Melaverde

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Dal 23 settembre al 24 ottobre Tra la fine di settembre e il mese di ottobre a Madonna Boschi, frazione del comune di Poggio Renatico, si svolge la sagra della Salamina da sugo al cucchiaio. È la manifestazione culinaria dell’insaccato più famoso del

Lonely Planet Magazine Italia

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È uno dei vanti gastronomici italiani, in particolare siciliani: in quella terra di opulenta pasticceria meticcia è nata infatti l’abitudine di utilizzare il ghiaccio delle neviere dell’Etna, insieme alla frutta locale e al succo della canna da zucch

Cotto e Mangiato

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Ingredienti per 30 meringhe da circa 4 cm di diametro • UOVA FRESCHISSIME 3 ALBUMI• ZUCCHERO A VELO 220 G• SALE 1 PIZZICO 2 ORE 1 Versate gli albumi a temperatura ambiente in una ciotola con un pizzico di sale e cominciate a montare con le fruste ele

Food&Wine Italia

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TEMPO DI PREPARAZIONE: 3 MINUTI TEMPO TOTALE: 1 ORA E 30 MINUTI DOSI PER: 2 COCKTAIL La storia della viticoltura è intrecciata tanto in profondità nella cultura italiana quanto le radici delle viti che affondano nel terreno. Ecco qui un cocktail che

Cotto e Mangiato

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ingredienti per 6 colombine farina manitoba 150 gfarina 00 200 gzucchero 140 glatte 170 gburro 90 g + per gli stampiniuova 3estratto di vaniglia½ cucchiainoaroma di mandorla q.b.mix scorza arancia candita e uvetta 120 glievito per pizze o torte salat

Cotto e Mangiato

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Perché il Camembert della Normandia è bianco? Da dove viene “l’odore di formaggio”? Finalmente le risposte a tutte le domande riguardo al mondo dei formaggi. Illustrata e commentata, quest’opera è un atlante completo per approfondire le proprie conos

Food&Wine Italia

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Finalmente i dolci vietnamiti - famosi per la pesantezza degli ingredienti come latte condensato, pandano, cocco e caffè - stanno avendo il loro momento di gloria, grazie a piatti come i waffle al pandano del Berlu a Portland, in Oregon, e i biscotti

Food&Wine Italia

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QUESTO DESSERT è davvero strepitoso, ideale per viziarsi con qualcosa di esuberante, ricco e lussurioso. La base di meringa è croccante all’esterno mentre resta morbida internamente, ricordando la consistenza dei marshmallow, e viene ricoperta da una

Nautica

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L’impegno di Nautica Club e Cambusa di tutto un anno nel promuovere iniziative e affiliazioni di società del settore nautico per ottenere sconti riservati ai soci e nella realizzazione di articoli contenenti consigli utili per la cucina in barca, vie

Lonely Planet Magazine Italia

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Nel 1907 i birrifici di Bamberga alzarono il prezzo del mezzo litro di birra da undici a dodici centesimi, una mossa che i bevitori non apprezzarono: in quella che passò alla storia come la Bamberger Bierkrieg (Guerra della Birra di Bamberga) i locan

Food&Wine Italia

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Érisaputo: la colazione è il pasto più importante della giornata. Ma per i turisti in viaggio, o semplicemente per chi si trova a trascorrere qualche notte fuori, è anche quello più atteso. Si può intuire molto — sia della cultura gastronomica locale

Cotto e Mangiato

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1) Preparate il caffè, zuccheratelo con lo zucchero a velo e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente. 2) Versate il caffè in una bottiglia da 1,5 litri, unite la panna, tappate la bottiglia, shakerate energicamente per qualche minuto, versate i

Melaverde

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1-3 GIUGNO Lungolago e centro storico di Bardolino si colorano di rosa con la 14esima edizione del Palio del Chiaretto. 21 le cantine partecipanti che propongono in degustazione il Chiaretto nelle sue declinazioni, informando il visitatore sulle qual

Food&Wine Italia

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«NON ABBIAMO MAI IN mente un cocktail particolare, sono gli ingredienti che ci guidano. Quello che troviamo nei campi, ecco, quello finiamo per usare». Seamus Hooley è al Black Swan di Oldstead dal 2017 e di ingredienti qui ne ha in abbondanza. Gli b

Cotto e Mangiato

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Mai come quest’anno le vacanze italiane tornano ad assomigliare a quelle del buon tempo andato. Si riaprono le case in campagna e in collina, SI CUCINANO PIATTI NATURALI E GUSTOSI e si provano ricette dimenticate. Ecco allora tante proposte per porta

