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I Piatti della Strega: primi: Magiche ricette per il buonumore
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La leggenda dice che le donne provenienti da Benevento si mescolassero ai guerrieri per riti notturni e magici e qualsiasi cosa creassero rendeva migliore la vita degli altri, con più salute, più serenità, più armonia e tanto amore in più nella loro vita. Il libro nasce dalla mia voglia di creare nuovi sapori e colori da portare in tavola. Amo cucinare in modo sano con prodotti a chilometro zero, e di prima qualità: olio, verdure, carne e pesce vengono rigorosamente da località vicine, perché un buon piatto richiede buoni ingredienti.
La collana è rivolta a tutti quelli che vogliono cucinare con pochi e semplici ingredienti senza spendere una grossa somma di denaro.
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Book preview
I Piatti della Strega - Domenica Barricelli
Domenica Barricelli
I Piatti della Strega: primi
Magiche ricette per il buonumore
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Questo libro è stato realizzato con StreetLib Write
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Indice delle ricette
Primi piatti di terra
Paccheri con mele e crema di curcuma
Penne con crema di zucca e salsiccia
Fusilli con crema di asparagi e uova
Penne con pesto di rucola e pistacchi
Lumaconi ripieni di gorgonzola d.o.p. con salsa di sedano
Paccheri di Gragnano con zucchine e speck mantecati in robiola
Nidi di pasta ripieno di polpetta ripiena
Ziti olive e timo
Pappardelle ai funghi porcini
Fettuccine con agnello alla contadina
Scialatielli con crema di peperoni
Lasagne di zucca
Tagliatelle al ragù bianco
Pasta al cavolo viola
Scialatielli ai carciofi e agnello
Primi piatti a base di pesce
Linguine con pesce spada affumicato e speck
Casarecce al tonno fresco con zenzero e soia
Casarecce con salsa di sarde
Spaghetti con gamberi e pesto di rucola
Pipe con sugo di pesce spada
Calamarata con baccalà, zucchine e nocciole
Mezze maniche di Gragnano con cozze e fiori di zucca
Casarecce con baccalà mantecato
Fusilli al merluzzo
Paccheri con baccalà e crema di porri
Linguine con sugo di platessa e datterini gialli
Gnocchi di patate con cozze e zafferano
Cannelloni di mare
Primi piatti di pasta fatta in casa
Cavatelli di grano duro al ragù di vino rosso
Gnocchi di semola e patate con zenzero e bottarga di muggine
Foglie d’ulivo verde con ricotta di pecora e mandorle
Fiaccole al vino rosso con crema di zafferano
Gnocchi di farina integrale con pesto e scampi
Fiaccole al vino rosso con porcini
Gnocchi di zucca con crema di gorgonzola
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