Il piccolo libro dei secondi piatti: Ricettario 100% vegetale
By Vegolosi
()
About this ebook
Questo è il terzo volume della collana "I semini" che si arricchirà mano a mano con nuovi titoli. La collana, edita da Viceversa Media, segue quella de "Il raccolto", collana che conta 4 ebook che propongono ai lettori centinaia di ricette stagionali, sempre 100% vegetali.
La redazione di Vegolosi.it ha sede a Milano e dal 2013 racconta la cultura e l'alimentazione 100% vegetale nel nostro paese. Vegolosi.it è il magazine online dedicato al tema, più letto d'Italia.
Read more from Vegolosi
Vegolosi MAG #8: Gennaio 2021 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsAquafaba Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegolosi MAG #4: Settembre 2020 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegolosi MAG #3: Luglio/Agosto 2020 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegolosi Mag #1 - Maggio 2020 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegolosi MAG #10: Marzo 2021 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegolosi MAG #13: Giugno 2021 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegolosi MAG #7: Dicembre 2020 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegolosi MAG #14: Luglio/Agosto 2021 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegolosi MAG #35: Giugno 2023 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegolosi MAG #32: Marzo 2023 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegolosi MAG #12: Maggio 2021 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegolosi MAG #37: Settembre 2023 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegolosi MAG #39: Novembre 2023 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegolosi MAG #36: Luglio/Agosto 2023 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegolosi MAG #41 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegolosi MAG #15: Settembre 2021 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLa connessione - Virus, sfruttamento animale e alimentazione: Perché ciò che mangiamo non è una scelta privata Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegolosi MAG #6: Novembre 2020 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegolosi MAG #11: Aprile 2021 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegolosi MAG #43: Marzo 2024 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegolosi Mag #2 - Giugno 2020 Rating: 0 out of 5 stars0 ratings
Related to Il piccolo libro dei secondi piatti
Titles in the series (14)
Il piccolo libro della zucca: Ricettario vegano Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsIl piccolo libro dei secondi piatti: Ricettario 100% vegetale Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsIl piccolo libro delle ricette da 10, 20 e 30 minuti: 30 ricette originali, facili e 100% vegetali Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsIl piccolo libro dei dolci delle feste: Ricettario vegano Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsIl piccolo libro delle ricette della tradizione Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsIl piccolo libro delle ricette senza glutine Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsIl piccolo libro dei biscotti vegani Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsIl piccolo libro delle ricette speziate Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsIl piccolo libro del pranzo fuori casa Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsIl piccolo libro delle torte vegane Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsIl piccolo libro dell'hummus Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsIl piccolo libro delle creme e delle marmellate Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsIl piccolo libro dei burger e delle polpette vegan Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsIl piccolo libro dei cereali Rating: 0 out of 5 stars0 ratings
Related ebooks
Il piccolo libro delle ricette senza glutine Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsRicettario Vegano Starter Kit: Raccolta Delle 200 Ricette Vegane Più Ricercate E Tutto Quello Che Dovete Sapere Sul Cibo Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsRicette Vegane HealthyLicious Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsIl mio libro di cucina vegan: Quattro stagioni Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegolosi MAG #15: Settembre 2021 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsRicette estive 100% vegetali: 250 idee fresche, golose e sostenibili Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsIl Mangiavegano 2017 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsMangiare Sano Secondo Natura - Come Portare la Salute in Tavola Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsIl Grande Ricettario Delle Bowl Vegane: 70 Piatti Unici Vegani, Colazioni Salutari, Insalate, Quinoa, Frullati E Dolci Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsRicettario Senza Glutine E Caseina Rating: 5 out of 5 stars5/5Vegani nati Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsIl piccolo libro dei dolci delle feste: Ricettario vegano Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLa rivoluzione crudista: Tornare in forma senza rinunciare al gusto - Le 100 migliori ricette Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsRicette vegetariane: 150 ricette dall'antipasto al contorno semplicissime e gustose Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsRicette vegane e dintorni Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegan è chic Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsCuciniAmo Healthy: 50 ricette salutari dal dolce al salato complete di valori nutrizionali per dire addio alla dieta! Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsRicettario Vegano a Cottura Lenta In Italiano/ Slow Cooker Vegan Cookbook In Italian (Italian Edition) Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsRicettario Vegano Per Atleti: 100 Ricette Proteiche, Integrali E Vegetali Per Costruire Massa Muscolare E Migliorare La Tua Salute Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLa Cucina Vegetariana Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsRicettario Di Cucina Per Diabetici In Italiano/ Cookbook For Diabetics In Italian Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsIl piccolo libro delle ricette da 10, 20 e 30 minuti: 30 ricette originali, facili e 100% vegetali Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegolosi MAG #13: Giugno 2021 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLe ricette vegane della mi' nonna Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsRicettario per Dieta Chetogenica con Slow Cooker: Ricette Semplici per Dare Gusto alla Vostra Vita Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsRicette primaverili 100% vegetali Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsViaggio nel corpo umano Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLe migliori ricette per dolci senza glutine Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsRicette Senza Latticini Né Glutine - 40 Deliziose Ricette Per La Vostra Salute Rating: 0 out of 5 stars0 ratings
