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    Cómo cura el té verde: Los beneficios de un poderoso y exquisito antioxidante
    Cómo cura el té verde: Los beneficios de un poderoso y exquisito antioxidante
    Cómo cura el té verde: Los beneficios de un poderoso y exquisito antioxidante
    Ebook95 pages1 hour

    Cómo cura el té verde: Los beneficios de un poderoso y exquisito antioxidante

    By Laura Álvarez

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    About this ebook

    Disfrutar del té verde es un placer para los sentidos. Ahora es el momento de descubrir todos los beneficios que este superalimento aporta a nuestra salud.
    El té verde no solo es uno de los mayores antioxidantes que existen, sino que además tiene otras muchas propiedades terapéuticas: previene enfermedades cardiovasculares, es parte fundamental de todas las dietas anticáncer, ayuda a controlar la diabetes, protege de determinadas bacterias y virus, y fortalece el sistema inmunitario. Además, nos ayuda a retrasar el envejecimiento, perder peso y controlar el estrés.
    Descubre en este libro todas las facetas del té verde, sus componentes y sus propiedades, los beneficios para nuestro organismo, sus variedades (con sus cualidades y diferencias) y su versatilidad como alimento y bebida, gracias al completo recetario recogido en esta obra, así como curiosidades sobre esta bebida milenaria.
    LanguageEspañol
    PublisherIntegral
    Release dateNov 1, 2015
    ISBN9788416267675
    Cómo cura el té verde: Los beneficios de un poderoso y exquisito antioxidante

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      Cómo cura el té verde - Laura Álvarez

      Cómo cura el té verde

      LAURA ÁLVAREZ

      Cómo cura el té verde

      Los beneficios de un poderoso

      y exquisito antioxidante

      NOTA IMPORTANTE: en ocasiones las opiniones sostenidas en «Los libros de Integral» pueden diferir de las de la medicina oficialmente aceptada. La intención es facilitar información y presentar alternativas, hoy disponibles, que ayuden al lector a valorar y decidir responsablemente sobre su propia salud, y en caso de enfermedad, a establecer un diálogo con su médico o especialista. Este libro no pretende, en ningún caso, ser un sustituto de la consulta médica personal.

      Aunque se considera que los consejos e informaciones son exactas y ciertas en el momento de su publicación, ni los autores ni el editor pueden aceptar ninguna responsabilidad legal por cualquier error u omisión que se haya podido producir.

      © Laura Álvarez, 2012

      © de esta edición: RBA Libros S.A., 2012

      Avda. Diagonal, 189 – 08018 Barcelona

      rbalibros.com

      Primera edición en esta colección: junio de 2012

      REF.: OEBO886

      ISBN: 9788416267675

      Queda rigurosamente prohibida, sin autorización por escrito del editor, cualquier forma de reproducción, distribución, comunicación pública o transformación de esta obra, que será sometida a las sanciones establecidas por la ley. Pueden dirigirse a Cedro (Centro Español de Derechos Reprográficos, www.cedro.org) si necesitan fotocopiar o escanear algún fragmento de esta obra ( www.conlicencia.com; 91 702 19 70 / 93 272 04 47).

      Todos los derechos reservados.

      Contenido

      Introducción

      Historia del té

      Elaboración del té

      El árbol del té • Recolección • Elaboración de los distintos tipos de té

      Composición y propiedades

      Los polifenoles • Las vitaminas • Los minerales • Los aminoácidos • La cafeína

      Té verde y salud

      Las enfermedades más comunes • Té verde y cáncer • Otros usos corporales • Otros usos del té verde • Como componente de cosméticos

      El uso del té verde en casa

      Cómo preparar el té verde • El ritual del té

      Recetas para disfrutar del té verde

      Infusiones • Ponches y licores • Postres y cócteles • Dulces para acompañar un buen té verde

      Bibliografía recomendada

      Introducción

      ¡Gracias a Dios por el té! ¿Qué haría el mundo sin té? ¿Cómo existiría? Me alegro de no haber nacido antes de su existencia.

      REVERENDO SYDNEY SMITH, 1802

      Desde hace siglos, la humanidad disfruta de una bebida de aroma suave y gusto exquisito que además es reconfortante y posee grandes propiedades curativas: el té.

      Una leyenda china sitúa su descubrimiento en el tercer milenio a. C., aunque la primera noticia documentada procede del siglo IV de nuestra era. Estas fechas tan tempranas, corroboradas o no, demuestran que el consumo de esta deliciosa infusión es una de las tradiciones más antiguas de la cultura china, en la que se tomó primero como medicina, después como néctar para las elites y, finalmente, como la bebida favorita del pueblo.

      Desde China y Japón, el té pasó a los países musulmanes en el siglo IX, mientras que las primeras informaciones sobre su llegada a Occidente nos trasladan hasta la Venecia del siglo XVI. A partir de ese siglo, las referencias se multiplican gracias al comercio de especias establecido por portugueses, holandeses e ingleses durante los siglos XVII y XVIII, en el que el té fue equiparándose a otros productos de importación, como los textiles de lujo. Tan clamoroso fue el éxito del té en Inglaterra que se convirtió en la bebida nacional y en el producto estrella de su monopolio comercial en la India.

      Este libro repasa brevemente la historia milenaria del té, muestra las diferencias entre la elaboración del té negro, el de más aceptación entre nosotros y el de mayor producción, el té verde, muy consumido todavía en China y Japón, y el menos conocido pero no menos apreciable té oolong.

      Conoceremos el proceso de elaboración del té verde, que lo convierte en la única bebida derivada del té que conserva intactos todos los componentes curativos de las hojas frescas de la planta y, en especial, las vitaminas y las asombrosas catequinas o catecoles, sustancias antioxidantes que no solo previenen las enfermedades cardiovasculares, sino que ayudan a controlar la diabetes, nos protegen de determinadas bacterias –como la que produce la caries dental o las enfermedades de las vías respiratorias–y virus –como el de la gripe–, a los que desactivan, y fortalecen nuestro sistema inmunológico.

      Se citarán también los estudios más recientes sobre estas sustancias, que demuestran su efectividad en la prevención de ciertos tipos de cáncer, y cómo, mediante la ingestión de té verde, podemos retrasar el envejecimiento, equilibrar los líquidos del cuerpo, perder peso y controlar el estrés.

      Además de todas estas funciones terapéuticas, descubriremos otros usos comunes del té verde: como conservante de alimentos, componente de cremas, bronceadores y mascarillas para la piel, y aromatizador de perfumes y desodorantes.

      Finalmente, daremos algunos consejos para la buena preparación del té, detalles de la antiquísima

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