23 ricette salutari e deliziose da cucinare con le pentole in ghisa
By Jeff Ramsey
()
About this ebook
Non avete abbastanza tempo per cucinare dei pasti salutari e deliziosi?
“23 ricette salutari e deliziose da cucinare con le pentole in ghisa” è stato ideato per preparare piatti veloci, salutari e gustosi e, allo stesso tempo, mostrare quanto e come sia facile imparare ad utilizzare correttamente e cucinare con le pentole in ghisa.
Nessuna idea su cosa possano essere queste pentole e queste padelle così nere e lucide?
Sono molto simili a quelle che le vostre mamme e nonne usavano per cucinare le pietanze con le quali siete cresciuti.
Quando mangiate un piatto e lo confrontate con quello della nonna o della tata, vi domanderete certamente perché le loro ricette erano molto più saporite delle vostre. Potreste usare gli stessi ingredienti e seguire le stesse ricette, ma alla fine i vostri piatti non hanno esattamente lo stesso sapore.
Non è molto difficile gustare delle pietanze invitanti con le pentole in ghisa.
La parte più difficile è la corretta manutenzione delle vostre padelle in ghisa.
Il problema di fondo della nostra generazione è l’assuefazione ai cibi da fast food oppure l’eccessiva attenzione alla salute. Se rientrate nella categoria dei salutisti, avrete già optato per delle padelle antiaderenti che richiedono una quantità minore di olio per cucinare.
Qui si trova la differenza: la stessa pietanza cucinata in una padella di metallo, in altre parole in ghisa, avrà un sapore diverso, migliore.
La parte migliore dell’uso delle pentole in ghisa è che potete provare la stessa ricetta, che solitamente cucinate in una padella antiaderente, e notare le differenze.
In questo manuale vi abbiamo proposto molte ricette della classica cucina americana, dal corn bread (pane di mais) alle casserolle, dai tacos messicani ai noodle orientali, insieme a molte altre.Tutte queste ricette sono semplici e davvero facili da preparare.
Oltre al ricettario, questo libro di cucina:
illustrerà la storia delle pentole in ghisa;
elencherà le tipologie di pentole in ghisa;
mostrerà i benefici sulla salute derivati dalla cucina in ghisa;
insegnerà ad “invecchiare” le padelle, nuove o vecchie, in ghisa;
offrirvi dei consigli utili per realizzare dei piatti dal sapore e dall’aspetto da acquolina in bocca;
mostrare come mantenere pulite e conservare correttamente le pentole in ghisa per prolungarne la durata.
“23 ricette salutari e deliziose da cucinare con le pentole in ghisa” è organizzato in quattro sezioni:
Ricette per la colazione
Ricette per l’aperitivo
Ricette non vegetariane
Ricette vegetariane
Questo libro di cucina vi aiuterà ad iniziare col piede giusto una buona abitudine alimentare e vi aiuterà a raccogliere i frutti di una vita sana senza i problemi derivati da un regime eccessivamente severo.
Related to 23 ricette salutari e deliziose da cucinare con le pentole in ghisa
Related ebooks
Ricette in barattolo Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLa mia cucina vegan: Il valore aggiunto di una cucina senza derivati animali Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsRicette per slow cooker: 5 ingredienti o meno per ricette veloci, facili e deliziose Rating: 0 out of 5 stars0 ratings100 ricette vegane di cucina cinese Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsDalla Cina con il forchettone Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsCrock Pot Chetogenico: Le Ricette Definitive per Slow Cooker a Basso Contenuto di Carboidrati Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsPassare alla cottura ad induzione in tre mosse: Come efficientare la cucina e aumentare la sicurezza domestica Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsRicette Per La Cottura Lenta: Iconiche Ricette Con La Crockpot Per Persone Impegnate Che Lavorano Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLe migliori ricette di cheesecake Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsRicette per il barbecue Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsGuida semplice alla cucina Sous Vide Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsCucina a bassa temperatura: Le tecniche segrete dei migliori chef per imparare la nuova tecnica di cottura: Cucina e ricette, #1 Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsRicette facile e veloci: Pentola a cottura lenta, Friggitrice ad aria, e Affettatrice a spirale Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsRicettario Per La Friggitrice Ad Aria: Le Migliori 48 Ricette Di Nancy Ross Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsCome fare colazione Inglese: Bubble & Squeak e Fagioli Fatti in Casa Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsFornello Lento: La Guida Definitiva Del Ricettario Di Cottura Lenta Per Gustose Ricette Che Fanno Risparmiare Tempo Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsMa sei di coccio?: Tigelle, crescenti, piadine e focacce... lungo la via Emilia Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsAromi Leggeri Ricette Saporite con la Friggitrice ad Aria Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsA cena con la dieta Wheat Belly Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsRicettario a cottura lenta In italiano/ Slow Cooker In Italian Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsCottura a Bassa Temperatura Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsCucinare con la crock-pot (Slow Cooker: Crockpot Ricette) Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsSì, Mangiare - per "intolleranti" golosi della vita Rating: 0 out of 5 stars0 ratings
