le ricette Svuotafrigo

L’ARTE DEL RICICLO

Ogni anno nelle case italiane si buttano 36 chili di cibo a persona (dato del Ministero dell’Ambiente). Eppure molto si può fare per ridurre gli sprechi: una maggiore attenzione nell’acquisto e nella conservazione degli alimenti, ma soprattutto cucinare con fantasia. Gli “scarti” delle verdure, come le bucce di patata che fritte diventano snack super golosi oppure le confezioni già aperte di salumi e formaggi che appassiscono in frigorifero, possono trovare nuova vita in frittate e torte salate.

BROCCOLI Vanno conservati in frigorifero, nello scomprato riservato alla frutta e alla verdura. Freschi, durano fino a 4/5 giorni, Una volta cotti, devono essere sistemati in un contenitore coperto ed è meglio mangiarli entro un paio di giorni.

CIPOLLE una regola poco conosciuta è quella di riporle in sacchetti di carta, avendo