for hjerte og blodkar: Laks er høyt på trefflisten av marin fisk som gir oss godt fett. 100 gram bringe den til et gjennomsnitt på 1,8 gram omega-3 fettsyrer som styrker hjernen og immunsystemet ved den nyeste forskningen.

4 porsjoner

8 stilker basilikum

3 ts svarte pepperkorn

800 gram tynt stykke laksefilet (med hud)

1 ss fleur de sel (havsalt)

En organisk sitron

2 ss olivenolje

1 ss flytende honning

noe klar blank bakepapir

Utarbeidelse sekvens

ren basilikum i vann, tørk, plukke blader og hogge halvparten av dem grovt med en stor kniv.

De pepperkorn i en morter eller slipe grovt knust grovt i en mølle.

Linje et stekebrett med klar blank pergament papir. Den laksefilet, skyll, tørk og legg den med skinnsiden ned.

Bland salt med knust pepper og gni inn laksefilet det. Dryss med hakket basilikum og stek i forvarmet ovn ved 80 ° C (med konveksjon: anbefales ikke for gass: velgeren 1) i ca 40 minutter (med tykkere filet muligens litt lenger) lage mat.

I mellomtiden, vaske og tørke sitron i varmt vann. Koppen fint gni, halvert sitron og presse saften.

Sitronskall og juice kombinere med olivenolje og honning i en liten bolle.

ta laks fra ovnen og legg på en plate eller stor tallerken. Drypp med sausen og la stå i 8-10 minutter. Pynt med resten av basilikum og bringe til bordet.

Tips

Laksen fra ovnen er ideell som gjester Måltider: 8 porsjoner bare plassere en hel side av laks på stekeplate og doble de øvrige ingrediensene tilsvarende.

kokte laksefilet med safran smør i folie

Full lys ennå raffinert riktig. Ønsket om laks er hemningsløs - nesten alle liker ham. Bra, fordi i tillegg til verdifulle omega-3 fettsyren bringer deilig fisk og rikelig med B-vitaminer på bordet: Her møtte som allerede en som serverer daglige mål av niacin og vitamin B6 og B12!

4 porsjoner

5 sjalottløk

3 stilker estragon

3 stilker persille

3 stilker dill

En organisk sitron

En krukke med safrantråder (så ca 0,1 gram)

50 gram yoghurt smør (rom varm)

Salt og nykvernet pepper

4 laksefileter (uten skinn så ca 150 gram)

2 ts olivenolje

80 milliliter grønnsaksbuljong

noen aluminiumsfolie

Utarbeidelse sekvens

Sjalottløk Skrell og skjær i tynne ringer. ren estragon, persille og dill i vann. Dry shake, innmat og hakk bladene eller flagg.

Vask sitron i varmt vann, tørk og gni en halv shell fine. halvert sitron og klem, måle ut 2 ss juice.

Den safran med fingrene fint smuldre (muligens med arbeidshansker). Med sitronsaft, sjal og smør i en liten bolle, bland, krydre med salt og pepper. gi kort i fryseren og la stivne.

Skyll laksefilet, tørk, salt og pepper.

kuttet med en kjøkkensaks 4 biter av folie, hver 30x30 centimeter og ved siden av hverandre på en stekeplate. Hver brikke med 1/2 ts olivenolje fett.

sjalottløk, urter og en laksefilet i midten av filmen stykker. Del safran smør i små biter, spre det og brette sidekantene av filmen.

1/4 av buljongen og umiddelbart forsegle folien fast. Bake i forvarmet ovn ved 200 ° C (med konveksjon: 180 ° C, på gass: velgeren 3) stek i 12-15 minutter. Åpne foliepakkene nøye og ta med til bordet.

Tips

Takket være aluminiumsfolie, laksefilet skal være hyggelig og saftig, og kan utvikle sitt fulle smaken. Så pakket, også den fine fisken være forberedt lett på grillen.

Dampet laksefilet med chili og koriander

Enkel raffinement asiatisk stil. Den milde dampende lagrer fett, får smaken og gjør laksen fin og saftig. I tillegg til det vaskulære vennlige omega-3 fettsyren av små fisk bringer den daglige mål av like flere vitaminer av B-gruppen på platen og således gjør hele organismen brønnen.

4 porsjoner

1 stilk sitrongress

1 stykke ingefær (så ca 10 gram)

1 rød chili

1 vårløk

½ organisk kalk

6 stilker koriander

1 ss søt chilisaus

2 ss Thai fiskesaus

1 ss sesamolje

4 laksefileter (så ca 150 gram

Utarbeidelse sekvens

Fjern de ytterste bladene fra woody sitrongress. ren sitron i vann, tørk og finhakk.

Ginger, skrelle og fint rist. Chilli pleie, i to på langs, fjern frøene, rent vann og hogge fint.

Vårløk pensel, rent vann, også finhakk og legg i en liten bolle.

En halv lime klem. ren koriander i vann, riste tørr, finhakk og tilsett halvparten av vårløk, rør inn og sett til side.

Bland rester koriander med ingefær, chili, sitrongress, 1-2 ss limesaft, chili og fiskesaus og sesamolje i en stor bolle.

Skyll laksefilet, tørk og sted i chili blandingen. Dekk til og la trekke i minst en time i kjøleskap (marinaden).

ta laksefilet fra marinaden og renne godt. Plasser i en dampbåt og stek over kokende vann i en