Vegetarian/Vegan For You
Vegan è chic Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsMangiare Sano Secondo Natura - Come Portare la Salute in Tavola Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsNuove Ricette Vegetariane: Instant Pot 1 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDigiuno Intermittente Vegano: Perdi peso, Acquisici consapevolezza e Cambia la tua vita Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLa Cucina Vegetariana Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegolosi MAG #12: Maggio 2021 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegolosi MAG #7: Dicembre 2020 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegani nati Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLa mia piccola bottega vegana Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsAquafaba: Cucinare senza uova grazie alla favolosa acqua di cottura dei ceci Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLa rivoluzione crudista: Tornare in forma senza rinunciare al gusto - Le 100 migliori ricette Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsMediterranea Vegetariana Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLe migliori ricette di cucina veg Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLa mia cucina vegan: Il valore aggiunto di una cucina senza derivati animali Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLa cucina vegana Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsRicette vegane e dintorni Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsIl piccolo libro delle ricette da 10, 20 e 30 minuti: 30 ricette originali, facili e 100% vegetali Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLe migliori ricette di spaghetti vegetariani Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsIl Grande Ricettario Delle Bowl Vegane: 70 Piatti Unici Vegani, Colazioni Salutari, Insalate, Quinoa, Frullati E Dolci Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDieta chetogenica Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsCome ho perso 6 chili in 5 giorni Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegan Coach: Ricette vegan mediterranee e programmi di allenamento per stare in salute e in forma Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDolci vegani Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLa cucina regionale italiana vegana Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsAlimentazione che cura: Manuale di dietetica cinese Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsAppunti di nutrizione e igiene alimentare Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsRicette estive 100% vegetali: 250 idee fresche, golose e sostenibili Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsMenù Vegan Ricette di cucina vegana per ogni occasione: semplici, economiche e golose, anche senza glutine! Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsVegolosi MAG #10: Marzo 2021 Rating: 0 out of 5 stars0 ratings
Reviews for Il piccolo libro dei secondi piatti
0 ratings0 reviews
Book preview
Il piccolo libro dei secondi piatti - Vegolosi
Vegolosi
Il piccolo libro dei secondi piatti
Ricettario 100% vegetali
Testi e fotografie: Vegolosi.it, se non altrimenti specificato
Responsabile editoriale: Federica Giordani
In cucina: Sonia Maccagnola
Redazione: Federica Giordani, Silvia De Bernardin, Simone Paloni
Responsabile commerciale: Valentina Pellegrino
Per contattare la redazione puoi scrivere a: scrivici@vegolosi.it
Per collaborazioni commerciali: commerciale@viceversamedia.it
Ufficio stampa: stampa@vegolosi.it
© 2020 Viceversa Media Srl
www.viceversamedia.it
Prima edizione: ottobre 2020.
Tutti i diritti sono riservati, in Italia e all’estero, per tutti i Paesi.
Nessuna parte di questo libro può essere riprodotta, memorizzata o trasmessa con qualsiasi mezzo e in qualsiasi forma (fotomeccanica, fotocopia, elettronica, chimica, su disco o altro, compresi cinema, radio, televisione) senza autorizzazione scritta da parte dell’Editore.
In ogni caso di riproduzione abusiva si procederà d’ufficio a norma di legge.
UUID: 30900be3-5de4-4c22-b329-08c26817d19c
Questo libro è stato realizzato con StreetLib Write
http://write.streetlib.com
Indice dei contenuti
Piovono polpette
Polpette
Polpette di pane ed erbe al sugo
Nuggets di ceci al forno
Polpette di seitan e lenticchie alla birra
Falafel di carote speziati
Polpette di patate e tofu in salsa al curry
Burger
Hamburger di patate dolci e tofu
Maxi hamburger di ceci neri e noci con cipolle caramellate
Hamburger di quinoa e cavolo nero
Potato cakes alle carote e riso
Hamburger di cavolfiori
Torte salate
Torta salata con hummus, patate e radicchio
Torta salata con carciofi e crema di patate
Torta salata alle melanzane e pomodori
Torta salata con tarassaco ed erbette alle olive
Borek agli spinaci e tofu affumicato
Arrosti, spezzatini e involtini vegetali
Arrosto di seitan ai friarielli e pomodori secchi
Spezzatino di cavolfiori con ceci e olive nere
Involtini di pane carasau con hummus al curry, spinaci e noci
Spezzatino di tempeh con broccoli e anacardi
Involtini di verza con mopur e mandorle armelline
Facilissimi
Tofu in crosta di limone, mandorle e rosmarino
Formaggio di anacardi con mirtilli rossi e semi di zucca
Tofu al cartoccio in padella con verdure
Affettato vegetale di lenticchie alle erbe
Frittatine di ceci alla senape e pomodoro
Grandi classici
Caponata di melanzane e tempeh
Gratin di patate
Polpettone di lenticchie alle erbe
Stufato di melanzane e ceci
Polpettone di zucca e patate ripieno di spinaci
E le idee non sono finite qui...
Brasato di seitan al vino rosso
Wellington di barbabietole
Involtini di radicchio ai fichi, tempeh e rosmarino
Jacket potatoes ripiene di ceci con salsa allo yogurt
Gulash di verdure
Tutti i libri di Vegolosi.it
La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella
Anthelme Brillat-Savarin
Piovono polpette
Non di sola carne è fatto il secondo
E senza carne come si fa? Forse più dei primi, i secondi piatti a base 100% vegetale possono sembrare a prima vista una sfida culinaria impegnativa. Che ne è, infatti, di polpette e polpettoni, spezzatini e frittate, torte salate e arrosti senza carne, pesce, uova e formaggio?
Un vero tripudio di sapori e profumi, è la risposta!
Molto più che secondi
La cucina tradizionale ci ha abituati, infatti, alla classica suddivisione dei pasti tra primo e secondo, ognuno deputato a un preciso apporto nutrizionale: pasta, riso e cereali per fare il pieno di carboidrati e, a seguire, carne, pesce, uova e formaggi per recuperare la dose giornaliera di proteine. Proprio alla fornitura
di proteine è sempre stato