Cotto e Mangiato

Menu e chef

Un viaggio tra storia e sapori, dove le antiche tradizioni sono protagoniste di ricette nate dall’esperienza e dalla creatività di grandi chef. Cotto e mangiato Il menu nel mese di luglio ha esplorato le bellezze della Sicilia, all’insegna del gusto.

«è stata un’esperienza straordinaria scoprire le eccellenze storiche, naturalistiche e agroalimentari di questa regione -

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Risotto Ai 4 Formaggi
riso carnaroli 320 gcipolle 2carote 2sedano 1gorgonzola 50 gtaleggio 50 gcaciocavallo 50 gGrana Padano grattugiato 80 gPepe nero da macinare q.b.glassa di aceto balsamico q.b.vino bianco 1 bicchiere Scaldate il brodo vegetale realizzato lessando 1 ca
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Dalla sfoglia alle idee per i momenti conviviali da trascorrere all’aperto, con Cotto e mangiato Il Menù si prospetta un mese ricco di novità da sperimentare in cucina. La prima si chiama Sfogliamenù, cinque puntate dedicate agli amanti della pasta f
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Prodotti Di Stagione Maggio
Albicocche, Arance, Avocado, Banane, Ciliegie, Fragole, Limoni, Pesche Aglio, Alloro, Bietole, Broccoli, Carciofi, Carote, Cavolfiori, Cavoli broccolo, Cavoli cappuccio, Cavoli verza, Cetrioli, Cipolline, Fagiolini, Fave, Finocchi, Insalata, Melanzan

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