Cooking, Food & Wine For You
Vegan Coach: Ricette vegan mediterranee e programmi di allenamento per stare in salute e in forma Rating: 0 out of 5 stars0 ratings500 ricette di insalate e insalatone Rating: 0 out of 5 stars0 ratings100 Pasti veloci da preparare nella dieta a ZONA (Italian style) Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsViaggio nel corpo umano Rating: 0 out of 5 stars0 ratings500 ricette di polpette Rating: 0 out of 5 stars0 ratings1000 ricette di mare Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsNozioni di base sul vino Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsPane & Pizza - Le guide pratiche del Gambero Rosso: Farine, impasti e lieviti e i preziosi consigli di Stefano Callegari Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsRicette Friggitrice ad aria Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLe cento migliori ricette di biscotti Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLa pasta fresca Rating: 5 out of 5 stars5/5Cocktail facili Rating: 0 out of 5 stars0 ratings1000 ricette di antipasti Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsAppunti di nutrizione e igiene alimentare Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsPesce in tavola Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsRicette Natalizie: Le Migliori Ricette di Natale per Stupire i Tuoi Ospiti con Antipasti, Primi, Secondi e Dolci Delle Feste Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsTutti i tipi di latte vegetale: Valori nutrizionali, ricette e fai da te Rating: 0 out of 5 stars0 ratings1000 ricette di pasta Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsMangia come parli Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsStorie Napoletane di Cucina, di Vizi e di Virtù Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLa Cucina della Nonna Rating: 5 out of 5 stars5/5I miei Tramezzini: e i segreti della nostra cucina Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsTagliato Per La Carne: I Segreti per Acquistare la Carne senza Rimetterci in Salute e Denaro Rating: 0 out of 5 stars0 ratingsLa cucina delle fiabe Rating: 4 out of 5 stars4/5Lievitazioni Naturali Rating: 4 out of 5 stars4/5500 ricette con le verdure Rating: 0 out of 5 stars0 ratings
Reviews for 23 ricette salutari e deliziose da cucinare con le pentole in ghisa
0 ratings0 reviews
Book preview
23 ricette salutari e deliziose da cucinare con le pentole in ghisa - Jeff Ramsey
Tavola dei Contenuti
Introduzione
Capitolo 1: Tutto quello che c’è da sapere sulle pentole in ghisa
La storia delle pentole in ghisa
Le tipologie di pentole in ghisa
Capitolo 2: Cucinare con pentole in ghisa e i benefici sulla salute
Capitolo 3: Come trattare le pentole in ghisa
Come "invecchiare" le pentole in ghisa: il procedimento
Come "invecchiare" le vecchie padelle in ghisa
Capitolo 4: Consigli per cucinare con le pentole in ghisa
Come scegliere la padella in ghisa adatta alle vostre esigenze
Come potete cucinare con le pentole in ghisa
Con una pentola ben invecchiata i cibi saranno più sani, perché?
Come lavare una batteria da cucina in ghisa
Come conservare le pentole in ghisa dopo l’uso?
A proposito delle pentole in ghisa smaltata
Capitolo 5: Ricette per la colazione
Chorizo Messicano
Rosti di Patate, una colazione dalla Svizzera
Pancake alle Ciliegie
Corn bread, pane di mais
Capitolo 6: Ricette per l’aperitivo
Gamberetti al cocco con salsa Rémoulade
Frittelle di gamberetti e capesante
Pizzette di melanzane
Frittelle ripiene di zucchine
Bruschette ai funghi
Capitolo 7: Ricette non vegetariane
Agnello brasato
Chili nel forno olandese
Pollo al forno alla Reuben
Taco con pollo e pomodori
Cavolo stufato con funghi e pancetta croccante
Culaccio arrosto nel forno olandese
Braciole speziate di maiale scottate
Capitolo 8: Ricette vegetariane
Riso con verdure
Pane in padella alle patate con cipolle
Verdure saltate
Patate al forno
Chili vegetariano
Quesadilla vegetariane
Udon all’aglio
Conclusioni
Introduzione
Nessuna idea su cosa possano essere queste pentole e padelle così nere e lucide? Sono molto simili a quelle che le vostre mamme e nonne usavano per cucinare le pietanze con le quali siete cresciuti. Quando mangiate un piatto e lo confrontate con quello della nonna o della tata, vi domanderete certamente perché le loro ricette erano molto più saporite delle vostre. Potreste usare gli stessi ingredienti e seguire le stesse ricette, ma alla fine i vostri piatti non hanno esattamente lo stesso sapore.
Il problema di fondo della nostra generazione è l’assuefazione ai cibi da fast food oppure l’eccessiva attenzione alla salute. Se rientrate nella categoria dei salutisti, avrete già optato per delle padelle antiaderenti che richiedono una quantità minore di olio per cucinare. Qui si trova la differenza: la stessa pietanza cucinata in una padella di metallo, in altre parole in ghisa, avrà un sapore diverso, migliore.
In linea generale, i cibi cucinati in una padella o in una pentola in ghisa, hanno un sapore migliore rispetto a quello cotto usando un’altra tipologia di pentole. Le nostre mamme e le nostre nonne possono giurarlo. Questo pentolame offre anche dei benefici per la nostra salute; un aspetto che sarà trattato in seguito.
La parte migliore