Ebook102 pages
Basilicata: Bevendo e mangiando sotto costa del Mediterraneo
Rating: 0 out of 5 stars
()
About this ebook
La cucina delle regioni costiere mediterranee è una ricerca dell'e-nogastronomia tradizionale effettuata da esperto professionista che ha dedicato la vita al perfezionamento del mestiere e della sua relativa didattica.
Questo lavoro è dedicato ai buongustai, agli amanti della buona tavola, ai cultori del turismo gastronomico e soprattutto ai giovani che intraprendono la carriera di professionisti dell'ospitalità alber-ghiera, a chi naviga sia per mare sia per trattorie e ristoranti ap-prezzando la tradizione culinaria mediterranea; e a chi semplice-mente desidera conoscere le tradizioni, i prodotti tipici, i formaggi, i vini, delle regioni e nazioni del Mediterraneo.
“Com’è bello far l'amore da Trieste in giù ...” Con queste parole della nota canzone di Raffaella Carrà, noi faremo lo stesso percor-so con la cucina tradizionale della costa mediterranea, la famosa e divulgata “Cucina Mediterranea”.
Saranno molte le ricette che si discostano dal cibo di pesce o ricette probabilmente impe-gnative per essere preparate nella cucina di casa; tuttavia mi sembra doveroso elencare le preparazioni delle regioni e i prodotti tipici per dare mag-giori possibilità della conos-cenza e dell'esecuzione delle tradizioni culinarie dei Paesi del bacino Mediterranee
Questo lavoro è dedicato ai buongustai, agli amanti della buona tavola, ai cultori del turismo gastronomico e soprattutto ai giovani che intraprendono la carriera di professionisti dell'ospitalità alber-ghiera, a chi naviga sia per mare sia per trattorie e ristoranti ap-prezzando la tradizione culinaria mediterranea; e a chi semplice-mente desidera conoscere le tradizioni, i prodotti tipici, i formaggi, i vini, delle regioni e nazioni del Mediterraneo.
“Com’è bello far l'amore da Trieste in giù ...” Con queste parole della nota canzone di Raffaella Carrà, noi faremo lo stesso percor-so con la cucina tradizionale della costa mediterranea, la famosa e divulgata “Cucina Mediterranea”.
Saranno molte le ricette che si discostano dal cibo di pesce o ricette probabilmente impe-gnative per essere preparate nella cucina di casa; tuttavia mi sembra doveroso elencare le preparazioni delle regioni e i prodotti tipici per dare mag-giori possibilità della conos-cenza e dell'esecuzione delle tradizioni culinarie dei Paesi del bacino Mediterranee
Read more from Peppino Manzi
Manuale bar: Manuale pratico per l'organizzazione professionale del bar Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsAfter-Dinner: Il Manuale del Barman Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsAloha! Tiki che passione: Il manuale del barman Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsIl Glossario: (bar, sala e cucina) Rating: 0 out of 5 stars0 ratings
Related to Basilicata
Regional & Ethnic Food For You
Di Pizza e Pizzerie, Capitolo 5: LA LIEVITAZIONE Rating: 5 out of 5 stars5/5L'italia unita in cucina-nord verso sud Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLa pasticceria napoletana in 300 ricette da non perdere Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLa scienza in cucina e l'arte di mangiar bene Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsCucina Rapida Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsViaggio nel corpo umano Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDi Pizza e Pizzerie: Arte e Tecniche di un Mestiere Antico Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLa cucina sarda Rating: 5 out of 5 stars5/5Cuciniamo giapponese Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsRicette Friggitrice ad aria Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsAlimentazione che cura. Cinese e Vegana. Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsRicettario Instant Pot Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsRicette Natalizie: Le Migliori Ricette di Natale per Stupire i Tuoi Ospiti con Antipasti, Primi, Secondi e Dolci Delle Feste Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLa pasta fresca Rating: 5 out of 5 stars5/5Di Pizza e Pizzerie, Capitolo 7: LA FARCITURA Rating: 5 out of 5 stars5/5LA CUCINA DELLA TRADIZIONE CALABRESE E SICILIANA Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsI miei Tramezzini: e i segreti della nostra cucina Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLa cucina milanese Rating: 5 out of 5 stars5/5Eccellenze Culinarie Dell'Umbria: 50+1 Ricette Tradizionali E Vini Del Territorio Per Scoprire I Sapori Autentici Della Regione Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsAstuzie e Fantasie in Cucina: con piccoli trucchi Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLa cucina della Romagna in 250 ricette tradizionali Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLe cento migliori ricette della nonna Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsMa sei di coccio?: Tigelle, crescenti, piadine e focacce... lungo la via Emilia Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDi Pizza e Pizzerie, Capitolo 10: ORGANIZZAZIONE E IMPRENDITORIALITA' Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsI gloriosi Caffè storici d’Italia Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLa cucina delle Marche in oltre 450 ricette Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLa Cucina Italiana (Tradotto): Ricette Pratiche e Gustose Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDi Pizza e Pizzerie, Capitolo 4: L'IMPASTO Rating: 0 out of 5 stars0 ratings
Reviews for Basilicata
Rating: 0 out of 5 stars
0 ratings
0 ratings0 reviews
Book preview
Basilicata - Peppino Manzi
Enjoying the preview?
Page 1 of 1