Cotto e Mangiato

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20 MIN + RIPOSO • LIMONI BIO 5• GELATINA 3 FOGLI• ZUCCHERO 300 G 1 Lavate i limoni bio, asciugateli, pelateli e tenete la scorza da parte. Spremete 150 ml di succo e filtratelo. Poi, riducete la scorza dei limoni a sottili listarelle. 2 Unite lo zucc

Melaverde

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Cotto e Mangiato è una trasmissione dedicata al mondo della cucina in onda dal lunedì al venerdì su Italia 1 all’interno dell’edizione di Studio Aperto delle 12:25. Tessa Gelisio, con la sua simpatia e la sua semplicità mostra ogni giorno come realiz

Fortune Italia

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PRODURRE COCKTAIL alla spina o in sifone usa e getta per mantenere inalterati i sapori e fare da collante alle esigenze di proprietari e clienti, rendendo più fluido il lavoro del bartender. Sono questi gli obiettivi di Hunting Club, startup nata nel

Cotto e Mangiato

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ananas sciroppato 300 g zucchero semolato 200 g gelatina in fogli 10 g latte 400 ml panna fresca liquida 250 ml Tagliate l'ananas in piccoli pezzi e tenete da parte. Fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda, lasciandola in ammollo per 10 minuti.

Cotto e Mangiato

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È SOLO DA POCO TEMPO che la gastronomia e l’alta cucina hanno scoperto il tema etico della lotta allo spreco e del riciclo degli avanzi, tuttavia da tempo immemore nella cultura popolare e contadina vigeva il principio del non buttare quel che poteva

Food&Wine Italia

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ERBE BIOLOGICHE + FERMENTAZIONE = RIVOLUZIONE in lattina. È l’equazione che sta dietro al debutto di Frècc, un nome da leggere con la doppia c morbida, alla milanese, perché il termine rimandi immediatamente all’idea di una bevanda refrigerante (fred

Cotto e Mangiato

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INGREDIENTI PER 6 PERSONE YOGURT GRECO 500 mlZUCCHERO 150 gPANNA FRESCA LIQUIDA 350 ml PER GUARNIRE CONFETTURA DI CILEGIEMIRTILLI UNITE in una ciotola la panna e lo zucchero, mescolateli con le fruste elettriche o, in alternativa, a mano energicament

Melaverde

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1 Le sfere di pecorino Fiore Sardo DOP devono riposare in frigo per diverse ore (almeno 12!) e quindi devono essere preparate la mattina per la sera o, meglio, il giorno prima per poi essere fritte il giorno dopo. Prima di riporle nel piatto per poi

Cotto e Mangiato

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Per il quarto anno consecutivo, l’Almanacco alimentare, aiuta a impostare un’alimentazione sana e appetitosa, proponendo per ogni giorno un piatto gustoso e semplice da realizzare, oltre a suggerire un’idea complementare per l’altro pasto della giorn

Uomini e Donne Magazine

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«Ho avuto diverse esperienze nella ristorazione e comunque mi è sempre piaciuto personalizzare la tavola per qualsiasi ricorrenza, per cui via alle uova in tutti i modi per la Pasqua. Cucinate in tutte le maniere, addobbate con fiori che richiamano l

Cotto e Mangiato

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SI CHIAMA ROMANO perché fu apprezzato e consumato dagli antichi romani, ma la sua nascita in questo territorio risale presumibilmente alla antica civiltà sannitica. Certo, le modalità produttive e soprattutto di affinamento, possono essere definite “

Melaverde

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Gusto e natura con un picnic tra le vigne di Salvadonica, sulle colline del Chianti. Un’occasione per godere dell’armonia della campagna nella cornice rigogliosa dei vigneti. La tranquillità della campagna, con il canto degli uccelli e il frinire dei

Cotto e Mangiato Collection

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• biscotti secchi 70 g• burro 1 cucchiaio• zucchero semolato (facoltativo)• cannella• mozzarella di bufala 200 g• panna fresca 180 g• cioccolato bianco 50 g• latte intero 50 g• zucchero a velo 40 g + 2 cucchiai• colla di pesce 8 g• frutti di bosco ma

Food&Wine Italia

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SOLO 250 CHILOMETRI PANORAMICI separano il limite settentrionale della Okanagan Valley (nella British Columbia) da quello meridionale che confina con gli Stati Uniti; sarà anche una breve distanza ma al suo interno c’è un mondo di vino. Il nord – con

Ville & Casali

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A spasso tra querce, cipressi, lecci, aceri e tigli, immagini di incontrare il celebre romanziere, noto alla storia come il più grande seduttore di tutti i tempi, Giacomo Casanova. A lui è dedicata la passeggiata letteraria nel parco del Castello di