Scorpacciate in Québec

Poche culture celebrano l’inverno con intensità e coinvolgimento come quella franco-canadese: i Québécois accolgono neve e ghiaccio insieme ai piatti abbondanti che ne rappresentano l’antidoto perfetto. Nella più grande comunità francofona del Nuovo Mondo le influenze transalpine si fondono con prodotti locali: selvaggina, pesce affumicato, frutti di bosco e sciroppo d’acero. Risalente al 1608 e immersa nell’atmosfera del Vecchio Mondo, la città murata di Vieux-Québec è un labirinto di stradine, tetti a mansarda e graziosi parchi che si affacciano