Cottura a Bassa Temperatura: Scopri Come Eseguire Correttamente la Cottura a Bassa Temperatura.
By Sofia Paci
5/5
()
Currently unavailable
Currently unavailable
About this ebook
Hai mai sentito parlare della cottura a bassa temperatura? La
tecnica che più sta spopolando tra gli amanti della cucina in questi
ultimi periodi?
Di Cottura Sottovuoto a Bassa Temperatura (CBT), in Italia se ne parla solo da qualche anno, ma pochi
sanno che è in realtà una tecnica di cottura ben più vecchia. Infatti, negli anni 70 venne adottata e resa
nota dallo Chef Georges Pralus nel ristorante francese "Troisgros".
Lo Chef Pralus scoprì che usando questo metodo di cottura, il Foie gràs manteneva il suo aspetto
originale, non perdeva quantità eccessive di grasso ed aveva una consistenza migliore.
La cottura a bassa temperatura permette infatti di ottenere cibi più gustosi, minore perdita di sostanze
nutritive, ottime consistenze e una maggiore conservazione dell'alimento che può essere surgelato.
Se anche tu desideri sfruttare i vantaggi di questo metodo di cottura allora devi al più presto imparare
come funziona e questo libro potrà certamente aiutarti:
"Cottura a bassa temperatura: Scopri come eseguire correttamente la cottura a bassa
temperatura. Incluse le ricette CBT più apprezzate della tradizione italiana"
Ecco cosa troverai all'interno di questo libro:
• Gli strumenti di cui avrai bisogno per realizzare la cottura a bassa temperatura
• Le temperature e i tempi che necessitano gli alimenti per la cottura a bassa temperatura
• Gli errori che dovrai assolutamente evitare nell'applicare questa tecnica
• Antipasti, verdure, dolci e frutta cotti con la CBT
• Le ricette Sous-vide più attrezzate dalla tradizione italiana
...e molto, molto altro ancora!
Inizia ora questo percorso per padroneggiare a pieno la cottura Sous-vide e stupisci amici e
parenti con piatti e pietanze succulente, degni dei migliori ristoranti.
Scorri verso l'alto e acquista ora "Cottura a bassa temperatura:
Scopri come eseguire correttamente la cottura a bassa temperatura.
Incluse le ricette CBT più apprezzate della tradizione italiana"!
Related to Cottura a Bassa Temperatura
Related ebooks
La pasta fresca Rating: 5 out of 5 stars5/5500 ricette di polpette Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsRicette Instant Pot Italiano Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsCucina Rapida (Tradotto): Ricette Veloci e Prelibate Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsInstant Pot Duo Ricettario Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsMANUALE DI GASTRONOMIA - Segreti e consigli in cucina per piatti a cinque stelle: Suggerimenti per gli accessori e l'utensileria Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsRicetta Per La Friggitrice Ad Aria In Italiano/ Recipe For the Air Fryer in Italian (Italian Edition) Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsCONSIGLI, SEGRETI e TECNICHE IN CUCINA - Per cucinare come un vero Chef: Come preparare ottimi piatti con grandi risultati Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsL’arte della pizza Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDi Pizza e Pizzerie, Capitolo 4: L'IMPASTO Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsPassione Barbecue Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsRicette Senza Latticini Né Glutine - 40 Deliziose Ricette Per La Vostra Salute Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsRicette Natalizie: Le Migliori Ricette di Natale per Stupire i Tuoi Ospiti con Antipasti, Primi, Secondi e Dolci Delle Feste Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLievitazioni Naturali Rating: 4 out of 5 stars4/5Ricettario sulle Insalate, Ricettario A Base Vegetale, Binge Eating, Fitness Nutrizione & L'Allenamento a Corpo Libero Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsRicettario Instant Pot Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVasocottura: Cucina sana e light in metà tempo Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsRicette Friggitrice ad aria Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDi Pizza e Pizzerie, Capitolo 8: LA COTTURA Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLa Cucina Italiana (Tradotto): Ricette Pratiche e Gustose Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsRicettario per Dieta Chetogenica con Slow Cooker: Ricette Semplici per Dare Gusto alla Vostra Vita Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsIl piccolo libro dei secondi piatti: Ricettario 100% vegetale Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsCrock Pot Chetogenico: Le Ricette Definitive per Slow Cooker a Basso Contenuto di Carboidrati Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsSpaghetti vegetariani Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsRicette Instant Pot Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDieta Chetogenica: La Guida Completa alla Nuova Dieta Dimagrante - Include le Deliziose Ricette di Giulia: Perdita di Peso, #3 Rating: 0 out of 5 stars0 ratings
Vegetarian/Vegan For You
Vegan è chic Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegani nati Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegolosi MAG #12: Maggio 2021 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLa Cucina Vegetariana Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsMangiare Sano Secondo Natura - Come Portare la Salute in Tavola Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegolosi MAG #7: Dicembre 2020 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsAquafaba: Cucinare senza uova grazie alla favolosa acqua di cottura dei ceci Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsRicette vegane e dintorni Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsNuove Ricette Vegetariane: Instant Pot 1 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsAquafaba Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLa rivoluzione crudista: Tornare in forma senza rinunciare al gusto - Le 100 migliori ricette Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsIl piccolo libro dei secondi piatti: Ricettario 100% vegetale Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLe migliori ricette di cucina veg Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsIl piccolo libro delle ricette da 10, 20 e 30 minuti: 30 ricette originali, facili e 100% vegetali Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLe migliori ricette di spaghetti vegetariani Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegan Coach: Ricette vegan mediterranee e programmi di allenamento per stare in salute e in forma Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsMediterranea Vegetariana Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDigiuno Intermittente Vegano: Perdi peso, Acquisici consapevolezza e Cambia la tua vita Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLa cucina regionale italiana vegana Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDieta chetogenica Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsCome ho perso 6 chili in 5 giorni Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegolosi MAG #4: Settembre 2020 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsRicette estive 100% vegetali: 250 idee fresche, golose e sostenibili Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsAppunti di nutrizione e igiene alimentare Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsRicette per l'inverno 100% vegetali: 260 idee semplici e originali per coccolarsi Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegolosi Mag #1 - Maggio 2020 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsAlimentazione che cura. Cinese e Vegana. Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsIl piccolo libro della zucca: Ricettario vegano Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegolosi MAG #10: Marzo 2021 Rating: 0 out of 5 stars0 ratings
Reviews for Cottura a Bassa Temperatura
1 rating0 reviews