Ebook191 pages
Tacuinum de' eccellentissimi: Gusti e ricette di personaggi illustri della storia
Rating: 0 out of 5 stars
()
About this ebook
Il libro raccoglie circa 80 personaggi famosi (condottieri, letterati, viaggiatori, papi, sovrani, artisti e celebrità) dall’età classica al XX secolo. Per ciascuno viene ricostruito, attraverso fonti storiche e trattati gastronomici, un breve profilo sui gusti e le abitudini in campo alimentare e vengono riportate alcune ricette legate alle loro vite. I piatti, gli alimenti e le preparazioni, pur con ingredienti dalle caratteristiche organolettiche mutate dal trascorrere del tempo, non appartengono all’archeologia gastronomica ma sono la testimonianza del “buon mangiare” e della sua evoluzione che l’uomo nelle varie epoche ha sempre ricercato.
La raccolta delle pietanze, piuttosto eterogenea, è stata divisa in sfiziosità, zuppe e minestre, paste e risotti, carni, pesci, dolcezze, seguendo una classificazione contemporanea, che non corrisponde alla posizione delle vivande nei menù dell’epoca in cui vennero scritte.
La raccolta delle pietanze, piuttosto eterogenea, è stata divisa in sfiziosità, zuppe e minestre, paste e risotti, carni, pesci, dolcezze, seguendo una classificazione contemporanea, che non corrisponde alla posizione delle vivande nei menù dell’epoca in cui vennero scritte.
Read more from Alex Revelli Sorini
Tacuinum Etrusco: Itinerario d’archeologia gastronomica Rating: 4 out of 5 stars4/5Tacuinum Medioevale: Itinerario gastronomico nella storia Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsTacuinum Rinascimentale: Itinerario di trionfi gastronomici Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsTacuinum S.P.Q.R.: A tavola nella Roma imperiale Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsTacuinum de’ afrodisiaci: Le ricette della seduzione Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsTacuinum de' dolci: Ricette golose italiane nella storia Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsTacuinum barocco: Ricette storiche e meravigliosi banchetti Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsTacuinum Bizantino: Viaggio gastronomico nel Mediterraneo Orientale Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsTacuinum Templare: A tavola con i monaci guerrieri Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsTacuinum de' hostarie: Il cibo dei viandanti nella storia Rating: 0 out of 5 stars0 ratings
Related to Tacuinum de' eccellentissimi
Cooking, Food & Wine For You
Mangia come parli Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsPane & Pizza - Le guide pratiche del Gambero Rosso: Farine, impasti e lieviti e i preziosi consigli di Stefano Callegari Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsA tutta FARINA!: Tecniche, ricette, impasti Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLow Carb Cucina: 100 deliziose ricette low-carb (Low Carb Mangiare) Rating: 0 out of 5 stars0 ratings500 ricette di polpette Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsGiorgione. Orto e cucina Rating: 5 out of 5 stars5/5Tutti i tipi di latte vegetale: Valori nutrizionali, ricette e fai da te Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsCucinare con la pentola a pressione Rating: 4 out of 5 stars4/5Pesce in tavola Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsRicette Natalizie: Le Migliori Ricette di Natale per Stupire i Tuoi Ospiti con Antipasti, Primi, Secondi e Dolci Delle Feste Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLa pasta fresca Rating: 5 out of 5 stars5/5Tagliato Per La Carne: I Segreti per Acquistare la Carne senza Rimetterci in Salute e Denaro Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsCucina Estiva: 600 ricette estive per il periodo migliore dell'anno (Partito Cucina) Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsViaggio nel corpo umano Rating: 0 out of 5 stars0 ratings500 ricette di insalate e insalatone Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsStoria dell'igienismo naturale: da Pitagora alle Scie Chimiche Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsI racconti della notte di San Giovanni: Venti racconti sul Nocino e la notte delle streghe Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLa cucina delle fiabe Rating: 4 out of 5 stars4/5A Tavola con le Bollicine: Come accostare i cibi ai vini spumanti Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLow Carb: Formula Per Perdere Peso Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLa Cucina della Nonna Rating: 5 out of 5 stars5/5Ricette Instant Pot Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLe deliziose ricette di cupcake, torte e biscotti Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLa cucina ayurvedica: Proprietà nutritive e terapeutiche dei cibi e delle combinazioni alimentari. Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsGelato: La storia, le caratteristiche, i benefici, le ricette Rating: 0 out of 5 stars0 ratings
Reviews for Tacuinum de' eccellentissimi
Rating: 0 out of 5 stars
0 ratings
0 ratings0 reviews
Book preview
Tacuinum de' eccellentissimi - Alex Revelli Sorini
Enjoying the preview?
Page 1 of 1